中國(guó)蘋(píng)果Top10，照著吃準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！

北方老院的蘋(píng)果樹(shù)，樹(shù)皮糙得像爺爺?shù)氖帧?/p>

這果子不是土生的，兩千年前張騫通西域，馬背上馱著的種子里就有它的祖先。

那時(shí)叫“柰”，酸澀得能皺緊眉頭，《群芳譜》里說(shuō)“熟則半紅半白”，不像現(xiàn)在這般紅得透亮。

災(zāi)年里，青蘋(píng)果能當(dāng)糧，咬得牙酸也舍不得扔，樹(shù)底下總圍著撿落果的孩子。

明清時(shí)蘋(píng)果開(kāi)始金貴，山東萊陽(yáng)人給它包上紙，曬出蜜一樣的甜，成了貢品。

民俗里它是好彩頭，除夕供桌上擺四個(gè)，取“四平八穩(wěn)”，正月里晚輩磕頭，長(zhǎng)輩就塞個(gè)紅蘋(píng)果。

有年大旱，村里老蘋(píng)果樹(shù)下跪了一圈人，

求樹(shù)神降雨，后來(lái)樹(shù)真結(jié)了果，枝椏都?jí)簭澚?，那果子嚼著帶點(diǎn)咸，是汗味。

現(xiàn)在不一樣了，陜西洛川的蘋(píng)果裝著冷鏈車跑全國(guó)，冷庫(kù)能存到開(kāi)春。

可爺爺總說(shuō)不如以前的有味道，他年輕時(shí)用蘋(píng)果泡燒酒，酒液琥珀色，抿一口能暖到骨頭縫。

我咬開(kāi)一個(gè)紅富士，脆生生的甜水濺在舌頭上，

忽然懂了，蘋(píng)果沒(méi)變，是吃蘋(píng)果的日子，越來(lái)越甜了。

今天，跟您聊聊中國(guó)最好吃的蘋(píng)果……

慶陽(yáng)蘋(píng)果

甘肅慶陽(yáng)的特產(chǎn)，屬國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

秦漢時(shí)就有綿蘋(píng)果栽培，民國(guó)《慶陽(yáng)縣志》載其“味甘松”。

1952年西峰建首個(gè)園藝場(chǎng)引種西洋蘋(píng)果，如今“華夏蘋(píng)果第一樹(shù)”仍枝繁葉茂。

這棵1958年栽的國(guó)光樹(shù)，經(jīng)高接換種為紅富士，年掛果3000個(gè)，堪稱“樹(shù)老果不老”的活歷史，沾著黃土高原的滄桑氣。

這蘋(píng)果嘹咋咧！

個(gè)大色艷，紅富士著色超80%，咬一口脆甜帶香，酸甜像極了隴東人的直爽性子。

耐貯耐運(yùn)，果皮厚實(shí)如黃土層，維生素C含量達(dá)7.17mg/kg，護(hù)心又安眠。

從8月底早熟到11月晚熟，四季都有鮮果香。

沂源蘋(píng)果

是山東淄博沂源縣的地標(biāo)特產(chǎn)，

這兒的“山東屋脊”海拔高、晝夜溫差大，曬足陽(yáng)光的果子皮薄如紙，

咬一口“咔嚓”脆響，甜中帶點(diǎn)酸，像極了牛郎織女傳說(shuō)里的“甜苦交織”。

這果子栽了百多年，1952年“北果南移”時(shí)，

東北戰(zhàn)士給主席寫(xiě)信讓老區(qū)種上蘋(píng)果，政府從遼寧調(diào)來(lái)12萬(wàn)株苗，在80多個(gè)村扎了根，成了“致富果”。

如今沂源蘋(píng)果“梯田上市”，

低海拔8月底開(kāi)摘，中海拔9月中鋪滿筐，高海拔9月底才“下樹(shù)”，冷鏈能存到11月。

它還有個(gè)“紅將軍”品種，糖酸比頂好，能存?zhèn)z月不壞。

這口甜，是山風(fēng)、泉水、老樹(shù)根里熬出來(lái)的老味道，咋吃都“老鼻子香”！

煙臺(tái)蘋(píng)果

山東煙臺(tái)的“老味兒”特產(chǎn)，

打從1871年美國(guó)傳教士倪維思在毓璜頂種下第一棵西洋蘋(píng)果起，這果子便扎了根。

那會(huì)兒煙臺(tái)人管蘋(píng)果叫“奈”，土生土長(zhǎng)的綿蘋(píng)果酸得倒牙，

倪維思帶來(lái)的大蘋(píng)果一嫁接，立馬甜脆得竄鼻香。

福山唐殿功偷剪枝條回村嫁接，三年后結(jié)出“青香蕉”，甜得鄉(xiāng)親直咂嘴，

從此“煙臺(tái)蘋(píng)果”的名號(hào)跟著海上絲路漂到東南亞，成了“硬通貨”。

這蘋(píng)果啥模樣？

紅富士有“全紅”和“條紋”兩派，霜降后摘的糖心直透亮，咬一口“咔嚓”脆，甜汁兒裹著蜜香在嘴里打轉(zhuǎn)，維生素C賽過(guò)檸檬，鈣鐵鋅樣樣齊。

老輩兒說(shuō)“煙臺(tái)蘋(píng)果萊陽(yáng)梨”，這果子甜了140年，真不孬！

甘肅花牛蘋(píng)果

是咱西北黃土高原上的“金疙瘩”。

1925年引種，

1965年因兩箱寄往北京的蘋(píng)果獲毛主席夸贊“你家鄉(xiāng)的蘋(píng)果好吃”，從此名揚(yáng)天下。

當(dāng)年香港國(guó)際博覽會(huì)上，它以色、形、味四項(xiàng)指標(biāo)壓倒美國(guó)蛇果，摘得“世界王牌”，

這果子生得攢勁得很！

果形高樁似圓錐，五棱突出如星芒，紅得透亮像掛了霜的燈籠。

咬一口，脆甜多汁，汁水順著喉嚨往下淌，放幾天又變成面甜，老少皆宜。

天水人愛(ài)說(shuō)“美滴很”，說(shuō)的就是這口蜜甜。

河北內(nèi)丘富崗蘋(píng)果

這蘋(píng)果原是崗底村（現(xiàn)富崗山莊）的寶貝，打明崇禎年間就有蘋(píng)果種植記載，

可真正“翻身”還得從1984年說(shuō)起。

當(dāng)時(shí)村支書(shū)帶著村民引種日本紅富士，硬是在石頭縫里摳出了15萬(wàn)株果樹(shù)。

2001年崗底村改名富崗山莊，

蘋(píng)果也跟著“沾光”成了地理標(biāo)志產(chǎn)品，2011年還拿了國(guó)家質(zhì)檢總局的“護(hù)身符”。

這蘋(píng)果啥滋味？

咬一口“咔嚓”脆響，甜中帶點(diǎn)微酸，像極了太行山的清冽山風(fēng)。

果肉細(xì)得沒(méi)渣，含糖量比全國(guó)平均高兩成，18種氨基酸里有15種“超標(biāo)”，放久了也不綿軟。

每年九月上市，能存到來(lái)年開(kāi)春，冷鏈車一開(kāi)，北京、石家莊的果籃里準(zhǔn)有它的身影。

阿克蘇蘋(píng)果

新疆阿克蘇的“甜心果”，10月下旬到次年5月上市，是戈壁灘上長(zhǎng)出的“天賜美味”。

它的誕生繞不開(kāi)紅旗坡農(nóng)場(chǎng)。

1958年，三五九旅官兵在此插下紅旗，把鹽堿地改造成果園。

上世紀(jì)80年代末，日本紅富士樹(shù)苗扎根這片土地，經(jīng)三次霜降洗禮、200天生長(zhǎng)期，糖分在果核凝成“冰糖心”，成了區(qū)別其他蘋(píng)果的“身份標(biāo)簽”。

這“糖心”藏著歷史的厚重：

柯柯牙荒漠綠化工程里，它和生態(tài)修復(fù)共生；

軍墾精神下，果農(nóng)用冰川雪水澆灌、沙性土壤培育，讓糖度飆到18%以上。

咬一口，果肉脆甜無(wú)渣，甜得掉渣！“阿克蘇的蘋(píng)果，甜得掉牙！”當(dāng)?shù)厝顺Ｕf(shuō)的這句老話，道盡了它的實(shí)在。

如今，它不僅是“中國(guó)最好吃的蘋(píng)果”之一，更成了阿克蘇的“生態(tài)名片”。

靈寶蘋(píng)果

河南靈寶寺河鄉(xiāng)的“特產(chǎn)”。

1921年，實(shí)業(yè)家李工生從煙臺(tái)引種西洋蘋(píng)果，幾經(jīng)周折終在黃土高原扎下根。

1956年，寺河山建起300畝國(guó)營(yíng)園藝場(chǎng)，海拔1300米的“亞洲第一高山果園”由此誕生。

老輩人說(shuō)，當(dāng)年開(kāi)山墾荒時(shí)，镢頭挖出的土里都帶著硒香，晝夜溫差大得能“甜掉牙”。

如今，靈寶蘋(píng)果獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)。

這蘋(píng)果，恁甜！

紅富士底色黃綠，咬一口“咔嚓”脆響，汁水順著指縫淌，酸甜比九分甜一分酸，像嚼了把陽(yáng)光。

寺河山的土含硒富鍶，果子能存到次年五月，冷鏈一鎖，甜香能飄半里地。

當(dāng)?shù)厝藧?ài)說(shuō)：“靈寶蘋(píng)果甜過(guò)初戀，脆過(guò)秋霜！”

陜西洛川蘋(píng)果

1947年，農(nóng)民李新安用毛驢從河南靈寶馱回200株蘋(píng)果苗，

在阿寺村扎下根，這才有了如今53萬(wàn)畝的“國(guó)禮級(jí)”果園。

它上市在秋深時(shí)，9月紅星初熟，10月紅富士最甜，咬一口“咔嚓”脆響，

甜汁裹著15°的蜜意直鉆喉嚨，酸得恰到好處，像極了老陜?nèi)恕跋瓤嗪筇稹钡幕罘ā?/p>

這蘋(píng)果生得周正，紅得透亮，果面光溜得能照見(jiàn)人影，摸起來(lái)帶點(diǎn)粗糲感，

那是沒(méi)打蠟的“原生態(tài)”。

果農(nóng)合作社把蘋(píng)果賣到迪拜，屈萬(wàn)平“瓷娃娃”靠微信賣果撐起五口家，這些故事比蘋(píng)果還甜。

這口甜，是歷史的厚，是歲月的醇，

更是老區(qū)人民用汗水澆灌出的希望！

陜西白水蘋(píng)果

是黃土高原上千年結(jié)出的“天果”。

東漢時(shí)，白水人就在洛河畔種“柰”（蘋(píng)果前身），特使們采其充饑，沙果般綿甜；

明崇禎年間，李自成七克白水時(shí)嘗此果，贊“甜若蜂蜜”，賜名“天果”；

清乾隆《白水縣志》載“頻果”熟時(shí)半紅半白，光潔如玉，還曾以蘋(píng)果抵皇糧，創(chuàng)世界水果繳稅先例。

這果子皮薄如蟬翼，咬一口“咔嚓”脆響，

汁水在舌尖炸開(kāi)，甜中帶絲兒酸，像極了關(guān)中娃的直爽性子。

白水人管好吃的東西叫“好哥”，逢年過(guò)節(jié)送蘋(píng)果，就圖個(gè)“平安紅火”的彩頭。

如今“瑞陽(yáng)”“瑞雪”新品種更絕，瑞雪黃綠皮兒泛蠟光，放仨月不蔫；瑞香紅香氣濃得能勾魂，咬一口“美得很”！

昭通蘋(píng)果

云南昭陽(yáng)區(qū)特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

它誕生于1926年，法國(guó)人賈海義從歐洲引種至昆明，后傳入昭通。

1940年，“昭通蘋(píng)果之父”吳敬漪引入158株樹(shù)苗，在灑漁鄉(xiāng)種下，開(kāi)啟“北煙臺(tái)，南昭通”的傳奇。

這里晝夜溫差大，日照足，

糖分累積成“冰糖心”，果肉脆甜如蜜，果香濃得“站開(kāi)站開(kāi)”都聞得到。

早熟品種7月上市，晚熟9月登場(chǎng)，最晚能摘到11月，半年都有鮮果吃。

它皮薄色艷，咬一口“咔嚓”脆，酸甜適中不齁人，含維生素C、鉀等營(yíng)養(yǎng)，蘋(píng)果酸還能清熱生津。

2010年獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)，2023年又摘“中國(guó)高原蘋(píng)果之城”稱號(hào)。

你咬開(kāi)一個(gè)蘋(píng)果，咔嚓一聲，汁水在嘴里炸開(kāi)。

爺爺總說(shuō)以前的蘋(píng)果酸，災(zāi)年時(shí)能當(dāng)飯吃。

現(xiàn)在的蘋(píng)果甜了，可樹(shù)皮還是糙的，像他的手。

那些跪在樹(shù)下求雨的人，那些包在紙里的貢品，都?jí)涸谶@甜味里。

蘋(píng)果沒(méi)變，只是吃蘋(píng)果的人，終于嘗出了日子的糖分。

今晚，你也去買個(gè)蘋(píng)果吧，摸摸那粗糙的皮，就像摸到了時(shí)間。