【南美僑報(bào)網(wǎng)編譯段木心12月17日報(bào)道】根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)，今年，巴西牛肉產(chǎn)量首次超越美國。如今，巴西不僅是全球最大牛肉出口國，更躍居世界第一大牛肉生產(chǎn)國。

巴西《圣保羅頁報(bào)》12月16日報(bào)道，四年前，美國的牛肉產(chǎn)量仍比巴西高出31%，而今年，牛肉市場出現(xiàn)一系列難以預(yù)料的變化。年初，市場普遍預(yù)計(jì)巴西牛肉產(chǎn)量將下降，但實(shí)際情況并非如此。美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)（與巴西本土機(jī)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)差異不大）顯示，今年巴西的牛肉產(chǎn)量有望升至1235萬噸，較2024年增長4%。

盡管今年圍繞牛肉供應(yīng)結(jié)構(gòu)中母牛屠宰比例問題曾引發(fā)廣泛討論，但巴西仍在年末實(shí)現(xiàn)了胴體產(chǎn)量（屠宰后去除內(nèi)臟、頭蹄尾的帶骨肉重量）的歷史新高。今年9月，屠宰公牛的平均胴體產(chǎn)量更是達(dá)到303公斤，推動(dòng)巴西單月牛肉產(chǎn)量首次突破100萬噸。

提供上述數(shù)據(jù)的雅典納農(nóng)業(yè)咨詢公司（Athenagro）分析師毛里西奧·諾蓋拉（Maurício Nogueira）表示，牛只體重的增加反映了巴西農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用的深化，尤其是在飼料喂養(yǎng)方面。

美國農(nóng)業(yè)部估算，美國今年的牛肉產(chǎn)量將降至1181萬噸，較2024年減少4%。牛群規(guī)模降至20世紀(jì)70年代以來的最低水平、氣候影響以及生產(chǎn)成本上升，是美國肉牛養(yǎng)殖業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)。該機(jī)構(gòu)還預(yù)測，明年巴西和美國的牛肉產(chǎn)量都將下降至1170萬噸左右。其他主要產(chǎn)區(qū)（如澳大利亞、歐盟）的產(chǎn)量也將減少，而墨西哥和印度的產(chǎn)量則有望增加。

諾蓋拉提到，年初，他就確信巴西今年的牛肉產(chǎn)量不會(huì)下降，這一判斷與當(dāng)時(shí)市場普遍看跌的預(yù)期截然相反。如今，他同樣不認(rèn)同美國農(nóng)業(yè)部對(duì)明年巴西產(chǎn)量下降5%的預(yù)測。在他看來，產(chǎn)量可能保持穩(wěn)定，甚至略有增長，因?yàn)榘臀髟谔岣唠伢w產(chǎn)量方面仍有較大潛力。此外，巴西的牛肉收購價(jià)已連續(xù)18個(gè)月上漲，也在一定程度上激勵(lì)牧場主擴(kuò)大生產(chǎn)。

根據(jù)諾蓋拉的測算，只要維持當(dāng)前水平，巴西明年將繼續(xù)領(lǐng)先美國，穩(wěn)居全球最大牛肉生產(chǎn)國地位。同時(shí)，若國內(nèi)產(chǎn)量保持穩(wěn)定甚至增長，巴西在出口市場上的優(yōu)勢將進(jìn)一步凸顯，尤其是在全球牛肉貿(mào)易或?qū)⒄w收縮的大背景下。美國農(nóng)業(yè)部預(yù)計(jì)，全球牛肉出口量在連續(xù)五年增長后，明年將首次下降。受潛在的價(jià)格上漲影響，消費(fèi)者可能轉(zhuǎn)向更經(jīng)濟(jì)的蛋白質(zhì)來源，預(yù)計(jì)2026年全球牛肉消費(fèi)量將下降1%，至5950萬噸左右。

展望未來幾年，全球肉類生產(chǎn)格局對(duì)巴西較為有利。除在各個(gè)細(xì)分市場不斷開拓新空間外，巴西在生產(chǎn)成本和效率方面具備較強(qiáng)的競爭力。同時(shí)，疫病防控也是優(yōu)勢之一，目前巴西未受禽流感、非洲豬瘟和藍(lán)舌病的影響。

諾蓋拉還特別提到，在生產(chǎn)效率方面，巴西肉牛養(yǎng)殖的一大優(yōu)勢在于犢牛生產(chǎn)，不僅具備規(guī)模化優(yōu)勢，其生產(chǎn)成本也低于其他主要肉牛生產(chǎn)國。