廈門開(kāi)了近30年的老字號(hào)周正水煮活魚，終于開(kāi)到輪渡了！人均50左右的水煮魚，太適合家常小聚了！

周正水煮活魚鷺江店在鷺江店160號(hào)，靠近輪渡公交總站，小兩層的格局簡(jiǎn)單的門面，一樓，海鮮池里的海鮮活蹦亂跳，仿佛在展現(xiàn)著它們的新鮮勁兒。大廳寬敞明亮，桌椅擺放整齊，還有兩間溫馨的包廂，為。沿著樓梯而上，二樓有一間可容納20人以上的大包廂，適合親朋好友歡聚一堂，旁邊的小廳則營(yíng)造出一種愜意舒適的氛圍，無(wú)論是家庭聚會(huì)、朋友聚餐還是商務(wù)宴請(qǐng)，都非常適合。

招牌水煮活烏魚，絕對(duì)是必點(diǎn)之選。當(dāng)這道菜端上桌，熱氣騰騰中，鮮嫩的烏魚片在紅亮的湯底中若隱若現(xiàn)。夾起一片，放入口中，先是麻辣的刺激感在舌尖上跳躍，隨后是烏魚的鮮嫩爽滑，仿佛在嘴里舞動(dòng)。這種獨(dú)特的水煮魚做法，融合了川菜的熱辣和廈門人對(duì)食材新鮮度的執(zhí)著追求，每一片魚肉都吸飽了濃郁的湯汁，滋味十足。

章魚拼土筍凍，是由有著30幾年歷史的阿德家提供。章魚鮮嫩脆彈，土筍凍晶瑩剔透，入口即化，兩者搭配，再蘸上特制的醬料，那種鮮美的感覺(jué)如同大海的波濤在味蕾上翻滾。

雜貝絲瓜湯則是一道清新的佳肴。雜貝的鮮甜完全融入到湯中，絲瓜的清甜與之相互交融，每一口湯都充滿了海洋與田園交織的氣息，在品嘗了重口味的菜肴后，來(lái)上一口，無(wú)比清爽。

小炒拆骨肉荷包蛋，拆骨肉的焦香與荷包蛋的嫩滑完美結(jié)合，特別下飯，我一人可以吃半盤。

頭水紫菜煲，本人超愛(ài)的一道菜，頭水紫菜的獨(dú)特口感加入海蠣在內(nèi)，更加鮮美。

泡椒田雞，也是心頭好，田雞肉質(zhì)緊實(shí)，泡椒的酸辣味深入其中，越吃越上癮，里面還有魔芋、魔芋絲，入了田雞的鮮味，也是超愛(ài)的。

香菜碎牛肉炒飯，喜歡主食的一定要點(diǎn)。切成小塊的牛肉與加了姜黃粉的米飯融合一體，米飯粒粒分明，每一口都充滿了滿足感。

周正水煮活魚以前吃要去集美，現(xiàn)在就近就可以吃了，真是特別的幸福。

月lthyu的美食記錄