本文來源：時代商業(yè)研究院 作者：文通

透明的包裝袋、綠色醒目的有機標(biāo)識，口口天然奶香……在第八屆中國國際進(jìn)口博覽會上，良品鋪子攜多款有機堅果系列產(chǎn)品亮相。從云南鳳慶古樹有機核桃到長白山原始森林香烤松子，再到云南德宏高山上的夏威夷果……一幅全球優(yōu)質(zhì)原料溯源圖景漸次展開。

這不僅是一場堅果有機戰(zhàn)隊的集結(jié)成團(tuán)，更是良品鋪子“好原料造就好味道”理念的集中落地。在休閑零食行業(yè)同質(zhì)化競爭加劇的當(dāng)下，良品鋪子以“有機”為突破口，開啟了一場關(guān)于高品質(zhì)堅果的系統(tǒng)性升級。

堅果“有機”戰(zhàn)隊正式成團(tuán)

高品質(zhì)零食落地具象化表達(dá)

在消費升級與健康意識增強的雙重驅(qū)動下，休閑零食行業(yè)正經(jīng)歷一場深刻的品質(zhì)迭代。良品鋪子敏銳捕捉到這一趨勢，將有機概念全面引入堅果產(chǎn)品線。

“有機不僅僅是一個概念，更是一種生活方式，也是高品質(zhì)堅果的具象化表達(dá)?！绷计蜂佔赢a(chǎn)品中心品類總經(jīng)理趙澤威說，“早在三年前，良品鋪子就在為‘有機’的天生天養(yǎng)鋪路，進(jìn)博會的亮相是有機系列產(chǎn)品的正式成團(tuán)。”

今年下半年，良品鋪子涵蓋夏威夷果、核桃、松子、香榧、小白杏等多款有機堅果產(chǎn)品，在線下門店等渠道陸續(xù)亮相，并首次推出了有機系列的禮盒裝產(chǎn)品。

有機產(chǎn)品的背后不難看出良品鋪子對品質(zhì)的極致追求。

從選種開始，“有機”的標(biāo)準(zhǔn)就站在了塔尖。以云南核桃為例，良品鋪子精選“103”品種，這種核桃雖然比新疆阿克蘇核桃殼稍厚，但澀度低，吃完后回味自然清甜。對于追求原味體驗的消費者來說，低澀度的云南核桃顯然更能滿足需求。

培育的過程，要保證“天生天養(yǎng)、不打農(nóng)藥、自然成熟、人工采摘……”，更是將“優(yōu)質(zhì)原料”推到了“優(yōu)質(zhì)且稀缺”的難度。為此，良品鋪子將原料溯源升級為有機溯源，在全球范圍內(nèi)尋找最符合有機標(biāo)準(zhǔn)的地塊。

在土壤管理方面，堅果作為多年生作物，按照GB/T19360-201有機產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)要求，土壤需要三年轉(zhuǎn)換期，其產(chǎn)品達(dá)到有機食品標(biāo)準(zhǔn)全部要求的三年后才可以出售。種植過程中，禁止使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑。在水源方面，溉水需符合特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保不受污染。在認(rèn)證與追溯上，產(chǎn)品需經(jīng)有資質(zhì)的第三方機構(gòu)認(rèn)證，確保從種植、收獲到包裝，每一個環(huán)節(jié)都符合有機標(biāo)準(zhǔn)。

在云南德宏，良品鋪子合作的夏威夷果有機基地，年產(chǎn)量僅1000多噸。這些地塊經(jīng)過嚴(yán)格篩選，從土壤、水源到樹體都達(dá)到了有機標(biāo)準(zhǔn)。

“有機認(rèn)證的難度很大，種植環(huán)節(jié)不能使用化學(xué)合成的農(nóng)藥和化肥，導(dǎo)致產(chǎn)量比常規(guī)種植減少30%-40%?！绷计蜂佔訄怨簇涱惪偨?jīng)理解釋道。

在長白山，良品鋪子的有機紅松子來自百年古樹，這些樹木生長在荒無人煙的深山，水源純凈，遠(yuǎn)離居民生活區(qū)，應(yīng)采摘季，農(nóng)人要徒手爬上幾十米高的紅松樹樹頂，用帶鉤的竹竿，將成熟的松塔一個個打落下來。

除了常見的有機堅果品類，良品鋪子今年還開發(fā)了“香榧”新品系列。作為江浙滬地區(qū)傳統(tǒng)的小眾堅果，1500斤鮮果只出300斤干貨，今年良品鋪子就端出了有機版。

更有趣的是，良品鋪子還順勢推出堅果“大大版”產(chǎn)品，“云南大大夏威夷果”，精選大顆堅果。顆顆入口，都有PLUS級的滿足感，1500斤鮮果只出300斤干貨。

好原料有“純凈”的底氣

生產(chǎn)環(huán)節(jié)“硬控”清潔標(biāo)簽

“好原料才有吃出地道原味的底氣，”趙澤威認(rèn)為，“這一產(chǎn)品哲學(xué)對原料品質(zhì)、加工工藝提出了極高要求?！?/p>

一直以來，良品鋪子堅持“好原料造就好味道”，有機堅果系列正是這一理念的“進(jìn)階版”體現(xiàn)。與傳統(tǒng)調(diào)味堅果不同，良品鋪子的有機堅果堅持做原味，配料簡單，為了確保原料的新鮮和純正，良品鋪子在生產(chǎn)環(huán)節(jié)也做了創(chuàng)新。

以有機松子為例，采用烘烤非油炸工藝，配料中僅含松子。開口打磨后，經(jīng)低溫烘烤干燥，激發(fā)香味，確保堅果的天然風(fēng)味得到完美保留。

除了有機系列，良品鋪子其他新品堅果也升級了產(chǎn)品配方。例如，對比市場上同類產(chǎn)品，良品鋪子“云南大大夏威夷果”配料表只有5項，而某些品牌夏威夷果則多達(dá)9項以上。現(xiàn)場，進(jìn)博會的專業(yè)買手對這些“清潔標(biāo)簽”頻頻點贊，“高品質(zhì)的產(chǎn)品，更有‘透明’健康的配料表?！?/p>

鋪就共贏產(chǎn)業(yè)鏈

從品質(zhì)升級到價值共享

良品鋪子的“有機”產(chǎn)品策略不僅提升了產(chǎn)品品質(zhì)，也帶動了整個產(chǎn)業(yè)鏈的升級與共贏。

據(jù)悉，良品鋪子已設(shè)立了14個專屬原料基地，涵蓋荊州蓮藕、關(guān)嶺牛肉、云南核桃、東北紅松等多種食材原料，并帶動了全球40多個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群、200多家食品類合作伙伴共同發(fā)展。

在云南鳳慶，良品鋪子通過建立核桃原料基地，不僅保證了原料的品質(zhì)，也幫助當(dāng)?shù)貙崿F(xiàn)了產(chǎn)業(yè)升級。

“我們認(rèn)為高品質(zhì)本身具有稀缺性，”趙澤威表示，“品質(zhì)是打破內(nèi)卷的關(guān)鍵。當(dāng)市場被低價產(chǎn)品充斥時，總會有消費者回流到高品質(zhì)產(chǎn)品?！?/p>

從云南核桃到長白山紅松，良品鋪子的每一步原料溯源，都在踐行著“好原料造就好味道”的承諾。

本屆進(jìn)博會上，良品鋪子帶來的不僅是一款款產(chǎn)品，更是一種健康、自然的生活方式提案。

隨著消費者對零食健康屬性需求的不斷提升，以有機為代表的品質(zhì)堅果，正成為休閑零食市場的新增長點——而這或許正是零食行業(yè)打破內(nèi)卷、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵所在。

助推海外市場反向采購

中國零食原料展示全球吸引力

正是以良品鋪子為代表的食品工業(yè)企業(yè)，不遺余力助推著中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)水平和標(biāo)準(zhǔn)化程度的提高，帶來了海外市場對中國零食原料反向采購的悄然變化。

良品鋪子2025年4月發(fā)布的《致中國食品出口企業(yè)的合作邀約》，旨在攜手中國食品出口企業(yè)，共同開拓全球市場。

良品鋪子在邀約中表示，愿為合作伙伴提供全鏈路賦能：以前沿市場洞察重塑產(chǎn)品價值，以智能分銷體系突破渠道邊界，以柔性生產(chǎn)能力重構(gòu)供應(yīng)效率。

這一舉措彰顯了良品鋪子推動中國食品產(chǎn)業(yè)全球化發(fā)展的決心，也為中國食品出口企業(yè)提供了新的發(fā)展契機。

從更宏觀的層面看，中國零食原料的出口增長也反映了中國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化的提升。

以云南夏威夷果為例，中國已成為世界上最大的夏威夷果種植區(qū)，占全球50%以上的種植面積，未來有望從進(jìn)口轉(zhuǎn)為出口導(dǎo)向。

依托進(jìn)博會平臺，良品鋪子有望實現(xiàn)從“全球選品”到“全球共享”的跨越，將中國特色的有機堅果系列推向更廣闊的國際市場。