歷史和地理位置原因，廈門(mén)留下許多華僑的印記。在中山路口附近的海后路上有一棟具有歐陸風(fēng)格的五層鋼混凝土大樓，是1932年由緬甸華僑曾上苑創(chuàng)辦的大千旅社，這是當(dāng)時(shí)廈門(mén)規(guī)模最大，功能最多，設(shè)備最豪華的旅游飯店。一度成為歸國(guó)華僑和廈門(mén)探親訪(fǎng)友的首選落腳點(diǎn)。

如今92年過(guò)去，這個(gè)有名的酒店一樓成為廈門(mén)排隊(duì)等位，爆火的網(wǎng)紅店：常常滿(mǎn)閩菜·海鮮大排檔。店如其名，是這一商圈少見(jiàn)飯點(diǎn)會(huì)爆滿(mǎn)的餐廳。

小吃檔開(kāi)放式廚房，一眼就能看見(jiàn)新鮮食材的烹制過(guò)程，上面還有明碼標(biāo)價(jià)的菜品圖，十分貼心。大堂座位可以看到繁華街景。和大多數(shù)海鮮大排檔一樣，海鮮池里生猛海鮮所見(jiàn)即所得。

包廂簡(jiǎn)約中透著復(fù)古情懷，不論是竹編椅子，還是掛在墻上廈門(mén)老照片，都帶給人滿(mǎn)滿(mǎn)回憶。

他們家的姜母鴨是招牌菜，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，喜歡吃還能買(mǎi)真空包裝帶回去或寄回去做伴手禮。作為廈門(mén)傳統(tǒng)名菜，姜母鴨屬于閩南菜系。大多以紅面番鴨為主要原料，配以生姜、香料等調(diào)料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮而成，尤其是趁熱吃，香氣撲鼻，口感鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，更具有滋補(bǔ)、養(yǎng)顏、祛寒等功效。

回到海鮮大排檔來(lái)說(shuō)，主打還是海鮮。要紅紅火火，少不了粉絲蒸波龍。龍蝦肉質(zhì)飽滿(mǎn)有嚼勁，搭配粉絲和各種調(diào)味料，更加突顯了其鮮美的口感。

粉絲蒸鮑魚(yú)：與粉絲蒸波龍有異曲同工之妙，個(gè)大肥美的鮑魚(yú)，肉質(zhì)厚實(shí)，彈牙口感，帶給人來(lái)自大海的小確幸。

清蒸老虎斑：如果喜歡清淡口味，用最簡(jiǎn)單的清蒸手法制作的老虎斑，最大程度保留了老虎斑的原味鮮美清甜，驗(yàn)證了一句話(huà)“新鮮的食材往往只需要簡(jiǎn)單的烹飪”。

春節(jié)將近，他們家特別適合尾牙聚會(huì)宴請(qǐng)，不僅因?yàn)榈昝娣e大，還因?yàn)樗麄兗铱梢远ㄖ聘鞣N口味，滿(mǎn)足各種需求。比如同樣是蝦，清淡的可以點(diǎn)白灼紅蝦，重口味就可以來(lái)干鍋魷魚(yú)蝦，各取所愛(ài)。

姜蔥炒竹蟶：我個(gè)人還很喜歡吃竹蟶，別看外表細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)，里面的肉滿(mǎn)滿(mǎn)，姜蔥煸炒后，香氣四溢，吃起來(lái)有滋有味。

紫菜海蠣煲：這也是比較特色的閩南菜，這里的紫菜充滿(mǎn)大海的氣息，搭配海蠣熬煮，簡(jiǎn)直可以鮮掉眉毛。

小吃類(lèi)比較有閩南特色當(dāng)屬五香卷和醋肉，可以點(diǎn)雙拼，這樣一次可以吃?xún)煞N美味。他們家五香卷肉含量誠(chéng)意滿(mǎn)滿(mǎn)。

主食自然是廈門(mén)海鮮炒面線(xiàn)，哈哈哈，就是廣大福建網(wǎng)友讓文旅局長(zhǎng)表演吃的面線(xiàn)。玩笑歸玩笑，這個(gè)主食真的非常贊，看起來(lái)平平無(wú)奇，里面好料很多，口感層次豐富，人見(jiàn)人愛(ài)。

飯后甜品也是有口皆碑的花生湯，熬煮出的精華都在湯里。新的一年從吃好每一天開(kāi)始吧。