有人說，廣東人的食譜便是一部以中醫(yī)理念為根基的百科全書；也有人說，每一個廣東人都是一個合格的中醫(yī)文化傳承者。事實上，思想開放、最早接觸西方的廣東人，卻偏偏是對中醫(yī)最為推崇的一群人，堪稱全國的一股清流。

在繁華現(xiàn)代的廣東，一道獨特的風(fēng)景線悄然興起——“中醫(yī)夜市”。夜幕降臨，廣東各地的夜市里，飄散的不再是單一的燒烤油煙，而是混合著草藥的清香。年輕人流連于攤位之間，品嘗藥膳茶飲，體驗刮痧艾灸，選購中醫(yī)文創(chuàng)產(chǎn)品。

這充滿活力的新場景，正是廣東深厚中醫(yī)藥文化在當(dāng)代的鮮活縮影。作為我國中醫(yī)藥群眾基礎(chǔ)最深厚的地區(qū)之一，中醫(yī)藥早已不是古籍中的理論，而是滲透進(jìn)廣東人日常生活的點點滴滴——從街邊一碗祛濕的涼茶，到家中一盅滋補(bǔ)的老火湯，再到深入骨髓的養(yǎng)生理念。

廣東人對中醫(yī)藥的尊崇，根植于兩千多年的歷史沃土。考古學(xué)家在廣州西漢南越王墓中發(fā)現(xiàn)的五色藥石，是嶺南醫(yī)藥歷史至少可追溯兩千年的實物證據(jù)。然而，嶺南中醫(yī)藥真正形成體系并大放異彩，離不開一位關(guān)鍵人物——東晉的葛洪。為避戰(zhàn)亂南下嶺南的葛洪，在廣州、羅浮山等地行醫(yī)著書，創(chuàng)作《肘后備急方》等醫(yī)學(xué)巨著，被后人尊為 “南醫(yī)之祖”。他基于嶺南濕熱多瘴的氣候特點與疾病特征，提出了與中原“傷寒”學(xué)派不同的“溫?zé)岵　崩碚?，促進(jìn)了獨具特色的嶺南溫病學(xué)派的形成，為整個中醫(yī)體系作出了杰出貢獻(xiàn)。

近代，當(dāng)中醫(yī)藥面臨存廢危機(jī)時，廣東人再次展現(xiàn)了守護(hù)傳統(tǒng)的決心。1913年，為抗議北洋政府教育法令“漏列中醫(yī)”，廣東慈善團(tuán)體和藥行率先倡議并籌集資金，于1924年創(chuàng)辦了全國第一所現(xiàn)代中醫(yī)藥院?！獜V東中醫(yī)藥專門學(xué)校（廣州中醫(yī)藥大學(xué)前身），開啟了現(xiàn)代中醫(yī)教育的先河。其校訓(xùn)“上醫(yī)醫(yī)國，先覺覺民”，深刻體現(xiàn)了廣東中醫(yī)人將濟(jì)世救人與家國情懷相融合的崇高境界。這份深厚的歷史積淀與文化自信，是廣東中醫(yī)藥文化生生不息的根本源泉。

如果說歷史是根基，那么日常生活就是廣東中醫(yī)藥文化最廣闊的舞臺。嶺南地區(qū)濕熱的氣候，塑造了廣東人“上熱下寒”的獨特體質(zhì)，也催生了一套順應(yīng)自然的養(yǎng)生之道。其中，“煲湯”與“涼茶”是最具代表性的兩大文化符號。

對廣東人而言，“寧可食無菜，不可食無湯”。一碗老火湯，遠(yuǎn)不只是美味，更是融合了中醫(yī)辨證思維的養(yǎng)生精華。廣東人會根據(jù)季節(jié)變換和家人體質(zhì)，精心搭配湯料：春夏濕熱，湯中常放冬瓜、薏米、茯苓以清熱利濕；秋冬燥寒，則換為黨參、當(dāng)歸、雞肉以溫補(bǔ)滋養(yǎng)。長達(dá)數(shù)小時煲煮的老火湯，讓藥材與食材的性味充分融合，實現(xiàn)“治未病”的調(diào)理目的。這種代代相傳的飲食智慧，甚至潛移默化地影響著外來者，讓許多新廣東人也愛上了煲湯養(yǎng)生。

涼茶，則是廣東人應(yīng)對“上火”等小恙的“法寶”。它“既不涼，亦非茶”，而是以性味寒涼的中草藥配伍而成，用于清熱祛濕。廣東涼茶種類繁多，從功效顯著的苦味“癍痧”，到清甜潤燥的“茅根竹蔗水”，應(yīng)有盡有。過去“涼茶鋪多過米鋪”的說法，形象說明了其普及程度。如今，從街頭巷尾的涼茶鋪，到工業(yè)化生產(chǎn)的王老吉、鄧?yán)蠜霾瑁@一嶺南特色已走向全國乃至世界。

這種“食藥同源”的理念已深入到生活的各個角落。在伏天，廣東家長都基本懂得自制“清補(bǔ)涼”，并詳細(xì)列出針對氣虛、陽虛、濕熱等不同體質(zhì)的食譜，如淮山蘋果蓮子湯、枸杞椰子湯等。在菜市場，購買常用中藥材像買青菜一樣方便。中醫(yī)藥已徹底融入了廣東的飲食基因，成為了一種健康的生活方式。

在文化傳承與推廣上，廣東的形式愈發(fā)新穎活潑。除了“中醫(yī)夜市”，廣東正積極推動中醫(yī)藥“進(jìn)校園、進(jìn)家庭”，部分學(xué)校開設(shè)中草藥課程，組織學(xué)生開展中醫(yī)藥尋根之旅。新會的陳皮之旅、化州的橘紅之旅等中醫(yī)藥文旅項目，讓游客在沉浸式體驗中感受文化魅力。政府還支持建設(shè)嶺南中醫(yī)藥博物館，并將中醫(yī)藥文化融入“粵菜師傅”工程，從多個維度拓寬中醫(yī)藥的當(dāng)代影響力。

從葛洪在羅浮山采藥著書，到陳李濟(jì)在百年老店懸壺濟(jì)世；從媽媽廚房里飄出的湯藥香氣，到繁華夜市中年輕人好奇體驗的艾灸火光；從一所祠堂里艱難創(chuàng)辦的學(xué)校，到橫琴島上啟用的國家級重點實驗室——廣東人與中醫(yī)藥的故事，是一部跨越千年的文明傳承史，也是一部充滿活力的當(dāng)代發(fā)展史。

這份重視，源于適應(yīng)環(huán)境的生存智慧，源于歷史積淀的文化自信，更源于對生命健康的永恒追求。它讓中醫(yī)藥不再是博物館里的遺產(chǎn)，而是流淌在生活脈搏里的活水。正如廣東人那句熟悉的歌詞所唱：“用我百點熱，耀出千分光”。在這片敢為人先的土地上，古老的中醫(yī)藥智慧正被賦予新的時代光芒，繼續(xù)守護(hù)著一方百姓的健康，并為這門中華瑰寶的復(fù)興與走向世界，貢獻(xiàn)著獨特的廣東力量。