羊肉一到冬天，立刻成了熱搜?？汀２还苁菬蹂?、火鍋、還是手抓羊肉，只要和熱氣騰騰的湯搭上邊，總能讓人食指大動(dòng)。但就在很多人準(zhǔn)備大快朵頤的時(shí)候，醫(yī)院里卻多了不少“老朋友”——血糖控制不住的糖尿病患者。

這不是偶然現(xiàn)象，羊肉湯的確是個(gè)“香噴噴的陷阱”，尤其是糖尿病人，光顧著暖胃，卻忘了穩(wěn)血糖這件大事，代價(jià)可能就是連續(xù)幾天的頭暈乏力，甚至酮癥酸中毒。

醫(yī)生也不是反對(duì)吃羊肉，更不是非要把一鍋湯和糖尿病對(duì)立起來(lái)。真正的問(wèn)題，其實(shí)出在喝湯的方式上。

有些人嘴上說(shuō)自己控制飲食，手里端的卻是一大碗浮著油的湯，再配上幾塊肥羊肉，還總覺(jué)得湯越咸越有味兒。

長(zhǎng)期這樣，哪怕藥吃得再勤，血糖波動(dòng)還是會(huì)大得離譜。而喝湯的五個(gè)小動(dòng)作，往往就藏著這些問(wèn)題的根源。

不少人喜歡早上起床空著肚子喝碗熱湯，覺(jué)得這樣暖胃解乏。尤其是老年人，一碗湯下肚，整個(gè)人都舒服了。但對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，這種做法非常危險(xiǎn)。

空腹時(shí)血糖本來(lái)就處在不穩(wěn)定狀態(tài)，突然喝進(jìn)大量熱湯，尤其是含有動(dòng)物脂肪和蛋白質(zhì)的羊肉湯，會(huì)迅速刺激胰島素釋放。

更別說(shuō)不少人還喜歡邊喝湯邊吃饃，或者就著大米飯，等于給血糖“推了一把”。空腹喝湯，對(duì)肝胰功能本來(lái)就弱的糖尿病人來(lái)說(shuō)，就是在給胰島制造負(fù)擔(dān)，結(jié)果很可能是飯前血糖蹭蹭往上漲。

再說(shuō)喝湯不撇油這個(gè)事。浮在湯面上的那一層油，看著香，其實(shí)就是“血糖炸彈”。很多人覺(jué)得“這是精華，撇了太浪費(fèi)”。可對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，攝入過(guò)多飽和脂肪不只影響血糖，還會(huì)增加胰島素抵抗，讓控糖變得更難。

每天攝入高脂肪膳食的人，空腹胰島素水平平均比普通飲食者高出30%以上，長(zhǎng)此以往，糖尿病容易發(fā)展得更快。

而羊肉湯本身脂肪含量就高，如果再不去油，等于把高血脂、高血糖、高尿酸全都請(qǐng)回了家。稍微花點(diǎn)時(shí)間撇油，省下的可不只是膽固醇，還有一次次的病危通知。

很多人喝湯的時(shí)候特別講究口味，非得加辣加鹽才覺(jué)得下飯。有些甚至一鍋湯要加三種辣椒，還得撒上一把鹽，才算“味兒正”。

這種口味，吃著是爽，但對(duì)糖尿病人而言，就是慢性“毒湯”。鈉攝入過(guò)多會(huì)引起水鈉潴留，直接導(dǎo)致血壓升高，而高血壓又會(huì)反過(guò)來(lái)加重糖尿病對(duì)心血管的損害。

辣椒雖然有促進(jìn)代謝的作用，但攝入過(guò)多會(huì)刺激胃腸道，影響藥物吸收，甚至導(dǎo)致食欲紊亂。

數(shù)據(jù)顯示，重口味飲食者的糖尿病并發(fā)癥發(fā)生率遠(yuǎn)高于清淡飲食者，尤其是腎病和視網(wǎng)膜病變發(fā)生得更早。

吃完羊肉湯不少人有個(gè)習(xí)慣，就是坐著歇一會(huì)兒，或者干脆窩在沙發(fā)上刷手機(jī)。特別是在冬天，吃完一碗熱湯更容易犯困。

這種習(xí)慣對(duì)普通人也許問(wèn)題不大，但糖尿病人如果飯后久坐不動(dòng)，血糖很容易在短時(shí)間內(nèi)快速升高。因?yàn)閿z入的是高脂高蛋白食物，消化吸收過(guò)程慢，血糖上升的“延遲效應(yīng)”更明顯。

如果此時(shí)胰島素作用不足，血糖就會(huì)維持在高水平，甚至發(fā)生遲發(fā)性高血糖。研究顯示，飯后坐著不動(dòng)超過(guò)30分鐘的人，飯后兩小時(shí)血糖水平平均高出20%以上。

如果能飯后稍微走動(dòng)10分鐘，不僅促進(jìn)胰島素敏感性，還能改善消化狀態(tài)，減少胃部不適和反酸。

晚上喝湯更是一個(gè)隱蔽的坑。很多人晚上怕冷，喜歡喝點(diǎn)熱湯暖胃助眠，尤其是冬天，一鍋熱騰騰的羊肉湯成了全家的晚餐標(biāo)配。

但晚上是人體胰島素敏感性最低的時(shí)候，此時(shí)攝入高熱量高脂肪的湯水，很容易造成血糖在夜間不受控地升高。糖尿病患者如果晚上血糖控制不好，第二天空腹血糖往往更高，還會(huì)引起晨起頭暈、惡心等癥狀。

尤其是那些夜里要起夜的老年患者，更容易因?yàn)檠遣▌?dòng)出現(xiàn)低血糖昏迷等風(fēng)險(xiǎn)。大量臨床觀察表明，夜間血糖波動(dòng)幅度大的糖尿病人，發(fā)生心血管意外的風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)高于血糖平穩(wěn)者。睡前兩小時(shí)內(nèi)應(yīng)避免高脂高熱量飲食，包括羊肉湯在內(nèi)的各種濃湯。

羊肉本身是好東西，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)身體虛弱、寒性體質(zhì)的人群確實(shí)有一定的滋補(bǔ)作用。

尤其是對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，控制飲食不僅僅是少吃糖，還要管住油、管住咸、管住嘴。羊肉湯不是不能喝，而是要有方法有節(jié)制。

每次喝之前撇一撇油，每次做之前少放點(diǎn)鹽，吃完之后動(dòng)一動(dòng)，這些小動(dòng)作，才是真正保護(hù)血糖的“大智慧”。

健康這事，沒(méi)有捷徑，也沒(méi)有靈丹妙藥。比起吃什么更貴的藥，不如從日常飲食細(xì)節(jié)上做減法，把那些不知不覺(jué)中傷害身體的習(xí)慣，一個(gè)個(gè)糾正。糖尿病不怕吃羊肉，就怕吃錯(cuò)方法。有時(shí)候，一碗湯決定的，不只是一天的血糖水平，還有未來(lái)幾年能不能穩(wěn)住病情。別再等到住進(jìn)醫(yī)院才后悔沒(méi)注意這些“小事”，平常多留點(diǎn)心，反而能少進(jìn)一次醫(yī)院。