戰(zhàn)國秦長城：始建于秦昭王35年（公元前272年），是寧夏境內(nèi)最古老的長城，也是中國最古老的長城遺跡之一。在寧夏境內(nèi)共分布有約200公里之長。

寧夏處于地理學(xué)上所講的農(nóng)牧交錯(cuò)帶，這一地區(qū)大致在沿400mm年降水線兩側(cè)分布，其最具代表性的經(jīng)濟(jì)特征就是農(nóng)、牧業(yè)混雜。這里作為農(nóng)業(yè)向畜牧業(yè)的過渡地帶，是古代中原農(nóng)耕民族與草原游牧民族發(fā)生戰(zhàn)爭、沖突最頻繁的地區(qū)。這種特殊的地理?xiàng)l件，給寧夏造就了一種特殊的人文地理景觀：遍布長城和堡寨。

寧夏的長城、堡寨最早可以追溯到先秦時(shí)期。早在戰(zhàn)國時(shí)期，秦國就已經(jīng)派兵修筑長城駐防，此后，幾乎各朝都在寧夏屯墾駐防，修筑堡寨、長城等軍事防御工事。時(shí)至今日，仍有不少遺跡留存。由于這一地區(qū)降水量較少、人口相對稀少，所以，遺留下來的長城、堡寨數(shù)量較多,而且大多保存完好。

寧夏境內(nèi)長城分布圖

長城

寧夏境內(nèi)現(xiàn)存有不同時(shí)期的長城共計(jì)有1500多公里，其中墻體可見的有500多公里，幾乎境內(nèi)每一個(gè)市縣都有長城遺跡分布，也由此獲得了“長城博物館”的美譽(yù)。寧夏的長城主要是戰(zhàn)國秦長城、隋長城和明長城。戰(zhàn)國秦長城位于寧夏固原市境內(nèi)，從甘肅靜寧縣進(jìn)入寧夏西吉縣，經(jīng)固原、彭陽，東西橫貫而出到甘肅鎮(zhèn)原縣，在寧夏境內(nèi)存有200多公里。隋長城位于寧夏靈武市黃河?xùn)|岸，向東延伸進(jìn)入陜西境內(nèi)，現(xiàn)存約350余公里。明長城則是寧夏境內(nèi)分布最廣、保存最多的長城，現(xiàn)存有西邊墻、東邊墻、北邊墻和固原內(nèi)邊墻四條骨干邊墻，全長1300多公里。寧夏留存下來的這些長城大多為土制長城。

寧夏境內(nèi)的明長城：明代河套一帶是蒙古諸部南下侵?jǐn)_的主攻方向，也是明軍防御的重點(diǎn)地區(qū)。明代在長城沿線的九邊重鎮(zhèn)中，有兩個(gè)就在今寧夏境內(nèi)（即寧夏鎮(zhèn)和固原鎮(zhèn)）。為了防御蒙古諸部的侵?jǐn)_，明軍構(gòu)建了以長城和屯堡為主、烽燧壕障為輔的縱深防御體系。如今，在寧夏境內(nèi)遺留著大量的明代長城和屯堡等遺跡。

古堡寨

寧夏境內(nèi)留存的堡寨主要是宋、明兩代留下的古堡寨，不僅數(shù)量可觀而且分布十分密集，僅固原境內(nèi)就號稱有百余個(gè)之多。我們走訪了其中一些保存較好、比較有特點(diǎn)的堡寨，如大營古城、隔城子古城和西安州古城等。

寧夏境內(nèi)主要堡寨

大營古城位于寧夏固原市原州區(qū)中河鄉(xiāng)鄉(xiāng)政府東北面，緊靠著大營河。該城是宋代所建的堡寨（當(dāng)時(shí)的名稱待考），明代曾經(jīng)沿用。大營古城保存十分完好，可以清晰地辨別出古城的輪廓：全城大致呈長方形（東南角略彎曲），設(shè)有四個(gè)城門，其中南北二門建有甕城，東西城墻上分布有若干馬面。大營古城的筑墻方法十分特別，和我們看到的其它堡寨僅使用粘土夯筑的方法不同的是，大營河古城在夯筑城墻時(shí)，在粘土里摻雜著一些石子進(jìn)行夯筑，起到了類似今天混凝土的效果，所以城墻十分結(jié)實(shí)，很難被破壞，這種方法在后來明代修筑長城時(shí)曾經(jīng)常使用。

隔城子古城位于寧夏固原市原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)隔城子村，北宋時(shí)稱作三川寨，這里發(fā)生過慘烈的三川寨之戰(zhàn)，守寨的宋將楊保吉陣亡，宋兵傷亡五千多人。金占領(lǐng)后，升其為縣治，稱作三川縣。由此，隔城子城址比其它古堡寨規(guī)模略大，為南北走向的長方形，長880米，寬324米，殘高1-5米，基寬5米，四面均有甕城、護(hù)城河等遺跡，中間有道東西走向的城墻，將全寨分割成一個(gè)“日”字形結(jié)構(gòu)，故而當(dāng)?shù)胤Q作“隔城子”。但從該城的沿革來看，這種“日”字型結(jié)構(gòu)很可能是寨城升級為縣城時(shí)展拓城池而成。

西安州古城位于寧夏海原縣城西南40里的西安鎮(zhèn)。這里緊靠著天都山（即西華山），曾經(jīng)是元昊攻宋的屯兵地，元昊還曾在這里修建了避暑的夏宮。公元1081年，神宗五路伐夏攻占這里，焚毀西夏宮殿，筑城設(shè)防，置西安州。明代設(shè)西安州守御千戶所，一直使用到清末，1920年毀于海原大地震?，F(xiàn)存城墻輪廓呈正方形，邊長約700米，東西二門環(huán)有甕城，四周尚有護(hù)壕痕跡。城內(nèi)面積很大，近年來還在城內(nèi)修建了一座小的鐘樓。

大營古城南門及月城：大營古城南門繞有月城，月城也叫甕城，因其呈彎月形環(huán)繞于城門外而稱為“月城”，是古代用于屏蔽城門以增強(qiáng)城池防御能力的小城。宋夏戰(zhàn)爭里都有關(guān)于月城的記載，如在定川寨之戰(zhàn)里，葛懷敏被潰兵踩踏昏厥，就是被抬到月城里救治蘇醒的。大營古城內(nèi)保存相對完好的月城讓我們對宋代城防有了一個(gè)直觀的印象。

隔城子古城：宋稱三川寨?？刀ㄔ辏?040），宋夏三川口之戰(zhàn)后，同年秋，元昊又率西夏軍隊(duì)從南路入侵鎮(zhèn)戎軍（今寧夏固原），在三川寨與宋軍激戰(zhàn)，守將楊保吉戰(zhàn)死，西夏軍隊(duì)在三川寨劫掠了三天，待宋軍援軍主力到達(dá)后才撤退。三川寨之戰(zhàn)與后來的好水川之戰(zhàn)、定川寨之戰(zhàn)被合稱為“鎮(zhèn)戎三敗”。

西安州古城：西安州古城始建于宋代，距海原地震斷裂帶約2公里。位于西華山南麓的西安州盆地中。古城平面呈正方形，黃土夯筑，堅(jiān)固厚實(shí)。每邊各有20個(gè)等距離的馬面，開有東、西、北三門，均繞以甕城。1920年海原大地震中，西安州城墻全部倒塌，城內(nèi)房屋歿于瓦礫，城中居民傷亡十之七八。

西安州古城墻上的馬面：宋人撰寫的《守城錄》中的記載為“馬面，舊制六十步立一座”，西安州古城的馬面測量距離是50米，應(yīng)該是符合宋城規(guī)制的，而明代修建的現(xiàn)在陜西西安市的城墻，其馬面距離是120米。

西安州古城倒塌的城墻：這是一面倒塌的城墻，可以清楚地看出，土層下壓的就是當(dāng)時(shí)城墻外包的城磚。

從固原趕往海原天都山路上即景：地處黃土高原的海原縣是國家級貧困縣，轄區(qū)內(nèi)溝壑遍布，土地貧瘠，自然條件十分惡劣。據(jù)一本旅游地圖介紹說，當(dāng)?shù)睾怠⒈?、震、風(fēng)、沙五災(zāi)俱全，可謂是名副其實(shí)的“貧困甲天下”。然而，在這片土地上卻有著諸如西安州古城等古堡寨，這些難得的旅游資源，對于這個(gè)經(jīng)濟(jì)落后的地區(qū)來說，是一個(gè)寶貴的契機(jī)。

李尋、楚喬合著的“白酒三部曲”——《酒的中國地理》《中國白酒通解》《中國白酒配餐學(xué)》已經(jīng)全部出齊，可登錄“李尋的酒吧”公眾號商城選擇購買（，或者掃下面李尋老師助理朱劍、童康育的二維碼聯(lián)系進(jìn)行購買，三本合一同時(shí)購買有優(yōu)惠！

點(diǎn)擊進(jìn)入李尋的酒吧商城購買

圖書簡介

《中國白酒配餐學(xué)》圍繞“中國白酒配餐基本原理”“為酒選菜”“為菜選酒”三大主題的四十二個(gè)知識點(diǎn)，同步于國際餐酒搭配理論，以先進(jìn)的食品科學(xué)為基礎(chǔ)，通俗生動(dòng)地講解全國23個(gè)菜系餐酒搭配的實(shí)用案例；填補(bǔ)了中國白酒與美食搭配領(lǐng)域研究的空白，可作為廣大白酒營銷人員、餐廳主理人員拓展業(yè)務(wù)范圍、提高業(yè)務(wù)水平的“教科書”，以及廣大白酒與美食愛好者提升生活品質(zhì)的餐飲美學(xué)讀物。

《酒的中國地理——尋訪佳釀生成的時(shí)空奧秘》于2019年由西北大學(xué)出版社出版，該書深受廣大讀者及白酒愛好者的關(guān)注，至今已重印四次。全書以文化地理為引導(dǎo)，一方面，沿大運(yùn)河和諸多古道做空間分布的大線索梳理；另一方面，從文化認(rèn)知的角度切入解讀，全面探尋酒的自然地理、人文地理與歷史文化。全書內(nèi)容豐富，具趣味性、知識性，又不乏日常生活的真實(shí)感受。

《中國白酒通解》對中國白酒進(jìn)行了系統(tǒng)、全面、專業(yè)、細(xì)致的解讀，涵蓋了以下七個(gè)方面的內(nèi)容：中國白酒是什么；中國傳統(tǒng)白酒工藝詳解；簡說酒精；新技術(shù)、新工藝、新型白酒；中國白酒的香型——自然地理?xiàng)l件、工藝、風(fēng)味、品鑒；白酒市場解剖；李尋白酒品評法——供選酒師和消費(fèi)者使用的白酒品評法。作者親自走訪了數(shù)百個(gè)白酒廠，通過艱辛的田野調(diào)查獲得了第一手資料。全書資料豐富，見解獨(dú)特，思想深刻，總結(jié)性和開創(chuàng)性兼具。同時(shí)，語言深入淺出，通俗易懂，適合各領(lǐng)域人士閱讀，尤其是白酒釀造、經(jīng)銷、收藏品鑒人士案頭必備的參考書。

掃描李尋老師助理二維碼

加入李尋品酒學(xué)院酒友交流群