市場(chǎng)信息報(bào)訊 11月4日，在黑龍江省對(duì)俄農(nóng)業(yè)商貿(mào)產(chǎn)教聯(lián)合體會(huì)議上獲悉，由黑龍江省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院和黑龍江省林田春意農(nóng)業(yè)有限公司聯(lián)合研發(fā)的甲殼素水稻，經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門檢測(cè)認(rèn)定GI指標(biāo)達(dá)到51；β—葡聚糖含量達(dá)到10.8%，均居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。

在我國(guó)許多地區(qū)人們都以大米為主食，但大米的生糖指數(shù)比較高，讓3.5億糖尿病人和隱性糖尿病人群望而卻步。

甲殼素廣泛存在于甲殼類動(dòng)物的外殼、昆蟲(chóng)的外皮、真菌的細(xì)胞壁中。具有生物活性，能激發(fā)植物的防御系統(tǒng)，對(duì)多種真菌、細(xì)菌及病毒有抑制作用；甲殼素技術(shù)應(yīng)用于水稻種植，可促進(jìn)其根系發(fā)育，增強(qiáng)吸收能力，改善產(chǎn)品的外觀和內(nèi)在品質(zhì)。

2021年，黑龍江省林田春意農(nóng)業(yè)生態(tài)有限公司開(kāi)始甲殼素技術(shù)的研發(fā)。2023年與黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院實(shí)行產(chǎn)學(xué)聯(lián)合，今年又與中國(guó)水稻之父袁隆平團(tuán)隊(duì)——天隆農(nóng)業(yè)科技有限公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目推廣中心開(kāi)展科研攻關(guān)合作，成功地將甲殼素技術(shù)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)成果，生產(chǎn)出富含β-葡聚糖的低GI大米。

他們通過(guò)葉面噴施和土壤處理，有效地調(diào)控作物籽粒的灌漿過(guò)程、淀粉結(jié)構(gòu)與組成，延緩了稻米的消化速度，從而降低其血糖生成指數(shù)，成功研發(fā)出高緯度、高寒地區(qū)運(yùn)用甲殼素技術(shù)培育出富含β-葡聚糖的低GI大米，其生糖指數(shù)從70降到51。

他們?cè)诤邶埥＄R泊湖原生態(tài)火山熔巖石板響水米、五常稻花香大米、長(zhǎng)白山優(yōu)質(zhì)米為代表的三大核心板塊，建設(shè)了覆蓋黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院、寧安市江南鄉(xiāng)明星小鎮(zhèn)、渤海鎮(zhèn)、沙蘭鎮(zhèn)、五常拉林鎮(zhèn)以及吉林省輝南縣的7個(gè)示范基地。今年基地核心種植面積1500畝。預(yù)計(jì)到2028年，推廣甲殼素水稻12.5萬(wàn)公頃，生產(chǎn)富含β-葡聚糖低GI功能性大米50萬(wàn)噸。

會(huì)上，黑龍江省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院黨委書記時(shí)林、甲殼素研發(fā)中心首席代表曹文潤(rùn)為《甲殼素技術(shù)創(chuàng)新與研發(fā)中心》揭牌。

在會(huì)議間歇期間，與會(huì)的200多名嘉賓品嘗了甲殼素低糖大米“丹江9號(hào)”和“稻花香2號(hào)”，撲面而來(lái)的米香讓嘉賓紛紛涌入休息大廳，迫不及待地品嘗起來(lái)。黑龍江省旅游學(xué)院的逄林處長(zhǎng)一邊品嘗一邊說(shuō)：“外觀晶瑩剔透，口感微甜，咀嚼起來(lái)勁道，真好！”黑龍江省林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的張萍道出了眾人的心聲：“好久沒(méi)有吃到這么香的米飯了!”

黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院副院長(zhǎng)聶洪臣表示：與林田春意深度合作，打造了高水平的產(chǎn)學(xué)研用平臺(tái)，將有力地支撐龍江農(nóng)業(yè)強(qiáng)省的建設(shè)。

黑龍江省林田春意農(nóng)業(yè)有限公司顧問(wèn)趙希恩介紹：黑龍江省現(xiàn)有水田面積5100萬(wàn)畝，按甲殼素技術(shù)增產(chǎn)3%計(jì)算，年可增產(chǎn)14.82億斤稻谷，相當(dāng)于新增加水田面積150萬(wàn)畝；該技術(shù)可提升出米率4%，黑龍江省稻米可增加19.76億斤。 按黑龍江省從業(yè)農(nóng)民1000萬(wàn)人計(jì)算，兩項(xiàng)增產(chǎn)至少可促農(nóng)人均增收500元。

民以食為天，食以安為先。具有“免疫黃金”之稱的富含β-葡聚糖低GI大米，不僅滿足了人們對(duì)健康食品的需求，更為保障國(guó)家糧食安全、提高土地利用率、推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展帶來(lái)了革命性的創(chuàng)新。（郝強(qiáng)）