【環(huán)球網(wǎng)報道 記者 陳全 實(shí)習(xí)生 聶希子】大量研究表明，母親孕期的飲食結(jié)構(gòu)直接關(guān)系到胎兒的健康。然而，除了“吃”，單純的“聞”也可能產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。據(jù)美國媒體《紐約郵報》近日報道，一項(xiàng)發(fā)表在《自然》（Nature）期刊上的研究表明，母親在孕期嗅聞高脂食物的氣味，可能會增加孩子未來患肥胖癥的風(fēng)險。

圖片來源：視覺中國

該研究由馬克斯·普朗克代謝研究所（Max Planck Institute for Metabolism Research）的團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)。在實(shí)驗(yàn)中，研究人員給懷孕的小鼠喂食了低脂健康飼料，但特意在其中添加了培根風(fēng)味的脂肪類氣味劑，使孕鼠在進(jìn)食過程中持續(xù)暴露于高脂食物的嗅覺刺激下。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，這種嗅覺干預(yù)并未改變母鼠自身的新陳代謝。然而，其誕下的子代卻出現(xiàn)了顯著的生理反應(yīng)——這些小鼠在成年后更容易發(fā)展為肥胖狀態(tài)，并出現(xiàn)胰島素抵抗的癥狀，而這是2型糖尿病的重要前兆。

研究進(jìn)一步揭示，氣味刺激不僅改變了子代小鼠的生理健康狀況，更影響了其大腦發(fā)育。具體而言，負(fù)責(zé)控制饑餓感與新陳代謝的神經(jīng)元，以及調(diào)節(jié)獎賞與動機(jī)的多巴胺系統(tǒng)，均受到了高脂氣味的影響。這導(dǎo)致新生小鼠的大腦結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出與肥胖小鼠相似的病理特征。

盡管該研究目前僅基于動物實(shí)驗(yàn)，但其發(fā)現(xiàn)為重新審視胎兒健康提供了極具潛力的視角。研究負(fù)責(zé)人索菲·斯泰庫洛倫（Sophie Steculorum）表示：“迄今為止，人們的關(guān)注點(diǎn)主要集中在母體健康以及攝入高脂飲食的負(fù)面影響（如體重過度增加）上。但我們的研究結(jié)果表明，胎兒和新生兒所接觸的氣味，可能會獨(dú)立于母體健康狀況之外，對其成年后的健康產(chǎn)生影響。”

需要指出的是，“高脂食物”既包含健康的脂肪，也包含不健康的飽和脂肪。雖然某些高脂食物（如牛油果）對人體有益，但其他食物（如黃油、奶酪和紅肉）則可能增加患心臟病的風(fēng)險。