書名：酒店服務(wù)賽事技能培訓(xùn)教程

主編：廣州市旅游商務(wù)職業(yè)學(xué)校

執(zhí)行主編：李偉慰 譚子華 楊鎮(zhèn)武

書號：978-7-5032-7530-2

定價：59.80元

在高端服務(wù)業(yè)競爭白熱化的今天，酒店賽事已成為檢驗服務(wù)品質(zhì)的終極試金石。本書以“賽事標準重構(gòu)服務(wù)認知，競技思維重塑職業(yè)素養(yǎng)”為核心理念，為從業(yè)者打造從基礎(chǔ)技能到創(chuàng)新設(shè)計的全鏈路成長方案。

【五大核心價值

助力賽事突圍】

三維解碼賽事規(guī)則體系

圍繞“標準-素養(yǎng)-技能”黃金三角模型，深度解析賽事評分細則隱性指標，通過真實賽事案例拆解，幫助選手精準把握裁判視角下的“隱形加分項”。特別設(shè)置的“創(chuàng)新價值評估矩陣”，教您如何將地域文化元素轉(zhuǎn)化為賽事亮點。

四維職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成系統(tǒng)

從前廳的危機預(yù)判到客房的動線優(yōu)化，從餐飲的儀式美學(xué)到酒水的感官營銷，每個模塊均配備“情境模擬-專家點評-改進方案”三維訓(xùn)練體系。開啟“服務(wù)微表情管理九宮格”與“賓客需求預(yù)判四象限分析法”，助您塑造超越賽事標準的職業(yè)風(fēng)范。

動態(tài)技能升級工坊

突破傳統(tǒng)培訓(xùn)的靜態(tài)模式，本教材創(chuàng)新設(shè)計“技能拆解-場景應(yīng)用-賽事移植”三階提升方案。特別研發(fā)的客房開夜床效率優(yōu)化算法、前廳投訴處理的博弈論模型、雞尾酒創(chuàng)作的色彩心理學(xué)應(yīng)用等工具，將幫助選手實現(xiàn)服務(wù)效能的幾何級增長。

沉浸式團隊協(xié)作沙盤

引入軍事化指揮體系的PDCA循環(huán)機制，構(gòu)建“角色輪轉(zhuǎn)-壓力測試-復(fù)盤推演”三位一體訓(xùn)練模塊。利用“跨部門溝通密碼本”與“應(yīng)急預(yù)案決策樹”，可有效提升團隊在突發(fā)情境下的協(xié)同作戰(zhàn)能力。

創(chuàng)新設(shè)計孵化引擎

從節(jié)慶主題的沉浸式場景搭建，到文化IP的服務(wù)觸點轉(zhuǎn)化，本教材提供完整的創(chuàng)新方法論工具箱。特別收錄迪拜帆船酒店燈光敘事方案、京都庭院茶宴動線設(shè)計等全球經(jīng)典案例，激發(fā)參賽者的原創(chuàng)設(shè)計潛能。

【適配多類應(yīng)用場景】

• 賽事選手：系統(tǒng)化備賽方案覆蓋省賽/國賽/世界技能大賽標準

• 培訓(xùn)導(dǎo)師：配套教學(xué)視頻+評分量規(guī)+案例資源包

• 酒店管理者：可轉(zhuǎn)化為日常服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控體系

• 院校教師：模塊化設(shè)計適配分層教學(xué)需求

【開啟職業(yè)新篇章】

無論是沖擊賽事獎杯的競技者，還是追求卓越服務(wù)的實踐者，這本融合賽事智慧與行業(yè)前沿的權(quán)威指南，都將成為您重塑服務(wù)認知的轉(zhuǎn)折點?，F(xiàn)在啟程，讓每一次服務(wù)呈現(xiàn)都成為值得珍藏的競技藝術(shù)！

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