作為“中國早熟蜜柑之鄉(xiāng)”，四川省資陽市雁江區(qū)的蜜柑種植歷史可追溯至唐朝貞觀年間。得益于獨(dú)特的淺丘地形、中亞熱帶濕潤氣候以及富含硒鋅的紫色土壤，雁江蜜柑形成了降酸快、風(fēng)味濃的獨(dú)特品質(zhì)。如今，雁江區(qū)蜜柑種植面積已達(dá)27萬畝，年產(chǎn)量46萬噸，品牌價值攀升至39.96億元，面積與產(chǎn)量穩(wěn)居四川省第四位，地理標(biāo)志產(chǎn)品影響力持續(xù)擴(kuò)大。

今年受天氣影響，蜜柑上市期推遲約20天，與湖南、湖北等地蜜柑集中上市期重疊，導(dǎo)致不少果農(nóng)陷入“豐收不增收”的困境。針對這一難題，雁江區(qū)堅(jiān)持以問題為導(dǎo)向，以流通升級與加工補(bǔ)鏈為核心抓手，系統(tǒng)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)種植向全鏈條升級轉(zhuǎn)型，為蜜柑產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。

品種改良、流通賦能

提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力

品種是產(chǎn)業(yè)競爭力的核心。雁江區(qū)重點(diǎn)推廣早熟新品種“雁媛”，其糖度可達(dá)13—16度，成熟期較傳統(tǒng)品種提前15—20天，有效避開蜜柑集中上市高峰期。

“雁媛”的優(yōu)良品質(zhì)，源于科技賦能下的品種改良。其繼承愛媛38號和耙耙柑優(yōu)良基因，不僅果皮薄軟易剝，果肉更是細(xì)嫩化渣，可溶性固形物含量穩(wěn)定在13%以上。通過標(biāo)準(zhǔn)化種植管理，“雁媛”的優(yōu)質(zhì)果率提升至75%以上，品質(zhì)口碑持續(xù)向好。

品種改良與品質(zhì)管控的雙重發(fā)力，讓雁江蜜柑的品牌價值不斷攀升，如今已提升至39.96億元。此外，“雁媛”憑早熟特性搶占市場先機(jī)，10月上旬便可上市，精準(zhǔn)填補(bǔ)市場空窗期，其地頭收購價比傳統(tǒng)品種高30%—40%，成為帶動農(nóng)民增收的“致富果”。

剛投用的雁江區(qū)柑橘集散交易中心，標(biāo)志著當(dāng)?shù)孛鄹坍a(chǎn)業(yè)流通體系進(jìn)入智能化時代。該中心集成“智能分選+溯源碼”技術(shù)，實(shí)現(xiàn)分選、倉儲、物流、銷售一體化服務(wù)，成為輻射川中地區(qū)的現(xiàn)代化流通樞紐。

據(jù)了解，交易中心配備的“柑橘呵福式AI智能分選線”能實(shí)現(xiàn)每分鐘180果的分選效率，糖度檢測準(zhǔn)確率達(dá)95%，同時可檢測水分含量、表面瑕疵等多維度指標(biāo)。通過精準(zhǔn)分級，優(yōu)質(zhì)果品附加值顯著提升，平均售價提高15%—20%。通過“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，交易中心整合全區(qū)27萬畝柑橘園，形成規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈。中間流通環(huán)節(jié)減少30%以上，物流成本降低25%，有效提升產(chǎn)業(yè)鏈整體效益。

在新品種“雁媛”推廣中，該中心率先應(yīng)用溯源碼技術(shù)，消費(fèi)者只需掃碼即可查看種植地塊、施肥記錄、質(zhì)檢報(bào)告等全流程信息，實(shí)現(xiàn)透明化管理。這一舉措不僅增強(qiáng)了消費(fèi)者信任，也為品牌溢價提供了技術(shù)支撐。

雁江區(qū)柑橘集散交易中心負(fù)責(zé)人藍(lán)棟文表示：“交易中心通過整合區(qū)域資源、提升流通效率、穩(wěn)定市場供需，讓雁江蜜柑產(chǎn)業(yè)正式邁入產(chǎn)儲供銷一體化的新發(fā)展階段?！?/p>

補(bǔ)強(qiáng)短板、創(chuàng)新模式

拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間

針對轄區(qū)內(nèi)鮮果銷售單一化、抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱的發(fā)展瓶頸，雁江區(qū)積極補(bǔ)強(qiáng)加工環(huán)節(jié)短板，通過引入海通食品濃縮果汁生產(chǎn)基地，成功推動蜜柑產(chǎn)業(yè)構(gòu)建起“鮮果銷售+深加工”的雙輪驅(qū)動格局，為區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動力。

該項(xiàng)目預(yù)計(jì)年加工能力達(dá)20萬噸，能夠消納雁江區(qū)近一半的鮮果產(chǎn)量，這一項(xiàng)目的落地徹底改變了雁江無深加工產(chǎn)業(yè)的歷史。深加工基地將次果、過剩果轉(zhuǎn)化為濃縮果汁、柑橘精油、果膠等高附加值產(chǎn)品，顯著降低“果賤傷農(nóng)”現(xiàn)象發(fā)生概率。據(jù)測算，深加工可使蜜柑綜合利用率提升至85%以上，畝均產(chǎn)值增加約1200元。

在化解滯銷風(fēng)險(xiǎn)的同時，深加工環(huán)節(jié)更成為增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)韌性的“穩(wěn)定器”。鮮果市場飽和時，深加工環(huán)節(jié)可消化30%—40%的產(chǎn)能，為產(chǎn)業(yè)提供穩(wěn)定托底。

此外，深加工環(huán)節(jié)推動產(chǎn)業(yè)從初級農(nóng)產(chǎn)品向高附加值的食品工業(yè)原料升級。據(jù)介紹，濃縮果汁等產(chǎn)品附加值較鮮果提高2—3倍，有效提升產(chǎn)業(yè)整體盈利水平。

雁江區(qū)不止步于加工補(bǔ)鏈，更以“蜜柑產(chǎn)業(yè)+鄉(xiāng)村旅游+康養(yǎng)體驗(yàn)”融合模式，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，深化三產(chǎn)融合。一方面，依托27萬畝柑橘園，打造集采摘體驗(yàn)、田園觀光、農(nóng)耕文化展示于一體的鄉(xiāng)村旅游線路。另一方面，挖掘蜜柑的保健價值，開發(fā)柑橘精油SPA、蜜柑食療等康養(yǎng)產(chǎn)品，建設(shè)蜜柑主題康養(yǎng)基地，推動產(chǎn)業(yè)向健康領(lǐng)域延伸。

此外，數(shù)字技術(shù)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了新活力。運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術(shù)，建設(shè)智慧橘園管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全程可追溯、可調(diào)控。同時，通過電商直播、社群營銷等新業(yè)態(tài)，拓展銷售渠道，2023年，雁江蜜柑電商銷售額占比提升至25%。

如今，雁江果農(nóng)畝均純收入達(dá)8000—12000元，較傳統(tǒng)模式增長30%以上。未來，雁江區(qū)將持續(xù)深化蜜柑全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、精深加工、品牌塑造等方面發(fā)力，讓這片千年橘園煥發(fā)更強(qiáng)生機(jī)，讓“中國早熟蜜柑之鄉(xiāng)”的金字招牌更加熠熠生輝。

詳見《中國食品報(bào)》(2025年12月11日2版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽美華

01

02