從1978年到2023年，已經(jīng)45年過去了，我們經(jīng)歷了偉大的改革開放，但就每一個人來講，留下的應(yīng)該是個人記憶。我們搜索、尋找了這45年中每年的照片，看看您能記起哪一幕？最重要的是看看那年您喝的是哪一款酒？照片的時間可能還相對來說準確一些，因為網(wǎng)上有明確的時間；酒的時間未必那么準確，也是從網(wǎng)上搜索的圖片。如果中間有錯誤，歡迎您的批評指正。

★1983年

1983年大寨實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制，開始了家庭副業(yè)。這是一名村民在村口喂豬。新華社發(fā)

1983年北京展覽館，人們搶購服裝。王文瀾 攝

1983年出現(xiàn)類似藍董的白底橘紅色酒標的董酒，俗稱“白董”

1983年 飛天牌黃醬 此酒通常作為招待外國元首的用酒，在1985年以前采用的是淺黃釉色陶瓷瓶，俗稱“黃醬”。目前市場上很稀少

1983年 劍南春酒 劍南春曾經(jīng)的商標有“綿竹”牌、“長江大橋”牌，1983年，商標更名為“劍南春”牌

★1984年

1984年 從美國引進第一部好萊塢大片《超人》，電影廣告畫高懸在廣州街頭。安哥 攝

1984年 鳳凰牌塑蓋西鳳酒 自20世紀60年代晚期開始，西鳳酒開始采用普通的玻璃瓶型，封口為壓蓋封口。1983年左右，西鳳酒開始逐漸用塑蓋取代之前的壓蓋。該酒為鳳凰牌普通玻璃瓶型加塑蓋，市場上仍不多見

★1985年

1985年12月29日，歷時37個月、160米高的深圳國貿(mào)大廈竣工，成為當時全國最高建筑。其“三天一層樓”的建筑速度成為“深圳速度”的象征。圖為竣工后的深圳國貿(mào)大廈。段文華 攝

1985年世界旅游日，林黛玉扮演者陳曉旭，賈寶玉扮演者歐陽奮強在北京大觀園。王文波 攝

1985年 五星牌黑醬 酒瓶改為深醬色，俗稱“黑醬”茅臺

★1986年

1986年 9月13日，中國女子排球隊在布拉格舉行的第10屆世界女子排球錦標賽上，以3比1戰(zhàn)勝古巴隊，成為第一支在世界女子排球大賽中獲得五連冠的球隊。中國女排完美地詮釋了“女排精神”，激勵和鼓舞了一代又一代人。圖為中國女排隊員在領(lǐng)獎臺上向觀眾致意

1986年北京朝陽區(qū)服務(wù)公司下屬4家長期虧損的店鋪，經(jīng)估價后公開拍賣。賀延光 攝

1986年 北方牌清香大曲

★1987年

1987年 北京街景，那時候的北京大街上非常的寬敞，街上大都是騎自行車或行走的人們，汽車還比較少見。

1987年 浙江舟山，臺灣同胞首次回大陸探親，回到離別四十年的家門口，感慨萬千，久久沉思。袁學軍 攝

我們正在經(jīng)歷的時間和酒

我們非常希望有一款很穩(wěn)定的酒，從1978年一直延續(xù)到現(xiàn)在，每一年都連續(xù)出品，但是很遺憾我沒有這樣的酒。當我想起用酒來記錄時間的時候，已經(jīng)是2017年了。因此，我手上能記錄時間的酒只有2017年的時間酒，從2017年到2023年，每年都有酒，這款酒是連續(xù)的，而是同一個酒廠、同一種工藝、真正的純糧固態(tài)大曲原酒。

時間酒（2017—2023年）

李尋、楚喬合著的“白酒三部曲”——《酒的中國地理》《中國白酒通解》《中國白酒配餐學》已經(jīng)全部出版，感興趣的讀者可在“李尋的酒吧”商城購買（或者掃描李尋老師助理二維碼聯(lián)系購買），三本合一同時購買有優(yōu)惠！

李尋、楚喬“白酒三部曲”簡介

《中國白酒配餐學》圍繞“中國白酒配餐基本原理”“為酒選菜”“為菜選酒”三大主題的四十二個知識點，同步于國際餐酒搭配理論，以先進的食品科學為基礎(chǔ)，通俗生動地講解全國23個菜系餐酒搭配的實用案例；填補了中國白酒與美食搭配領(lǐng)域研究的空白，可作為廣大白酒營銷人員、餐廳主理人員拓展業(yè)務(wù)范圍、提高業(yè)務(wù)水平的“教科書”，以及廣大白酒與美食愛好者提升生活品質(zhì)的餐飲美學讀物。

《酒的中國地理——尋訪佳釀生成的時空奧秘》于2019年由西北大學出版社出版，該書深受廣大讀者及白酒愛好者的關(guān)注，至今已重印四次。全書以文化地理為引導，一方面，沿大運河和諸多古道做空間分布的大線索梳理；另一方面，從文化認知的角度切入解讀，全面探尋酒的自然地理、人文地理與歷史文化。全書內(nèi)容豐富，具趣味性、知識性，又不乏日常生活的真實感受。

《中國白酒通解》對中國白酒進行了系統(tǒng)、全面、專業(yè)、細致的解讀，涵蓋了以下七個方面的內(nèi)容：中國白酒是什么；中國傳統(tǒng)白酒工藝詳解；簡說酒精；新技術(shù)、新工藝、新型白酒；中國白酒的香型——自然地理條件、工藝、風味、品鑒；白酒市場解剖；李尋白酒品評法——供選酒師和消費者使用的白酒品評法。作者親自走訪了數(shù)百個白酒廠，通過艱辛的田野調(diào)查獲得了第一手資料。全書資料豐富，見解獨特，思想深刻，總結(jié)性和開創(chuàng)性兼具。同時，語言深入淺出，通俗易懂，適合各領(lǐng)域人士閱讀，尤其是白酒釀造、經(jīng)銷、收藏品鑒人士案頭必備的參考書。