為助力武漢建設(shè)國際消費(fèi)中心城市和旅游強(qiáng)市，吸引游客來武漢，拉動餐飲消費(fèi)、提升武漢餐飲在中國餐飲百強(qiáng)榜單數(shù)量，開展的武漢“十大名菜”評選，進(jìn)入了2024年武漢市人民政府工作報告?；顒拥玫搅耸猩虅?wù)局等8個部門指導(dǎo)，在武漢廣電集團(tuán)、長江日報集團(tuán)、武漢農(nóng)業(yè)集團(tuán)、武漢文旅集團(tuán)、武漢地鐵集團(tuán)、武漢公交集團(tuán)、省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會、省團(tuán)餐協(xié)會、省調(diào)味品協(xié)會、市商業(yè)總會、市食品工業(yè)協(xié)會支持，美團(tuán)、餓了么、抖音平臺參與，活動得到人民日報、新華社、人民網(wǎng)、央視頻、湖北日報、湖北發(fā)布、湖北省政府網(wǎng)、極目新聞、湖北電視臺、湖北經(jīng)視、隴上頻道、武漢發(fā)布、網(wǎng)易新聞、今日頭條、新浪湖北、百度新聞等媒體的強(qiáng)大報道。從2024年1月4日開始以來，活動有9600余萬人知曉，3500多萬人參與，610萬人投票選擇，4月29日，發(fā)布了武漢人喜聞樂見的“十大名菜”。回答了：游客來武漢吃什么？市民在武漢吃什么？

武漢“十大名菜”榜單出爐后，廣大市民和游客更加關(guān)心，到武漢哪里吃？哪個餐廳最正宗？由于蓮藕和洪山菜薹等食材冬天質(zhì)量最好，首場百人百爐百廚同煨排骨藕湯爭霸賽，于11月13日在武漢雜技廳舉辦；第二場于12月4日在艷陽天旺角，舉辦魚頭泡飯、新農(nóng)牛肉爭霸賽；第三場于12月9日在湖錦酒樓三陽店，舉辦清蒸武昌魚、辣得跳、油燜小龍蝦爭霸賽；第四場于12月17日在麗華園宴會藝術(shù)中心，舉辦黃陂三鮮、珍珠圓子爭霸賽；第五場于12月22日在九龍大酒店雄楚店，舉辦臘肉炒洪山菜薹、紅燒甲魚爭霸賽，以及消費(fèi)者提名的紅燒鮰魚、牛三鮮、糍粑魚3道菜品比賽。

為了讓評選公平、公正、公開，按照商務(wù)局要求，組委會對比賽規(guī)則進(jìn)行了創(chuàng)新和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌才?。由餐飲專家、知名大師、文化學(xué)者、資深媒體人、平臺代表組成評委團(tuán)和監(jiān)審團(tuán)，餐廳爭霸賽競技部分當(dāng)天公布得分，分?jǐn)?shù)權(quán)重占60%；還對參賽餐廳的綜合因素進(jìn)行評審：其中歷史傳承度占5%，品牌知名度占5%，市場認(rèn)可度由線上消費(fèi)者評價占15%，門店消費(fèi)者評價占15%；通過上述得分產(chǎn)生武漢“十大名菜”十大餐廳、人氣餐廳、推薦餐廳，組委會當(dāng)天通過武漢餐飲業(yè)協(xié)會的相關(guān)媒體向社會公示5天，無異議后，最終確定獲獎餐廳名單，于1月12日，在東方建國大酒店宴會大廳舉行頒獎儀式。

出席活動的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓：武漢市商務(wù)局黨組書記、局長余力軍，市政協(xié)文史委副主任阮祥紅，武漢市政協(xié)文史處處長朱偉峰，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副處長廖艷華，市總工會社會聯(lián)絡(luò)部部長、市餐飲行業(yè)工會主席何寶清，文旅局產(chǎn)業(yè)處副處長屈波，市市場監(jiān)管局餐飲處副處長夏藝，廣水市委書記楊光勝，廣水市人民政府黨組成員、副市長陳翠，廣水市人民政府辦公室黨組成員、副主任吳蘭華，廣水市總工會黨組書記、常務(wù)副主席張運(yùn)丹，中國象棋特級大師柳大華，國家一級演員、湖北省曲藝家協(xié)會主席陸鳴，國家一級演員趙衛(wèi)國，九州通集團(tuán)黨委書記田超華。

出席活動的餐飲行業(yè)嘉賓：天津烹飪協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長孔令濤，江西省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副會長、廣州烹飪協(xié)會會長梁日東，武漢市老字號協(xié)會會長張緒明，襄陽烹飪酒店行業(yè)協(xié)會會長黃永祥，宜昌烹飪酒店行業(yè)協(xié)會會長馬建林，廣水市飲食文化協(xié)會名譽(yù)會長陳順剛，廣水市飲食文化協(xié)會副會長張杰，廣水市飲食文化協(xié)會副會長鐘巧紅，武漢餐飲業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長李望林、監(jiān)事長陳占，中國餐飲文化專家、武漢大學(xué)中國文化研究中心研究員方愛平，中國餐飲文化專家、華中師范大學(xué)博士生導(dǎo)師姚偉鈞，楚菜文化專家、湖北省社科院楚文化研究所所長張碩，中國資深級烹飪大師、湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授余明社，武漢商學(xué)院原副院長涂建國，亞洲四大名廚王海東，武漢商學(xué)院原黨委書記王輝亞，武漢商學(xué)院客座教授、《食話強(qiáng)說》美食博主李繼強(qiáng)，武漢餐飲業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、副會長、常務(wù)理事、會員單位380余人參加活動。

湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會會長孫桃香，對武漢“十大名菜”餐廳爭霸賽的獲獎餐廳表示熱烈祝賀，希望餐廳珍惜榮譽(yù)，秉承工匠精神，堅持做好武漢“十大名菜”，吸引全國游客，拉動餐飲消費(fèi)，促進(jìn)餐飲高質(zhì)量發(fā)展。

劉國梁在頒獎會上，匯報了評選武漢“十大名菜”的背景、評選的流程、下一步推廣的設(shè)想。

發(fā)布武漢美食地圖

為了方便游客和本地是消費(fèi)者，組委會設(shè)計了美食地圖，一鍵導(dǎo)航，可到達(dá)武漢“十大名菜、十大名點(diǎn)”餐廳。美食地圖中有湖錦、艷陽天、三五醇、麗華園、九龍、大自然、諾亞禧事匯、王府井酒店等航母餐廳；漁歌、水樂棠、云庭薈、曾宴、漢味小鎮(zhèn)、鮰歸、青禾、珈境等精致餐廳；魚頭泡飯、醉江月、小藍(lán)鯨、肥肥蝦莊、老村長、樂福園、巴厘龍蝦、靚靚蒸蝦、大中華酒樓、楚禾宴、肖記、劉胖子、老八門、鑫小城故事、雙湖園、元銀甲、楚采、U你、稻中宴、夏氏砂鍋、漢煨、牛把子等特色美食餐廳，更好地滿足市民多樣化、品質(zhì)化餐飲消費(fèi)需求。

廣水作為武漢的食材后花園，廣水市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長劉曉界受邀參加活動，并對武漢“十大名菜”評選表示祝賀。

武漢十大名菜餐廳頒獎

毛鋪·武漢“十大名菜”餐廳爭霸賽，從2024年7月31日正式啟動，經(jīng)歷了規(guī)則公布、餐廳選手報名、組建評委團(tuán)和監(jiān)審團(tuán)，11月13日開始首場線下競技比賽、當(dāng)天公布選手得分，線上消費(fèi)排名、線下消費(fèi)者評價，引發(fā)全城關(guān)注、全網(wǎng)熱議，經(jīng)過12月4號的綜合評選，參加餐廳爭霸賽的企業(yè)，從眾多參賽企業(yè)中脫穎而出，產(chǎn)生了武漢十大名菜“十大餐廳”58家、“人氣餐廳”116家、“推薦餐廳”39家的獎項(xiàng)。

更令人期待的是，經(jīng)過一年時間，廣大市民和餐飲人共同參與評選的武漢“十大名菜、十大名點(diǎn)”，將借蛇年春晚武漢分會場“長桌宴”的東風(fēng)，讓全球華人一飽眼福，本次榮獲殊榮的餐飲企業(yè)，必將成為全國美食愛好者關(guān)注的焦點(diǎn)和打卡地；2025年武漢“十大名菜”還有系列推廣活動，打造成必吃的美食IP，再通過“請進(jìn)來，走出去”的方式，進(jìn)一步擦亮武漢“十大名菜”金字招牌，為楚菜走向全國，武漢餐飲連鎖全國奠定堅實(shí)基礎(chǔ)。