絲瓜三伏天結(jié)果，解的就是三伏天的熱毒，有人過夏天很難受，尤其三伏天，一天到晚沒勁兒總想躺著，絲瓜就解這個(gè)，絲瓜性涼、味甘，清熱涼血，強(qiáng)心，建議每天早起一碗絲瓜湯，下面分享給大家4款絲瓜湯的做法，一起來看看吧。

一、絲瓜肉片湯

一口滑溜溜的絲瓜，一片嫩生生的肉片，再喝一口清鮮的湯水，真是從嗓子眼兒舒服到胃里。

做法：

1、選翠綠硬挺的嫩絲瓜，刮皮切塊后用少許鹽抓腌片刻再?zèng)_洗，這是絲瓜保持翠綠不發(fā)黑的小秘訣。瘦肉切薄片，簡(jiǎn)單用生抽、水淀粉抓一抓，讓它更滑嫩。

2、鍋里水燒開，幾片姜下去煸個(gè)香，立刻倒入滾水。肉片輕輕滑入鍋中，剛變色就將絲瓜塊推下，保持中火略滾一兩分鐘就好。關(guān)火前加點(diǎn)鹽、幾滴香油。

3、絲瓜天生的清甜水潤(rùn)，配上嫩滑的肉片，湯色清亮帶點(diǎn)乳白。趁熱喝，那股子清爽勁能瞬間消解暑氣，潤(rùn)喉又開胃。喝的就是這份水靈靈的鮮與快手的嫩，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，卻最能安撫燥熱的夏天脾胃。

二、番茄鯽魚絲瓜湯

在家夏天的時(shí)候媽媽最愛煮鯽魚番茄絲瓜湯給我們喝，每次站在她身邊，看著那鍋里咕嚕嚕的奶白魚湯，她會(huì)一邊說：你別看食材簡(jiǎn)單哈，但是這湯很有營(yíng)養(yǎng)的，要多喝點(diǎn)哈

悶熱的夏天總需要一些酸來開胃，番茄搭配鯽魚和絲瓜，湯汁鮮酸，清甜水潤(rùn)，20分鐘就能喝上，真的是營(yíng)養(yǎng)快手家常菜首選了。

食材：鯽魚1條，番茄：3個(gè)，絲瓜1根，姜片

做法：

1、處理好的鯽魚洗凈，擦干水份，熱油煎至兩面金黃；

2、 移到湯鍋內(nèi)，加入番茄，姜片，倒入熱水，一定要熱水，這樣湯才奶白

3、 大火煮開蓋上蓋子小火煮約15分鐘，最后加入切好的絲瓜，轉(zhuǎn)中火煮約5分鐘，絲瓜煮軟就可以了。只需要一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味就行。番茄的酸爽瞬間撬開味蕾，一口熱湯下肚，微微冒汗煩躁退散，人也舒服很多~

三、咸蛋黃三鮮湯

絲瓜和蝦仁的搭配絕絕子，夏天來上這樣一碗湯，鮮美誘人，簡(jiǎn)單易做，孩子喜歡喝，一喝一個(gè)不吱聲！

食材：絲瓜1根、蝦仁適量、咸鴨蛋兩三個(gè)、白玉菇適量、姜絲適量、蔥花適量

做法：

1、鴨蛋剝皮放鍋中搗碎加姜絲炒出沙

2、加入開水煮沸，放入蝦仁菌菇絲滑煮3分鐘，放胡椒粉撒蔥花即可出鍋

3、炒蛋黃的時(shí)候可以放蝦頭更鮮（我不喜歡所以沒有放），絲瓜放鹽水中浸泡一會(huì)不會(huì)發(fā)黑，咸蛋黃是咸的所以我沒有再放鹽

四、文蛤絲瓜湯

做法：

1、文蛤買回家泡水用鹽和油，半小時(shí)基本吐干凈泥沙了，絲瓜是白玉絲瓜，口感軟糯，煮湯湯頭會(huì)帶甜甜的味道

2、文蛤吐完沙冷水下鍋，放蔥姜料酒煮至開口，考慮干凈我習(xí)慣把原湯扔了，洗凈備用，如果原湯留著會(huì)更鮮

3、絲瓜去皮滾刀切好，微量橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)姜翻炒一下，放適量冷水下鍋大概5分鐘絲瓜就煮軟了，再把焯好的文蛤丟下去，再煮5分鐘，放自己口味合適的白胡椒，鹽調(diào)味，就完工了，美觀還可以撒一些蔥花。