截至目前，22家A股/H股上市的調(diào)味品企業(yè)均已披露2025年的半年度業(yè)績(jī)報(bào)告。

整體看來(lái)，有近一半企業(yè)的營(yíng)收規(guī)模相較去年同期有所下滑，食鹽、醬油兩大賽道的選手普遍下滑嚴(yán)重；與此同時(shí)，又有近一半企業(yè)的歸母凈利潤(rùn)額相較去年同期也有所下滑，食鹽賽道選手普遍下滑嚴(yán)重。

信息來(lái)源：各公司財(cái)報(bào)

表格制作：食品飲料綠皮書(shū)

按營(yíng)業(yè)收入來(lái)看，海天味業(yè)、阜豐集團(tuán)、梅花生物繼續(xù)蟬聯(lián)“前三甲”席位，半年度營(yíng)收規(guī)模均突破100億元。同時(shí)，海天味業(yè)的營(yíng)收規(guī)模首度突破150億大關(guān)，有望在今年年底沖擊300億目標(biāo)；而蓮花控股逐漸找回“當(dāng)年的感覺(jué)”，營(yíng)收規(guī)模打破2011年所創(chuàng)下的最高紀(jì)錄。

營(yíng)收增速方面，蓮花控股以32.68%的高增速成為報(bào)告期內(nèi)“進(jìn)步最快”的調(diào)味品企業(yè)，恒順醋業(yè)和安琪酵母分別以12.03%和10.1%的增速緊隨其后，其余企業(yè)則是實(shí)現(xiàn)低至高個(gè)位數(shù)的同比增速。

凈利潤(rùn)增速方面，ST加加、阜豐集團(tuán)與蓮花控股分別以128.64%、72.07%和60.01%的增速包攬冠亞季軍，此外安記食品的同比增速也高達(dá)58.61%。

海天味業(yè)

報(bào)告期內(nèi)，海天味業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入152.3億元，同比增長(zhǎng)7.6%；歸母凈利潤(rùn)約為39.1億元，同比增長(zhǎng)13.3%。

分業(yè)務(wù)板塊來(lái)看，海天味業(yè)的“三駕馬車(chē)”報(bào)告期內(nèi)并駕齊驅(qū)，均取得了不錯(cuò)的增長(zhǎng)。醬油業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收79.28億元，同比增長(zhǎng)9.14%；蠔油業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收25.02億元，同比增長(zhǎng)7.74%；調(diào)味醬業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收16.26億元，同比增長(zhǎng)12.01%。

目前，海天味業(yè)在醬油、蠔油、調(diào)味醬三大核心產(chǎn)品上持續(xù)發(fā)展穩(wěn)健，并進(jìn)一步優(yōu)化食醋與料酒產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，同時(shí)積極開(kāi)發(fā)涼拌汁、辣鮮露等特色調(diào)味品。

今年初至今，海天持續(xù)探索與消費(fèi)者建立連接的方式，通過(guò)打造深度文化內(nèi)容和真實(shí)可見(jiàn)的品質(zhì)體驗(yàn)，傳遞品牌的誠(chéng)意與溫度。其中，由海天獨(dú)家冠名的綜藝節(jié)目《一飯封神》通過(guò)深層次挖掘中國(guó)餐飲文化，推動(dòng)中華美食、中國(guó)餐飲的高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。

中炬高新

報(bào)告期內(nèi)，中炬高新實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入21.32億元，同比減少18.58%；歸母凈利潤(rùn)約為2.57億元，同比減少26.56%。

其中，調(diào)味品業(yè)務(wù)仍是公司的營(yíng)收“主力”，占公司總營(yíng)收規(guī)模的98.41%，實(shí)現(xiàn)收入20.98億元，相較去年少賣(mài)了4.58億元。

分業(yè)務(wù)板塊來(lái)看，醬油、雞精雞粉、食用油和其他四大業(yè)務(wù)分別實(shí)現(xiàn)收入12.98億元、2.55億元、1.09億元和3.31億元，分別同比減少16.68%、21.98%、49.39%和3.23%。不難看出，持續(xù)多年的“寶火之爭(zhēng)”確實(shí)讓公司主營(yíng)業(yè)務(wù)承壓，好在經(jīng)過(guò)多次內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整，中炬高新正在逐步找回“狀態(tài)”。

7月，公司在第十一屆董事會(huì)第一次會(huì)議上正式通過(guò)了委任黎汝雄成為新任董事長(zhǎng)的議案，形成以職業(yè)經(jīng)理人為核心的新管理結(jié)構(gòu)。據(jù)悉，黎汝雄曾在華潤(rùn)啤酒、華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)等公司擔(dān)任高管，擁有豐富的快消行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

8月，黎汝雄上任后的“第一把火”便是終止了2021年非公開(kāi)發(fā)行A股股票相關(guān)事項(xiàng)，旨在剔除先前寶能系遺留下的歷史問(wèn)題，讓公司“減負(fù)”，以更好的狀態(tài)回歸競(jìng)爭(zhēng)激烈的調(diào)味品賽場(chǎng)。

蓮花控股

報(bào)告期內(nèi)，蓮花控股實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入16.21億元，同比增長(zhǎng)32.68%；歸母凈利潤(rùn)約為1.61億元，同比增長(zhǎng)60.01%。

分業(yè)務(wù)板塊來(lái)看，味精等氨基酸調(diào)味品實(shí)現(xiàn)收入10.81億元，同比增長(zhǎng)15.01%；雞精等復(fù)合調(diào)味品實(shí)現(xiàn)收入2.19億元，同比增長(zhǎng)58.28%；醬油等液態(tài)調(diào)味品實(shí)現(xiàn)收入5956.38萬(wàn)元，同比猛增916.79%。

近年來(lái)，蓮花控股堅(jiān)持“雙輪驅(qū)動(dòng)”發(fā)展策略，業(yè)績(jī)發(fā)展已刷新歷史最好成績(jī)。除了智能算力、AI等科技領(lǐng)域的新興業(yè)務(wù)外，蓮花控股在傳統(tǒng)調(diào)味品賽道也在不斷實(shí)現(xiàn)新的突破。

目前，蓮花控股在持續(xù)鞏固擴(kuò)大蓮花味精等氨基酸調(diào)味品的優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，不斷加大雞精雞粉雞汁等復(fù)合調(diào)味品與醬油等液態(tài)調(diào)味品的市場(chǎng)投入，逐漸形成“調(diào)味＋科技”的穩(wěn)固發(fā)展模式。

加加食品

報(bào)告期內(nèi)，ST加加（加加食品）實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入7.33億元，同比減少7.066%；歸母凈利潤(rùn)約為835.2萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)128.64%，成功實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。

從加加食品披露的報(bào)告信息可以獲悉，公司業(yè)績(jī)的大幅度增長(zhǎng)主要受益于中高端減鹽系列產(chǎn)品的助力。早在2018年，加加食品就開(kāi)始加強(qiáng)“減鹽”調(diào)味品的宣傳與建設(shè)，通過(guò)減鹽生抽、特級(jí)減鹽金標(biāo)生抽等系列產(chǎn)品的牢固基礎(chǔ)實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)。

報(bào)告期內(nèi)，作為公司核心業(yè)務(wù)的醬油類(lèi)產(chǎn)品的毛利率同比增加5.35個(gè)百分點(diǎn)至35.85%；食用油類(lèi)產(chǎn)品毛利率增加2.14個(gè)百分點(diǎn)至9.76%；味精類(lèi)產(chǎn)品毛利率增加22.65個(gè)百分點(diǎn)至38.38%。

多年來(lái)公司深耕“健康化”“減鹽不減質(zhì)”的高端化建設(shè)為公司的長(zhǎng)期發(fā)展奠定下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，或?qū)⒃诋?dāng)下高度內(nèi)卷的調(diào)味品賽道掌握差異化競(jìng)爭(zhēng)力。