為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全重要指示批示精神，全力保障廣大師生健康安全，有效防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)持抓在日常、嚴(yán)在平時(shí)，11月27日，泰達(dá)街召開泰達(dá)教育系統(tǒng)校園食品安全工作會(huì)議，周密部署校園食品安全全鏈條規(guī)范管理工作，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)舉措筑牢校園食品安全防線。

經(jīng)開區(qū)黨委常委、泰達(dá)街工委書記吳鵬，經(jīng)開區(qū)食藥安辦主任、市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)黃禮勝，泰達(dá)街工委副書記、辦事處主任張明，泰達(dá)街紀(jì)檢監(jiān)察工委書記趙娜，泰達(dá)街文教集團(tuán)黨委書記、副主任杜鵬以及經(jīng)開區(qū)食藥安辦、市場(chǎng)監(jiān)管局、泰達(dá)文教集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人，各中小學(xué)、幼兒園（含民辦）黨政主要負(fù)責(zé)同志、分管負(fù)責(zé)同志參加會(huì)議。

會(huì)議通報(bào)其他地區(qū)校園食品安全典型案例事件，深刻剖析案件背后暴露出的監(jiān)管漏洞、責(zé)任缺位等突出問(wèn)題。

泰達(dá)街文教集團(tuán)對(duì)校園食品安全工作進(jìn)行周密部署——

01.

提高政治站位，強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)。要深刻認(rèn)識(shí)食品安全工作的極端重要性和敏感性，牢固樹立以人為本、安全第一、健康至上的理念。明確書記、校長(zhǎng)、園長(zhǎng)是食品安全管理第一責(zé)任人，壓實(shí)分管領(lǐng)導(dǎo)、管理部門、工作人員、服務(wù)方等各方責(zé)任。

02.

強(qiáng)化制度建設(shè)，完善管理體系。要全面審視并修訂完善食品安全管理各項(xiàng)規(guī)章制度，包括但不限于食品安全管理制度、食材采購(gòu)驗(yàn)收制度、加工操作規(guī)范、餐具消毒制度、留樣制度、從業(yè)人員健康管理與培訓(xùn)制度、應(yīng)急預(yù)案等。每年至少開展一次制度自查，當(dāng)國(guó)家食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件和食品安全標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化時(shí)，及時(shí)進(jìn)行制度修訂。

03.

梳理工作流程，優(yōu)化操作規(guī)范。要細(xì)化關(guān)鍵環(huán)節(jié)流程，加強(qiáng)對(duì)食材采購(gòu)、索證索票、入庫(kù)查驗(yàn)、票據(jù)管理、食材儲(chǔ)存、清洗切配、烹飪加工、成品分餐、餐具洗消、食品留樣、餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)的梳理與優(yōu)化，加強(qiáng)對(duì)各流程節(jié)點(diǎn)的日常監(jiān)督檢查，適時(shí)引入數(shù)字化手段，提升管理效能。

04.

配足工作人員，提升隊(duì)伍能力。要根據(jù)食堂供餐規(guī)模等因素配齊工作人員，明確工作崗位，定期組織工作人員食品安全法律法規(guī)、專業(yè)知識(shí)、操作技能、職業(yè)道德以及突發(fā)事件應(yīng)急處置等方面的培訓(xùn)，強(qiáng)化人員的專業(yè)素養(yǎng)提升。

05.

強(qiáng)化查驗(yàn)管理，及時(shí)完成結(jié)算。要加強(qiáng)查驗(yàn)環(huán)節(jié)管理，確保食材質(zhì)量、數(shù)量、品類等與學(xué)校需求匹配。查驗(yàn)無(wú)誤后，及時(shí)簽字確認(rèn)，相關(guān)票據(jù)由學(xué)校專人保管。送貨單、入庫(kù)單、出庫(kù)單、結(jié)算單應(yīng)保持一致。

06.

深化自查工作，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。要充分發(fā)揮膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)的作用，健全常態(tài)化自查機(jī)制。要嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要建立臺(tái)賬，明確責(zé)任部門、責(zé)任人、整改措施與整改時(shí)限，逐項(xiàng)銷號(hào)管理，并舉一反三，防止類似問(wèn)題重復(fù)發(fā)生。

07.

注重定期會(huì)商，形成工作合力。要健全定期會(huì)商制度，組織召開包括但不限于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、管理部門、食堂相關(guān)服務(wù)方參加的協(xié)調(diào)會(huì)，暢通信息溝通渠道，研判工作中面臨的食材供應(yīng)、價(jià)格波動(dòng)、日常管理、應(yīng)急處置等相關(guān)問(wèn)題，形成齊抓共管的工作格局。

08.

開展警示教育，嚴(yán)肅責(zé)任追究。要依規(guī)開展警示教育，通過(guò)案例分析等方式，達(dá)到“處理一個(gè)、警示一片”的效果，引導(dǎo)工作人員汲取教訓(xùn)，引以為戒，幫助工作人員提高認(rèn)識(shí)、明確責(zé)任、理解要求、提升標(biāo)準(zhǔn)、確保規(guī)范。

經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)校園食品安全相關(guān)工作做出重要風(fēng)險(xiǎn)提示——

要全力做好三個(gè)專項(xiàng)工作：

• 要配合監(jiān)管部門推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+AI”智慧監(jiān)管體系建設(shè)工作；

• 要配合包保干部落實(shí)屬地食品安全管理責(zé)任開展的督導(dǎo)工作；

• 要配合落實(shí)“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)內(nèi)部舉報(bào)人舉報(bào)實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制”，完善制度，常態(tài)化落實(shí)。

要特別關(guān)注七個(gè)關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)：

• 切實(shí)做好從業(yè)人員健康管理工作；

• 高度重視從業(yè)人員培訓(xùn)，持續(xù)完善培訓(xùn)制度，制定可行的培訓(xùn)計(jì)劃并認(rèn)真實(shí)施；

• 切實(shí)落實(shí)主體責(zé)任，認(rèn)真執(zhí)行并不斷完善“日管控、周排查、月調(diào)度”管理制度；

• 落實(shí)主體管理責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)食堂承包企業(yè)的監(jiān)督和管理；

• 切實(shí)做好米面糧油蛋奶肉類等大宗食材的進(jìn)貨查驗(yàn)和儲(chǔ)存；

• 做好食品留樣的同時(shí)，對(duì)超過(guò)規(guī)定留存時(shí)長(zhǎng)的留樣食品合理利用，避免浪費(fèi)；

• 持續(xù)做好蚊、蠅、昆蟲及鼠類等嚙齒類動(dòng)物等病媒的管理。

泰達(dá)街紀(jì)檢監(jiān)察工委書記趙娜全程列席會(huì)議，以政治監(jiān)督為引領(lǐng)，深度了解校園食品安全和群腐整治等各項(xiàng)工作推動(dòng)情況。

泰達(dá)街工委副書記、辦事處主任張明表示，要上下一心、同舟共濟(jì)，以一盤棋思想凝聚合力，將校園食品安全各項(xiàng)工作落到實(shí)處，為師生健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

• 食品安全是校園安全的生命線，“萬(wàn)無(wú)一失”是不可逾越的底線，“一失萬(wàn)無(wú)”是必須警醒的紅線。

• 校園食品安全工作是政企協(xié)同的 “統(tǒng)一戰(zhàn)線”，學(xué)校在招標(biāo)聘用過(guò)程中，要從合作方切換為嚴(yán)管者，以嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度開展監(jiān)督檢查。

• 校園食品安全工作必須堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，第一時(shí)間查漏補(bǔ)缺、補(bǔ)齊短板。

經(jīng)開區(qū)食藥安辦主任、市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)黃禮勝表示，教育部門要與市場(chǎng)監(jiān)管部門深化協(xié)同聯(lián)動(dòng)，構(gòu)建權(quán)責(zé)清晰、流程嚴(yán)密、監(jiān)管有力、保障到位的校園食品安全全過(guò)程管理制度體系，以系統(tǒng)思維統(tǒng)籌推進(jìn)校園食品安全各項(xiàng)工作。

• 要嚴(yán)把招標(biāo)準(zhǔn)入關(guān)。要嚴(yán)格建立高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、全維度的招標(biāo)評(píng)審機(jī)制，堅(jiān)決將不符合安全標(biāo)準(zhǔn)、缺乏責(zé)任意識(shí)的供應(yīng)商擋在門外，從源頭上確保食材供應(yīng)的可靠性與安全性。

• 要規(guī)范采購(gòu)全流程。堅(jiān)持公開透明、集中統(tǒng)一原則，優(yōu)先選擇規(guī)?；?、品牌化、信譽(yù)好的供應(yīng)商，推行食材采購(gòu)全程留痕、可追溯，建立陽(yáng)光采購(gòu)、規(guī)范驗(yàn)收、精準(zhǔn)結(jié)算的全流程管理機(jī)制。

• 要強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)控制。風(fēng)險(xiǎn)控制是學(xué)校必須牢牢扛起的政治責(zé)任，各校要定期開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患全面排查，完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，健全食品安全管理制度和崗位職責(zé)，建立風(fēng)險(xiǎn)自查、隱患排查、應(yīng)急處置三位一體的防控體系。

經(jīng)開區(qū)黨委常委、泰達(dá)街工委書記吳鵬表示，校園食品安全是民生工程、民心工程，更是底線工程。做好校園食品安全工作，各相關(guān)單位要齊心協(xié)力 、“同題共答”，以最大決心、最實(shí)舉措守牢校園食品安全底線，讓孩子們?cè)趯W(xué)校不僅吃得飽，更吃得好、吃得放心。

扛牢“時(shí)時(shí)放心不下”的政治責(zé)任，筑牢思想根基。

• 這是黨中央之所思所想。要深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的重要指示批示精神，以“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)”作為工作根本遵循，將校園食品安全工作作為食品安全管理的重中之重，把黨中央的決策部署落到實(shí)處。

• 這是群眾之迫切所需。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，泰達(dá)教育發(fā)展成效顯著，校園食品安全也逐步成為衡量教育生態(tài)的重要維度。讓群眾在泰達(dá)生活得更幸福，最直接的體現(xiàn)就是讓家長(zhǎng)放心把孩子交給學(xué)校，而食品安全正是這份“放心”的核心基礎(chǔ)。必須始終以民有所呼、我有所應(yīng)的擔(dān)當(dāng)，用心用情守護(hù)好孩子們的飲食安全。

• 這是教育工作者的良心之所系。教育是立德樹人的良心事業(yè)，校園食品安全同樣是良心工程，必須以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，把孩子們的飲食安全放在心上、扛在肩上，用責(zé)任筑牢食品安全防線、用良心守護(hù)孩子們的健康。

聚焦重點(diǎn)任務(wù)，切實(shí)守牢食品安全底線。

• 壓實(shí)主體責(zé)任不松懈。要嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）第一責(zé)任人制度，切實(shí)履行主體責(zé)任，不能因委托第三方服務(wù)就“一包了之”，要健全校級(jí)統(tǒng)籌、部門協(xié)同、專人負(fù)責(zé)、全程追溯的責(zé)任體系，層層傳導(dǎo)壓力、逐級(jí)壓實(shí)責(zé)任。

• 嚴(yán)把關(guān)鍵關(guān)口不松勁。要聚焦食材采購(gòu)、加工制作、環(huán)境消殺、人員健康等核心環(huán)節(jié)，織密織牢立體化、無(wú)死角的安全防線，讓每一個(gè)環(huán)節(jié)都成為守護(hù)校園食品安全的堅(jiān)固堡壘。

• 強(qiáng)化監(jiān)督管理不含糊。要將第三方承包企業(yè)、供餐單位納入學(xué)校一體化管理體系，參照校內(nèi)教職工管理標(biāo)準(zhǔn)，健全常態(tài)化監(jiān)督考核機(jī)制，對(duì)發(fā)現(xiàn)的隱患問(wèn)題建立臺(tái)賬、限期整改、跟蹤問(wèn)效，對(duì)拒不整改或連續(xù)考核不達(dá)標(biāo)的，堅(jiān)決啟動(dòng)退出機(jī)制。

強(qiáng)化綜合施策，切實(shí)提升保障能力。

• 建強(qiáng)責(zé)任隊(duì)伍。要堅(jiān)持 “責(zé)任為先、能力為要”，以常態(tài)化、系統(tǒng)化培育鍛造高素質(zhì)食品安全管理隊(duì)伍，強(qiáng)化相關(guān)崗位員工的責(zé)任意識(shí)和專業(yè)能力，確保事事有人管、時(shí)時(shí)有人盯。

• 規(guī)范餐費(fèi)管理。加強(qiáng)校園餐費(fèi)監(jiān)管，堅(jiān)持專款專用、公開透明，合理統(tǒng)籌資金使用，既保障食材品質(zhì)和供餐質(zhì)量，又杜絕餐飲浪費(fèi)，讓每一分錢都用在孩子的飲食安全和營(yíng)養(yǎng)保障上。

• 強(qiáng)化監(jiān)督檢查。嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任包保、責(zé)任督學(xué)、校長(zhǎng)陪餐等制度，創(chuàng)新監(jiān)督方式，聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)開展靶向監(jiān)管，同時(shí)深化家校社協(xié)同監(jiān)督，構(gòu)建學(xué)校主責(zé)、部門監(jiān)管、社會(huì)監(jiān)督、家校協(xié)同的共治格局，實(shí)現(xiàn)監(jiān)督無(wú)盲區(qū)、管理無(wú)漏洞。

泰達(dá)街文教集團(tuán)黨委書記、副主任杜鵬主持并落實(shí)會(huì)議精神，提出相關(guān)要求。他強(qiáng)調(diào)，孩子的健康安全是天大的事，要以對(duì)人民高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，以實(shí)實(shí)在在的行動(dòng)，堅(jiān)決守住校園食品安全陣地，守牢安全底線。

• 政治站位要再提高，必須以“如履薄冰”的警覺(jué)繃緊思想之弦。校園食品安全是一條不可逾越的紅線、底線、生命線，必須從講政治、顧大局、保民生的高度，將食品安全工作擺在壓倒性的位置，堅(jiān)決克服僥幸心理和麻痹思想，時(shí)刻保持清醒頭腦，以最高標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)要求來(lái)推動(dòng)。

• 工作舉措要再細(xì)化，必須以“釘釘子”的精神筑牢安全之基。堅(jiān)決落實(shí)習(xí)近平總書記對(duì)校園食品安全工作提出的“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，各學(xué)校、幼兒園要對(duì)照教育、市場(chǎng)等上級(jí)部門的各項(xiàng)要求，進(jìn)一步細(xì)化工作舉措，明確任務(wù)到崗、責(zé)任到人，確保每一項(xiàng)工作都有人抓、有人管、有人督。同時(shí)，要嚴(yán)把源頭關(guān)、流程關(guān)、人員關(guān)、應(yīng)急關(guān)四個(gè)“關(guān)口”。

• 責(zé)任鏈條要再擰緊，必須以“鐵肩擔(dān)道義”的擔(dān)當(dāng)問(wèn)效追責(zé)。各學(xué)校、幼兒園要將相關(guān)會(huì)議精神傳達(dá)到位、部署到位，對(duì)思想不重視、責(zé)任不落實(shí)、措施不到位、監(jiān)管不得力的單位和個(gè)人，要嚴(yán)肅問(wèn)責(zé)，倒逼各項(xiàng)責(zé)任和措施落到實(shí)處，確保泰達(dá)校園食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失。