福建
天氣一涼，大家就喜歡吃點重口味的美食。川渝名菜水煮魚，味美性價比高，更是聚餐首選。今天Abby就給大家分享廈門本地最受歡迎的水煮活魚餐廳——周正水煮活魚。
他們家是名副其實的廈門老字號，開了28年專注做活魚，因為超受歡迎，分店越開越多。我們?nèi)サ木褪亲钚麻_的輪渡店。
一般我們都說水煮魚，他們家受歡迎的原因就在“活魚”上，所以招牌上特地多了個“活”字。一進門就是超大的海鮮池，活魚現(xiàn)殺，新鮮看得見吃得到。
端上來的時候，香氣四溢。辣度可以根據(jù)大家喜好交代廚房調(diào)整，魚骨熬白湯，連香料也精選漢源花膠，少油但湯也鮮，滿足口腹鮮香麻辣的欲望的同時，也更加健康。魚肉質(zhì)Q彈鮮嫩，十分入味，下飯神器不容置疑。
接著就是泡椒田雞，酸辣交織的氣息撲鼻而來，讓人垂涎三尺。尤其泡椒的酸味濃郁醇厚，接觸舌尖時候，辣味加持，田雞自身的鮮香在這酸辣之下越發(fā)美味。
章魚拼土筍凍：推薦外地朋友一定要嘗嘗看。不僅是福建名小吃，關鍵來自廈門老字號“阿德土筍凍”和官方評選的廈門名菜“阿德白灼章魚”，冰滑爽口蘸醬吃更香，主要還是食材足夠新鮮。
頭水紫菜煲：我個人很喜歡的一道菜，可以說是充滿海洋氣息且適合秋冬季吃的美味啦。滿滿的紫菜咸香與顆粒飽滿肥美的海蠣相融，最簡單的烹飪，熱氣騰騰，帶給人以家的味道。
小炒拆骨肉荷包蛋：小時候家里常吃拆骨肉，長大后在外面就很少吃得到了，可能不大好處理的緣故。
雜貝絲瓜湯: 不用擔心吃太辣上火，這道湯里的貝類和絲瓜，帶給你清新降火的舒爽。
主食很意外是香菜碎牛肉炒飯，雖然我不吃香菜，但很奇妙只有香菜香氣，牛肉、肉松與黃姜粉的創(chuàng)意組合，在舌尖上碰撞出美味讓人意猶未盡。下次大家來廈門玩，可以吃吃看哦。
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