研究發(fā)現(xiàn)，新鮮草莓、菠菜等高農(nóng)藥殘留果蔬會顯著增加食者體內(nèi)的農(nóng)藥殘留水平飆升。專家建議在保證果蔬攝入同時，優(yōu)先選擇有機或“干凈”清單中的果蔬產(chǎn)品，以減少農(nóng)藥殘留暴露風(fēng)險。關(guān)注詳情。

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一項最新同行評審研究報告證實，飲食選擇直接影響人體內(nèi)農(nóng)藥殘留水平。食用農(nóng)藥殘留高的果蔬產(chǎn)品，會顯著增加尿液中農(nóng)藥生物標志物的殘留含量。

研究人員創(chuàng)新性地將美國農(nóng)業(yè)部對農(nóng)產(chǎn)品的大規(guī)模農(nóng)藥殘留檢測數(shù)據(jù)，與美國CDC國家健康與營養(yǎng)調(diào)查中參與者的飲食問卷及尿液生物監(jiān)測數(shù)據(jù)進行匹配。通過開發(fā)“膳食農(nóng)藥暴露評分”，建立了明確的關(guān)聯(lián)性。

研究發(fā)現(xiàn)，攝入草莓、菠菜、羽衣甘藍、葡萄、蘋果等已知高殘留農(nóng)產(chǎn)品的人群，其尿液中有機磷、擬除蟲菊酯等農(nóng)藥含量遠高于主要食用牛油果、甜玉米、菠蘿、洋蔥等低殘留農(nóng)產(chǎn)品的人群。

該研究指出，當前監(jiān)管法規(guī)僅評估單一農(nóng)藥“限值”，未考慮多種農(nóng)藥混合暴露的累積風(fēng)險，顯然存在安全保護缺口。

研究人員強調(diào)，多吃果蔬對健康至關(guān)重要，但建議消費者在有條件下，優(yōu)先選擇有機方式種植的、尤其避免大量攝入被列為“十二種最臟”的高殘留農(nóng)產(chǎn)品，避免體內(nèi)快速農(nóng)藥負荷積累，影響長期健康。

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