這三種測(cè)試剪刀磨刀器從快速“簡(jiǎn)單”到需要一些時(shí)間。從左至右分別是：Smith的V型槽刀剪磨刀器、Spyderco金石和AccuSharp ShearSharp剪刀磨刀器。

考慮三種保持你的剪刀鋒利的方法

我經(jīng)常磨刀，但必須承認(rèn)我是個(gè)討厭磨剪刀的磨刀匠。這并不是說(shuō)我從未磨過(guò)剪刀，只是當(dāng)不得不磨的時(shí)候才磨，而且從來(lái)都不是有組織地磨。

然而，當(dāng)我的編輯給我布置了一項(xiàng)關(guān)于剪刀磨刀器的任務(wù)時(shí)，我把它當(dāng)作一個(gè)個(gè)人挑戰(zhàn)來(lái)改正自己的方法——于是我就出發(fā)了。以下內(nèi)容是關(guān)于使用三種不同系統(tǒng)進(jìn)行剪刀磨刀的入門(mén)指南。

在開(kāi)始之前，有幾件事情需要指出。

最明顯的是有兩片刀片而不是一片。其次，兩片刀片的刃口被磨成相對(duì)。第三，大多數(shù)剪刀是為右撇子設(shè)計(jì)的，可能會(huì)讓左撇子感到不適，尤其是那些手柄不對(duì)稱(chēng)的型號(hào)。有些左撇子比其他人的問(wèn)題更嚴(yán)重，如果你也是其中之一，你可能會(huì)尋找那些提供左撇子型號(hào)的公司，比如Fiskars，或者那些專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)這類(lèi)產(chǎn)品的公司，比如Lefty's Left Hand Store。我哥哥是左撇子，他從未買(mǎi)過(guò)任何左撇子剪刀。相反，他只是購(gòu)買(mǎi)和使用對(duì)稱(chēng)的、僅適用于右撇子的型號(hào)。

如果你想要保持一個(gè)不錯(cuò)的刀刃并且?guī)缀醪毁M(fèi)事、不花時(shí)間的話(huà)，那么簡(jiǎn)單的手持或桌面剪刀磨刀器就是你要用的工具。

我測(cè)試了兩個(gè)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的版本：AccuSharp ShearSharp剪刀磨刀器和Smith's V-Slot刀剪磨刀器。這些看起來(lái)像手槍握把的單元乍一看很相似，但實(shí)際上卻大不相同。磨刀器安裝卡片背面的文字和圖形非常有幫助，盡管如果你像我一樣需要戴老花鏡才能讀懂它們。

AccuSharp 剪刀磨刀器

AccuSharp ShearSharp剪刀銳化器一次只對(duì)刀片的一側(cè)進(jìn)行刃磨。這里可以看到刀片被打開(kāi)，一側(cè)放在平坦的工作表面上進(jìn)行刀片刃磨。注意另一側(cè)刀片是離開(kāi)表面的。一旦第一片刀片完成刃磨，剪刀翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，第二片刀片以相同的方式被刃磨。

AccuSharp ShearSharp Scissors Sharpener
尺寸:5.5 x 2.4 英寸
類(lèi)型:手持式單刃磨刀器
研磨劑:碳化鎢
柄長(zhǎng):5.6 英寸
柄材:塑料
產(chǎn)地:USA
MSRP:$9.59

AccuSharp ShearSharp剪刀具有一個(gè)帶有護(hù)手的握柄，用于保護(hù)手指關(guān)節(jié)。在剪刀的前端有一個(gè)鎢碳化物金屬磨刀石槽口，用于修整刀片斜面，并在此過(guò)程中進(jìn)行磨銳。打開(kāi)剪刀，將刀片逐一正面朝上放置在磨刀介質(zhì)上。未進(jìn)行磨銳的后刀片懸掛在桌面之外，或者你可以將其放在一個(gè)如木塊或書(shū)本等升高的平臺(tái)上。

AccuSharp ShearSharp剪刀銳化器采用手持式設(shè)計(jì)，一次處理一個(gè)刀片刃口。閱讀這些說(shuō)明時(shí)，您也需要戴上老花鏡！

ShearSharp金屬銼刀傾斜至斜面的角度，從基部到尖端、從前到后沿著刀片向下運(yùn)行。Accusharp建議用銼刀進(jìn)行兩到三次打磨，然后將剪刀翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)對(duì)第二片刀片做同樣的處理。與所有三個(gè)測(cè)試單元一樣，要密切關(guān)注你的進(jìn)度，因?yàn)榧舻稌?huì)出現(xiàn)在各種損壞階段。

史密斯V型槽刀剪磨光器

當(dāng)剪刀刀片尖端同時(shí)被推進(jìn)史密斯單元的相應(yīng)V形槽時(shí)，刀刃會(huì)被磨利。對(duì)角安裝的陶瓷棒可以同時(shí)磨利兩個(gè)刀片。

Smith’s V-Slot Knife & Scissors Sharpener
尺寸:6.75 x 2.74 英寸
類(lèi)型:手持式，兩個(gè)磨刀刀片
研磨劑:陶瓷
柄長(zhǎng):6.75英寸
柄材:塑料
產(chǎn)地:USA
MSRP:$9.99

史密斯V形槽刀剪磨光器更為精致，具有很好的手指保護(hù)功能，而且更容易操作。手柄內(nèi)部有一個(gè)插槽，可以放置一根1000目陶瓷棒，該棒的角度設(shè)計(jì)用于同時(shí)磨銳兩個(gè)剪刀的刀刃斜面。通過(guò)同時(shí)將剪刀刀片尖端推入相應(yīng)的V形槽中來(lái)進(jìn)行磨銳。（史密斯建議不要通過(guò)拉出刀片來(lái)進(jìn)行磨銳。）

你可能需要戴老花鏡才能看懂史密斯V形槽刀剪磨光器的說(shuō)明書(shū)。

通常兩到三次就能磨好一把普通鈍的刀片，如果需要的話(huà)可以再多磨幾次。再次提醒您，停下來(lái)檢查您的進(jìn)度是您的朋友。史密斯磨刀器的一個(gè)額外好處是您可以根據(jù)手柄槽的使用側(cè)來(lái)磨左右手剪刀，而且它方便地標(biāo)注在設(shè)備本身的兩側(cè)。

蜘蛛金石磨刀器

從頂部開(kāi)始，沿著金石的長(zhǎng)度滑動(dòng)刀片的前刃，逐漸將邊緣推向尖端。一旦邊緣變鋒利，對(duì)另一片刀片進(jìn)行同樣的處理。

Spyderco Golden Stone Sharpener
尺寸:7.2 x 3 英寸
類(lèi)型:臺(tái)式磨刀器
研磨劑:氧化鋁
手柄:None
攜帶:麂皮袋
產(chǎn)地:USA
MSRP:$210

多年來(lái)，我對(duì)Spyderco Golden Stone磨刀石已經(jīng)非常熟悉了，并且在幾篇文章中都提到了它，盡管它并不是用來(lái)磨剪刀的。Spyderco刀具以其出色的開(kāi)箱即用的鋒利度而聞名，公司創(chuàng)始人、BLADE雜志刀具名人堂成員Sal Glesser是這一話(huà)題的長(zhǎng)期專(zhuān)家，今天他在YouTube上也有分享。

金石是Glesser設(shè)計(jì)的一種刀具磨具，它能夠以多種方式、不同角度甚至鋸齒刀片進(jìn)行刃磨。Spyderco使用氧化鋁（alumina）作為金石的材料以及其其他磨具的材質(zhì)，并聲稱(chēng)由此產(chǎn)生的模型不需要油或水來(lái)進(jìn)行表面刃磨。觀(guān)看Spyderco在YouTube上的刃磨視頻，了解該公司刀具的各種刃磨方法。

由Spyderco創(chuàng)始人Sal Glesser設(shè)計(jì)的Spyderco Golden Stone是一款適合多種用途的奇特三角形陶瓷磨刀器——其中之一就是用來(lái)磨剪刀。為了進(jìn)行磨刀，將攜帶Golden Stone的麂皮袋放在一個(gè)平坦的基底上，以提供一個(gè)防滑表面。

首先使用隨附的麂皮袋作為防滑表面放在平坦的基礎(chǔ)上。利用石頭的粗糙三角形形狀，長(zhǎng)邊側(cè)向放置并垂直向上。用右手的長(zhǎng)垂直邊抓住三角形的短邊，形成磨刀平臺(tái)。現(xiàn)在你準(zhǔn)備開(kāi)始磨第一把刀的刃口了。

將剪刀張開(kāi)，使斜面磨刀的底部的頂部對(duì)準(zhǔn)磨刀石的高點(diǎn)，然后慢慢向自己拉時(shí)向低端滑動(dòng)。

這就像磨刀一樣，你從一端開(kāi)始，慢慢地沿著相反的方向滑動(dòng)刀刃——你只是在給斜面一個(gè)邊緣。Spyderco建議進(jìn)行八到十次打磨，但再次強(qiáng)調(diào)，要根據(jù)剪刀的狀況來(lái)判斷。一旦你對(duì)第一把刀的斜面滿(mǎn)意了，就把剪刀翻過(guò)來(lái)，對(duì)第二把刀重復(fù)這個(gè)過(guò)程。完成后，你可以通過(guò)幾次開(kāi)合剪刀來(lái)去除兩把刀刃上的任何毛刺。

結(jié)論

這兩個(gè)手持式磨刀器都能很好地磨利刀刃。雖然我更喜歡陶瓷磨刀棒，因?yàn)槟憧梢愿玫亍案杏X(jué)”它摩擦在刀刃上，但在結(jié)果上沒(méi)有明顯差異。這兩種磨刀器都能給你的剪刀磨出非常好的刃口。

菲斯卡爾是少數(shù)幾家專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)左撇子剪刀的主要公司之一，以這種如此不對(duì)稱(chēng)的設(shè)計(jì)而聞名。紅色的那一對(duì)是給左撇子用的。

我用金鋼石的努力最終得到了回報(bào)——剪刀刃上出現(xiàn)了兩個(gè)非常鋒利的斜面。Spyderco并沒(méi)有給其磨刀介質(zhì)上的砂粒分配編號(hào)，但我能告訴你的最佳答案是，那種用于金鋼石的白色氧化鋁的顆粒在細(xì)度上是2000號(hào)左右。

在哪里找到你的最佳選擇

蜘蛛金鋼石所要求的全部成本、時(shí)間和技能提升是否值得？這取決于你和你對(duì)剪刀的期望。有些人靠剪刀謀生，有些人只是想盡快把郵件寄出，還有大量的人介于兩者之間。選擇你的磨刀石吧！