寒冬時(shí)節(jié)，那些紫紅外皮的甘蔗可真是個(gè)寶。老一輩人都曉得，甘蔗性涼味甘，汁水豐盈，對(duì)肺胃特別好，專門(mén)解決干燥上火的煩惱。

現(xiàn)代研究也證明了，甘蔗里的營(yíng)養(yǎng)確實(shí)豐富——糖分、礦物質(zhì)、維生素一樣不缺，對(duì)身體調(diào)養(yǎng)很有益處。民間流傳的食療方法，往往都有它的道理。

選甘蔗的竅門(mén)

挑選時(shí)要找那種外皮紫亮、節(jié)間勻稱的，這種甘蔗水分充足、甜度上乘。品質(zhì)好的甘蔗不僅口感佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更突出。

溫補(bǔ)甘蔗姜棗茶

準(zhǔn)備兩段紫皮甘蔗切段，老姜拍松切片（連皮一起用，這樣才能發(fā)揮溫?zé)岬墓πВt棗八顆提前浸泡去核。

砂鍋加水1500毫升，先下甘蔗和姜片，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘，待甘蔗香味充分釋放再加紅棗，繼續(xù)燉煮15分鐘，最后5分鐘投入枸杞。

成品湯色呈琥珀?duì)?，甜?rùn)中透著姜的溫?zé)幔w質(zhì)偏寒、手腳發(fā)涼的人連續(xù)飲用一周，周身便會(huì)暖意融融。

滋潤(rùn)甘蔗雪梨湯

甘蔗一段切段，雪梨一個(gè)用鹽搓凈（帶皮切塊，梨皮有潤(rùn)肺功效），去核處理。

兩者一同入鍋加水1200毫升，大火煮開(kāi)后改小火燉25分鐘?？谖镀鸬目蛇m量添加冰糖，但甘蔗本身的甜度已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)。

這道湯品清潤(rùn)爽口不油膩，空調(diào)房?jī)?nèi)飲用最為適宜，咽喉和肌膚都能得到滋潤(rùn)。

降火甘蔗茅根水

甘蔗兩段切條，新鮮茅根50克剪段，荸薺八個(gè)去皮，胡蘿卜半根切塊。

全部食材置入鍋中加水2000毫升，先浸泡30分鐘讓食材充分吸水，然后中火慢煮40分鐘，將營(yíng)養(yǎng)成分完全釋放。

湯色呈現(xiàn)深琥珀?duì)睿诟星逅饽?，冬季進(jìn)補(bǔ)過(guò)多導(dǎo)致上火、睡眠不佳的人群飲用效果顯著，熱飲冷飲皆可。

根據(jù)身體狀況選擇相應(yīng)配方：體寒者選姜棗茶，燥熱者選雪梨湯，上火者選茅根水。

不要只喝單純的枸杞茶了，甘蔗煮制的飲品香甜養(yǎng)人，不妨一試，安然度過(guò)寒冬。