文|歐陽千里 酒水行業(yè)研究者

（ID：qianlizhiku）

人生如棋，需在棋局中找準自己的節(jié)奏。

29度“舍得自在”上市僅36個小時，其在京東平臺預定已超1.2萬件，24小時超2萬人加購。在“舍得自在”上線后，我們便在8月30日交定金，等待10月9日付尾款，期待它的早日到來，一睹其風采，再品其風味。

如今來看，“舍得自在”上市發(fā)布的節(jié)奏很有章法。

8月15日，舍得酒業(yè)公號發(fā)布新品輪廓海報，酒業(yè)江湖出現(xiàn)“漣漪”，業(yè)內(nèi)傳出舍得低度新品29度的“舍得自在”將于8月30日上市；

8月19日前后，陸陸續(xù)續(xù)有媒體人、專家等在社交媒體分享29度“舍得自在”的酒樣嘗鮮的體驗，酒業(yè)江湖出現(xiàn)“波浪”，其低酒度與高風味表現(xiàn)成為業(yè)內(nèi)美談；

8月27日，有行業(yè)媒體報道“‘舍得自在’新品外觀曝光”，信源來自于雪球網(wǎng)，疑似“舍得自在”的產(chǎn)品設計圖。容量是500ml裝，瓶身造型有突破創(chuàng)新，采用水晶料玻璃高透瓶身，輕奢風格，酒業(yè)江湖出現(xiàn)“波濤”。

8月30日，“舍得自在”新品上市發(fā)布會暨京東首發(fā)簽約儀式在中國酒業(yè)協(xié)會舉行。高質(zhì)價比（500ml售價329元，6年真年份老酒為基酒，輔以20年、30年調(diào)味酒）、強背書（中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，射洪市委副書記、市長王能，以及復星、豫園、舍得等一眾高管紛紛到場）、大平臺（京東開啟首發(fā)預售，全域營銷賦能，觸達目標群體）等因素下，酒業(yè)江湖呈現(xiàn)“巨浪”。

“舍得自在”的上市節(jié)奏“步步為營”，在上市初便獲得亮眼的銷售表現(xiàn)，實現(xiàn)順利開局。好的開始是成功的一半，那未來會怎么樣？一定是“星辰大?！?，因其品質(zhì)實力強、消費趨勢熱、強強聯(lián)合穩(wěn)。

舍得自在，自信源于品質(zhì)實力“強”

打鐵必須自身硬。8月份，濃香名企們紛紛上新低度產(chǎn)品。目前來看，零售價為329元/瓶的29度500ml“舍得自在”極具競爭優(yōu)勢，因其采用6年基酒、20年調(diào)味酒和30年高端調(diào)味酒，以高質(zhì)價比脫穎而出。這款產(chǎn)品開啟舍得酒業(yè)在超低度老酒賽道布局的同時，也重新定義了低度酒的品質(zhì)標準。

對此，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉評價道，中國白酒特有的“時間價值”，是由時光淬煉而成的核心優(yōu)勢——稀缺的陳年價值、復雜精妙的風味、深厚的文化內(nèi)涵，共同構(gòu)筑了中國白酒產(chǎn)業(yè)不可撼動、難以替代的堅實根基?！吧岬米栽凇倍ㄎ弧皭偧骸薄白栽凇鼻榫w和松弛社交氛圍，平衡低醇舒適與陳年醇柔口感，市場表現(xiàn)值得期待。

據(jù)了解，舍得自在以“基酒風味靶向遴選技術(shù)、降度固香風味重組技術(shù)、高端老酒風味回填技術(shù)”三大關鍵技術(shù)成功破解低度酒風味易流失的行業(yè)挑戰(zhàn)，使其呈現(xiàn)壇貯老酒“柔、甜、陳，醇厚迷人”的典型風格。

在業(yè)內(nèi)人士看來，其打破“低度酒必寡淡”的固有認知。度數(shù)雖低，但香氣撲鼻，入口回味豐富飽滿，無明顯刺激感。常溫、加冰或調(diào)飲，風味表現(xiàn)穩(wěn)定，突破低度酒場景限制，擴寬老酒暢飲的邊界。

舍得酒業(yè)董事長蒲吉洲表示，舍得酒業(yè)用數(shù)十年的厚積，形成了生態(tài)、文化、老酒的硬實力優(yōu)勢，為持續(xù)升級的消費品質(zhì)需求做好了準備。

無論是前期的酒樣測評，還是上市后的銷售反饋，舍得自在以老酒優(yōu)勢為核心支撐，憑借著超預期的價格、超預期的酒體、超預期的顏值，在低度酒賽道展示出強勁的競爭實力。

舍得自在，熱度源于消費趨勢“熱”

花無百日紅。自2024年以來，面對外部環(huán)境、行業(yè)周期的影響，多數(shù)酒企均受到不同程度的影響，有些酒企增速放緩，有些業(yè)績下滑甚至腰斬。于是，酒企們紛紛將目光轉(zhuǎn)向年輕化、低度化甚至國際化，也有酒企開始推動“賣酒向賣生活方式轉(zhuǎn)變”，以新增量換取新增長。

有數(shù)據(jù)顯示，低度白酒發(fā)展方興未艾。2020-2024年，低度白酒市場規(guī)模從200億元上升至570億元，預計在未來會保持強勁增長。當前，白酒市場低度化、利口化與多元場景化的趨勢愈發(fā)明確。29度“舍得自在”的推出，是舍得酒業(yè)積極擁抱新消費需求、新消費場景、新消費文化的體現(xiàn)。

在舍得酒業(yè)總裁唐琿看來，“舍得自在”是舍得酒業(yè)對極致產(chǎn)品主義的踐行，也是開辟新增量市場的創(chuàng)新。

從產(chǎn)品名和“今天喝個自在”的口號中可以看出，舍得酒業(yè)希望通過低度新品，傳遞自在悅己的新消費文化。舍得自在既能為非白酒消費者提供嘗鮮理由，也能為白酒消費者提供舒適選擇，同時將飲用場景擴展到商務輕社交、好友聚會、獨酌、冰飲等多元化場景，為舍得酒業(yè)開辟出新的增量空間。

• 舍得自在，熱銷源于強強聯(lián)合“穩(wěn)”

酒好也怕巷子深。在“舍得自在”新品上市發(fā)布會現(xiàn)場，舍得酒業(yè)與京東集團舉行首發(fā)簽約儀式，達成深度戰(zhàn)略合作?！吧岬米栽凇毙缕?月30日在京東平臺開啟首發(fā)預售，借助京東全域營銷賦能，新品將即時觸達億萬目標群體。

眾多周知，京東集團擁有超過6億人的活躍用戶，其中酒類常購客戶近3000萬。憑借覆蓋全球的倉儲與配送網(wǎng)絡以及“211限時達”等時效業(yè)務，構(gòu)建起業(yè)內(nèi)領先的物流體系和客戶體驗。舍得酒業(yè)與京東集團達成戰(zhàn)略合作，是舍得酒業(yè)加碼創(chuàng)新營銷、深化消費者體驗布局的關鍵舉措，雙方將共同致力于將“舍得自在”打造成最受歡迎的低度老酒產(chǎn)品。

京東擁有打造爆款酒品的基因及經(jīng)驗，熱銷自帶流量、質(zhì)價比高的“舍得自在”自然不在話下。未來，京東將整合全域資源，從精準營銷、極速物流、共建會員體系沉淀用戶及AI技術(shù)提升互動體驗等方面，為舍得自在提供全方位支持。

與此同時，復星也為舍得自在新品的推出及舍得酒業(yè)的發(fā)展表示高度支持。復星國際董事長郭廣昌通過線上視頻表示：“舍得自在”既保留了老酒的醇厚風味，同時又利口輕負擔，是實打?qū)嵉睦暇破焚|(zhì)和調(diào)酒技術(shù)真功夫！舍得酒業(yè)守得住匠心，玩得轉(zhuǎn)創(chuàng)新，是一家底蘊深厚的名酒企業(yè)，擁有一支專業(yè)扎實勇于創(chuàng)新的優(yōu)秀團隊，復星堅定看好并全力支持舍得酒業(yè)的發(fā)展。復星的宗旨是與經(jīng)銷商合作伙伴共創(chuàng)共贏，“一定要讓生意伙伴賺到錢，讓消費者喝好酒”。

• 后記

舍得自在，自由自在?；诶暇茟?zhàn)略而推出的超低度老酒“舍得自在”，是站在巨人肩膀上的跳躍，擁抱新消費趨勢的同時，也將進一步完善產(chǎn)品矩陣、開辟新的增長極。