赤水市人民政府推薦酒企入選IRWA CBIR集采名錄 與淘酒屋酒坊共建“5+25+N”創(chuàng)客生態(tài) IRWA CBIR賦能：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)與市場(chǎng)通路的雙重突破大師班啟幕：以酒為媒，共育產(chǎn)業(yè)生態(tài)

——IRWA CBIR國(guó)際薦酒師（香港）協(xié)會(huì)中國(guó)白酒國(guó)際薦酒師受邀出席“斟滿赤水醬香酒 共赴產(chǎn)業(yè)新征程”主題活動(dòng)

赤水，2025年10月26日 —— 今日，值此乙巳年祭河大典之際，赤水市醬香酒節(jié)在赤水河畔隆重啟幕。遵義市人大常委會(huì)副主任、赤水市委書記汪能科在致辭中強(qiáng)調(diào)，赤水將以“品質(zhì)為根、品牌為魂”的理念，推動(dòng)醬香白酒產(chǎn)業(yè)邁向全球市場(chǎng)，國(guó)際薦酒師（香港）協(xié)會(huì)（IRWA）中國(guó)白酒國(guó)際薦酒師（CBIR）在今年5月舉辦的赤水金釵石斛產(chǎn)業(yè)大會(huì)上就已是赤水醬酒國(guó)際化的戰(zhàn)略合作伙伴。

IRWA CBIR首批認(rèn)證的赤水本土醬酒品牌貴州斛滿多酒業(yè)將入選《IRWA CBIR中國(guó)白酒集采推薦名錄》，并成為2025-2026年度國(guó)際展會(huì)必選品牌，同時(shí)將在粵港澳大灣區(qū)舉辦“赤水醬酒大師班”活動(dòng)，加速產(chǎn)業(yè)與文化的全球共振。

赤水醬香：生態(tài)與匠心的千年饋贈(zèng)

赤水河，這條被賦予“英雄河”“美酒河”美譽(yù)的母親河，以獨(dú)特的丹霞地貌、微生物環(huán)境與“紅纓子高粱”為核心，孕育了赤水醬香不可復(fù)制的風(fēng)土密碼。汪能科書記在致辭中指出，赤水醬香“得天之獨(dú)厚、得地之獨(dú)厚、得人之獨(dú)厚”，其“12987”傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代數(shù)字化質(zhì)控體系結(jié)合，形成了“入口醇厚、回味悠長(zhǎng)”的品質(zhì)基因。

赤水市已構(gòu)建“一園四區(qū)”醬酒產(chǎn)業(yè)集群，規(guī)劃產(chǎn)能超10萬(wàn)千升，培育了百年赤水、遠(yuǎn)明中厚、君臺(tái)厚醬等本土品牌。其中，貴州斛滿多酒業(yè)有限公司作為赤水金釵石斛國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的代表企業(yè)，依托丹霞生態(tài)與“藥食同源”優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新推出“石九仙”石斛醬香酒，將金釵石斛與醬酒工藝深度融合，打造出兼具養(yǎng)生價(jià)值與文化內(nèi)涵的特色產(chǎn)品。

IRWA CBIR國(guó)際薦酒師協(xié)會(huì)作為全球烈酒權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)，此次與赤水市政府達(dá)成戰(zhàn)略合作，標(biāo)志著赤水醬酒正式進(jìn)入國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化推廣軌道。IRWA CBIR中國(guó)區(qū)負(fù)責(zé)人在致辭中表示：“赤水醬香的品質(zhì)與文化底蘊(yùn)完全符合國(guó)際烈酒消費(fèi)趨勢(shì)。我們將通過(guò)‘政企商服’四位一體模式，為本土品牌提供國(guó)際認(rèn)證、渠道對(duì)接及文化輸出支持?！?/p>

首批入選《IRWA CBIR中國(guó)白酒集采推薦名錄》的赤水品牌中，貴州斛滿多酒業(yè)憑借其“赤水金釵石斛”核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)及藥酒融合創(chuàng)新，成為重點(diǎn)推薦企業(yè)。2026年，斛滿多酒業(yè)將在科通國(guó)際酒展（Interwine China）中獨(dú)家打造“中國(guó)藥酒專館”，以“赤水金釵石斛+醬酒”為核心，展示藥食同源文化與高端酒品結(jié)合的創(chuàng)新成果，助力赤水醬酒拓展全球健康消費(fèi)市場(chǎng)。

為深化產(chǎn)業(yè)協(xié)同，赤水市政府聯(lián)合IRWA CBIR將于2025年11月在粵港澳大灣區(qū)舉辦“赤水醬酒大師班”?；顒?dòng)將邀請(qǐng)國(guó)際知名侍酒師、美食家及行業(yè)專家，圍繞“醬酒與全球餐飲場(chǎng)景融合”“赤水風(fēng)土的國(guó)際化表達(dá)”等議題展開研討，并發(fā)布《赤水醬香國(guó)際品鑒指南》。

“赤水醬酒大師班不僅是技術(shù)交流平臺(tái)，更是產(chǎn)業(yè)生態(tài)共建的起點(diǎn)?！盜RWA CBIR亞洲區(qū)總監(jiān)表示，“我們期待通過(guò)國(guó)際薦酒師網(wǎng)絡(luò)，將赤水醬香從‘地方名片’升級(jí)為‘世界符號(hào)’?！?/p>

結(jié)語(yǔ)

赤水河畔的千年酒香，正以國(guó)際化姿態(tài)擁抱世界。IRWA CBIR的加入，不僅為赤水醬酒注入全球市場(chǎng)動(dòng)能，更以專業(yè)認(rèn)證體系搭建起傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代消費(fèi)的橋梁。未來(lái)，赤水將以“生態(tài)原產(chǎn)地”為底色，以“國(guó)際薦酒師”為紐帶，讓世界品味中國(guó)醬香，共赴產(chǎn)業(yè)新征程！

注： 本文內(nèi)容綜合自赤水市政府公開信息及IRWA CBIR合作文件，數(shù)據(jù)截至2025年10月。