曾有一道菜

僅憑一口樟茶奇香征服慈禧

成為清末宮廷的“頂流硬菜”

還在宴會(huì)桌上當(dāng)了幾百年的

顏值擔(dān)當(dāng)與實(shí)力壓軸

現(xiàn)今已是正兒八經(jīng)的

國家級(jí)"非遺代表選手"！

它就是那身披琥珀戰(zhàn)袍

暗送茶木奇香的四川絕味

——樟茶鴨！

宮廷C位的傳奇

樟茶鴨據(jù)傳起源于清末。丁寶楨任四川巡撫時(shí)，曾選派名廚黃晉臨為御廚。他以樟樹葉和茶葉熏鴨，所制鴨子皮酥肉嫩，色澤紅亮，有樟茶奇香，深得慈禧賞識(shí)。

到御膳房

從川蜀后廚

這就是“樟茶鴨”，其“融色、香、味、形四絕于一體”，備受名人食客追捧，游客入川必吃，成為川菜經(jīng)典。

古法復(fù)刻揭秘

征服宮廷的美味，藏著嚴(yán)苛的工序。宜賓“戎城娃”堅(jiān)守古法，用4重工序復(fù)刻經(jīng)典，每一步都藏著手藝人的匠心。

精選4斤左右土鴨/秘制腌料、高度白酒涂抹全身/腌制24小時(shí)

用茶葉、新鮮香樟葉/慢火熏制數(shù)小時(shí)

熏好的鴨子用大火蒸 1 小時(shí)/蒸后晾干收緊鴨皮

炸至皮酥起鍋/外觀棕黃/皮酥肉嫩帶有樟木和茶葉特殊香氣

非遺傳承

從宮廷御膳到國家級(jí)非遺，從川蜀后廚到宜賓街頭，樟茶鴨的百年流轉(zhuǎn)，藏著的是手藝人對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守，更是四川人對(duì)生活的熱愛。

如今，這只帶著宜賓本土風(fēng)味的樟茶鴨，就擺在眼前。

棕黃的外皮泛著油光，濃郁的樟茶香氣縈繞鼻尖，咬下一口，皮酥清脆、肉嫩多汁。

這口跨越百年的美味，既是對(duì)宮廷風(fēng)味的致敬，也是宜賓人對(duì)川菜經(jīng)典的傳承。

煙熏工藝，川香入魂

經(jīng)典美味，用心傳承

這只宜賓復(fù)刻的古法樟茶鴨，

絕對(duì)值得列入必吃清單！

現(xiàn)在，宜賓廚師復(fù)原傳統(tǒng)經(jīng)典菜

讓您盡享巴蜀風(fēng)味的百年風(fēng)華

?傳統(tǒng)煙熏工藝，百年川香風(fēng)味

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【樟茶鴨】

宜賓特色名小吃，家宴/佐酒/煙熏風(fēng)味

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48元/只（50-60天養(yǎng)殖，2斤左右）

128元/只（10-12個(gè)月養(yǎng)殖，2-2.5斤）

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【購買須知】

1、此產(chǎn)品樟茶鴨味道帶一點(diǎn)點(diǎn)甜味，不喜勿拍；

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