先說答案

封面圖是一雙拖鞋

是的你沒有看錯(cuò)

它原本是這個(gè)樣子

在經(jīng)歷了一場(chǎng)油鍋火災(zāi)后

被燒焦得辨認(rèn)不出原來形狀

油鍋起火真有這么大威力嗎？

近日

消防員進(jìn)行了一場(chǎng)

關(guān)于油鍋起火如何撲滅的實(shí)驗(yàn)

接下來

本文帶您逐一揭曉

注：以下實(shí)驗(yàn)在進(jìn)行測(cè)試之前均已關(guān)閉燃?xì)忾y門

油鍋起火怎么滅

一組實(shí)驗(yàn)帶你近距離了解

實(shí)驗(yàn)一：澆水滅火法

消防員在起火的油鍋中迅速潑入冷水。一瞬間，火焰劇烈燃燒，甚至形成一個(gè)小型“蘑菇云”，事先放置的一雙拖鞋也被點(diǎn)燃。

消防員在起火的油鍋中潑入水。

向燃燒的油鍋中潑水會(huì)導(dǎo)致高溫油滴噴濺，引燃周圍可燃物，極易造成人員燒燙傷和火災(zāi)蔓延。因此，油鍋起火不能用水撲滅！

實(shí)驗(yàn)二：倒蔬菜滅火法

消防員將含水量較高的大白菜倒入鍋中，一瞬間，火焰升騰而起，熱油飛濺。

消防員在起火的油鍋中倒入蔬菜。

蔬菜雖能在一定程度上降低油溫，但不同蔬菜品種含水量有較大差異，存在一定風(fēng)險(xiǎn)。因此，油鍋起火不建議用含水量高的蔬菜撲滅！

實(shí)驗(yàn)三：倒貓砂滅火法

貓砂，是養(yǎng)貓家庭的必備物品，你知道嗎，部分貓砂在撲滅油鍋火災(zāi)中會(huì)發(fā)揮奇效。接下來消防員分別測(cè)試了礦物貓砂與植物貓砂的滅火效果。

• 礦物貓砂

油鍋起火后消防員倒入礦物貓砂，發(fā)現(xiàn)該款貓砂迅速沉入油中，未引發(fā)劇烈沸騰或噴濺，火焰隨之逐漸減弱并熄滅。

礦物貓砂具有較強(qiáng)的吸熱性與吸附性，能快速吸收熱量，使油溫降至燃點(diǎn)以下，這種滅火原理與沙土類似，屬于典型的冷卻滅火法。

• 植物貓砂

再來測(cè)試植物貓砂。消防員投入后立即引起油面劇烈翻滾與沸騰，導(dǎo)致大量熱油外溢，在桌面形成持續(xù)燃燒。

植物貓砂中含淀粉類成分，遇高溫油脂易發(fā)生膨脹與沸騰，這是造成溢油與復(fù)燃現(xiàn)象的主要原因。

實(shí)驗(yàn)表明，礦物貓砂在撲救油鍋火災(zāi)時(shí)具有較高安全性與有效性，而植物貓砂因易引發(fā)溢油風(fēng)險(xiǎn)，不建議作為應(yīng)急滅火選擇。

油鍋起火用貓砂撲滅后，鍋與油都不能再使用。

實(shí)驗(yàn)四：倒冷油滅火法

實(shí)驗(yàn)中，消防員徒手將常溫的同種食用油緩緩倒入起火的油鍋中，并未引發(fā)劇烈噴濺或沸騰現(xiàn)象，鍋中火焰逐漸熄滅。

因?yàn)樗尤氲睦溆团c熱油屬同質(zhì)物質(zhì)，不會(huì)引發(fā)劇烈的物理或化學(xué)反應(yīng)，而是通過降低熱油的平均溫度，使其迅速降至燃點(diǎn)以下，從而實(shí)現(xiàn)安全滅火。

實(shí)驗(yàn)表明，在確保燃?xì)庖亚袛嗟那疤嵯?，小心使用大量冷油進(jìn)行降溫，是撲救油鍋火災(zāi)的一種可行且有效的方法。

實(shí)驗(yàn)五：蓋鍋蓋滅火法

油鍋起火后，消防員迅速蓋上與鍋體大小相符的鍋蓋，持續(xù)覆蓋一段時(shí)間后將鍋蓋揭開，發(fā)現(xiàn)火勢(shì)被完全撲滅。

消防員迅速蓋上鍋蓋。

請(qǐng)注意：需在油鍋完全降至常溫之后才能揭開鍋蓋

蓋鍋蓋是處置油鍋起火安全有效且易操作的方式。為增強(qiáng)密封性與安全性，還可以在鍋蓋上覆蓋一塊濕潤(rùn)但不滴水的毛巾。

通過上面的實(shí)驗(yàn)

我們了解到

油鍋起火時(shí)

千萬不能用水滅火

在火勢(shì)不大的情況下

要謹(jǐn)記先關(guān)閉燃?xì)?/strong>

再利用

尺寸合適的鍋蓋、足夠量的冷油來滅火

然而最重要的是

防止油鍋起火

請(qǐng)大家一定做到

廚房用火不離人，離人關(guān)火又?jǐn)嚯姡?/strong>

來源：中國(guó)消防

編輯：周開明

審核：張 旭

簽發(fā)：鐘 乾

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