深圳市智諾維創(chuàng)科技有限公司分享不是什么酒都叫醬酒

第一、醬香酒工藝

以茅臺(tái)醬香酒為例，采用“大曲坤沙12987”工藝，一年發(fā)酵周期，兩次投料，九次蒸煮，八次加曲，七次取酒。醬香工藝三高，即高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒，蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近兩倍，高溫取酒時(shí)，有效地?fù)]發(fā)了有害人體健康的物質(zhì)。而且傳典國(guó)醬酒要經(jīng)過(guò)5年以上的突然洞貯存，恒溫易揮發(fā)物質(zhì)，對(duì)人體的刺激小，有利于健康。

第二、純糧釀造，無(wú)添加

醬香型白酒，技術(shù)上的全稱叫——純糧固態(tài)發(fā)酵大曲醬香型白酒。因?yàn)榧Z食是固體的，所以這種釀造工藝被稱之為固態(tài)法工藝，全稱是“純糧固態(tài)發(fā)酵”。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒，沒(méi)有雜質(zhì)和化學(xué)添加物，喝過(guò)之后不頭痛。經(jīng)常喝醬香酒的人都有體會(huì)，喝再多，醬香型白酒53度在人體的體溫促進(jìn)下易揮發(fā)，速代謝，一般6—8小時(shí)完全代謝，喝多了也沒(méi)有感到身體有不適。

第三、醬香酒的酚類化合物多

醬香型白酒的酚類化合物是其他白酒的3倍以上，具有很好的營(yíng)養(yǎng)作用，能夠延緩腫瘤的發(fā)作，抑制腫瘤的形成，有利于預(yù)防心血管疾病。

第四、醬香酒的酒精度合適

醬香型白酒的酒精濃度一般在53%Vol左右，在酒精濃度為53度時(shí)水分子和酒精分子結(jié)合得最牢固，另外醬香酒的貯存的時(shí)間較長(zhǎng)，游離經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)揮，對(duì)身體有益。 第五、醬香酒獨(dú)特的魅力

醬香型白酒是白酒類香型最悠長(zhǎng)的酒，有人這么形容醬酒的醇厚香氣“風(fēng)來(lái)隔壁三家醉，雨過(guò)開(kāi)瓶十里香”，正是獨(dú)特的風(fēng)味賦予醬香酒獨(dú)特魅力。醬香型白酒由醬香、窖底、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，以“醬香濃郁、醇厚凈爽、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)，空杯留香不息”的獨(dú)特風(fēng)味聞名全國(guó)。

第六、醬香酒有益于身體健康

醬香型白酒的酸類物質(zhì)較多，主要以乙酸、乳酸和丁酸為主。酸類物質(zhì)可以保持人體內(nèi)的酸堿平衡，能軟化血管，祛寒除濕，疏通經(jīng)絡(luò)，還有益于心臟和肌肉以及強(qiáng)化肝功能作用，適量飲用醬香白酒對(duì)身體還是有很大的益處