作為吃貨，自認(rèn)在廈門也打卡了不少特色餐廳，但專門主打土家民族菜的還真不多。今天立冬，朋友說不如到灣悅城試試湘西土家菜吧，地點(diǎn)不算鬧市，但餐廳人氣爆棚，據(jù)說好吃便宜還有儀式感。所以心動(dòng)不如行動(dòng)就來吃吃看這家“吃飯皇帝大”。

整個(gè)店里的氛圍就充滿土家風(fēng)情，這幾天雖然降溫，但在吃飯皇帝大餐廳滿眼暖色調(diào)，搭配特色民族首飾、頭飾，還有民族特色織布沙發(fā)，仿佛去到了湘西，有意思。

每桌必點(diǎn)的招牌是灶膛罐罐牛腩，定制的陶罐子，模仿 220°恒溫的柴火灶膛，熱度通過罐子傳導(dǎo)實(shí)現(xiàn)低溫煨煮，點(diǎn)燃的瞬間也引爆了味蕾，陶罐一次性使用。 實(shí)現(xiàn)了烹飪方式的還原，菜品本身也極其講究，牛腩取自湘西農(nóng)場特供的山里散養(yǎng)黃牛，等火熄滅，服務(wù)員一邊念念有詞，一邊敲開罐罐，里面噴香的牛腩十分軟爛入味，堪稱下飯神器。

立冬他們家應(yīng)景上新了湘西羊肉，冬補(bǔ)恰到好處。肉質(zhì)鮮美，燉煮之后不膩不膻，回味無窮。

我個(gè)人還很喜歡這道貓兒山小黃牛，新鮮現(xiàn)做，先上食材，再現(xiàn)場炒制，香氣四溢，充滿鍋氣，吃起來超級可口，小黃牛肉搭配西芹營養(yǎng)又健康。

這道蘿卜纓子焗排骨也很特別，焗排骨比較常見，但用蘿卜纓子搭配出其不意，而且清脆微酸，刺激味蕾，拌飯吃超級香。

碾辣椒炒肉，也是比較經(jīng)典的湘西美食。作為能吃辣且愛吃辣的地方，他們的碾辣椒的辣度是我能接受的，天冷的時(shí)候吃，從口中到肚子，再由內(nèi)而外散發(fā)的暖意，吃起來就是爽。

現(xiàn)場烹制的柴火稻草魚有“五谷豐登”的美好寓意，還暗藏驚喜。將糯米臘肉餡填入魚腹，用稻草捆綁先炸后煮，多種辣椒熬好的高湯煮制，再加上湖南當(dāng)?shù)厝讼矏鄣牟松雍妥咸K葉，口感層次豐富，還能湯泡飯或加入面條吃。

食肉族推薦還要吃吃他們的土家擺子肉，酸酸辣辣十分開胃，連同里面的萵筍也有滋有味。我個(gè)人超愛。

如果覺得肉吃太多，再來道這個(gè)濃湯絲瓜煨豆腐，清新口感，而且手工豆腐口感扎實(shí)，很是不同。

天氣漸涼，吃這么一頓特色湘西土家菜還是很不錯(cuò)噠，店里還有優(yōu)惠，所以即使這么豐盛，價(jià)格也不貴。快帶上親朋好友去大口吃肉吧。