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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超級好吃的5道特色菜，做法簡單易學，大人小孩都愛吃，而且廚房小白也能做，感興趣的朋友可以試一試！

一、粉絲蒸絲瓜

準備食材：粉絲、絲瓜、小米辣、蒜

做法步驟：

1、準備一把粉絲，提前用溫水泡發(fā)好。準備一根絲瓜，去皮洗凈后改刀切成段，再切成長條，放入鹽水中浸泡10分鐘。

2、空碗中放入多放點蒜末、小米辣，加入1勺鹽、少許白糖、1勺蠔油、1勺生抽，攪拌均勻，舀2勺放入粉絲上，翻拌均勻，再放入盤中，上面放上絲瓜。

3、蒸鍋燒水，水開上鍋蒸10分鐘，淋入蒜蓉醬，撒入蔥花，淋入熱油，激發(fā)鮮味即可。

二、豆腐泡燒肉末

準備食材：豆腐泡、牛肉、小米辣、蔥姜蒜

做法步驟：

1、準備一斤豆腐泡，用剪刀剪個口。準備半斤牛肉，改刀剁成末。起鍋燒油，油熱放入牛肉末，煸炒至變色，放入姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味。

2、加入1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、少許白糖，再加入少許清水，放入豆腐泡，開小火煮至5分鐘，淋入1勺水淀粉，撒入蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

三、干炸帶魚

準備食材：帶魚、面粉、淀粉、蔥姜

做法步驟：

1、準備兩條帶魚，處理干凈后改刀剁成段，再用清水清洗干凈，瀝干水分，放入蔥段、姜片，加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺料酒，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、空碗中加入2勺面粉、2勺淀粉，再加入適量的清水，淋入1勺食用油，順著一個方向攪拌至酸奶狀，放入帶魚，抓拌均勻。

3、起鍋燒油，油溫七成熱，放入裹滿面糊的帶魚段，中小火慢炸，炸至兩面金黃即可出鍋。

四、家常炒合菜

準備食材：豆芽、牛肉、韭菜、小米辣、辣椒面、蒜

做法步驟：

1、準備一斤豆芽，清洗干凈后瀝干水分。準備半斤牛肉，改刀切成絲。準備一把韭菜，清洗干凈后改刀切成段。

2、起鍋燒油，油熱放入牛肉，煸炒至變色，放入蒜末、小米辣、辣椒面，煸炒出香味，加入1勺生抽，炒出香味。

3、倒入豆芽，開大火炒至斷生，加入少許鹽，放入韭菜段，翻炒均勻，出鍋前再淋入少陳醋，翻炒均勻即可出鍋。

五、蘿卜絲炒牛肉

準備食材：白蘿卜、牛肉、小米辣、芹菜、姜蒜

做法步驟：

1、準備一個白蘿卜，去皮洗凈后改刀切成絲。準備半斤牛肉，改刀切成絲。起鍋燒油，油熱放入蘿卜絲，加入少許鹽，翻炒至斷生，盛出備用。

2、另起鍋燒油，油熱放入牛肉，煸炒至變色，放入姜末、蒜末、小米辣，煸炒出香味。

3、放入蘿卜絲，加入1勺鹽、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺雞精，撒入芹菜段，開大火翻炒均勻即可出鍋。

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