對(duì)于帕金森患者而言，治療與日常調(diào)理如同鳥(niǎo)之雙翼，缺一不可。而飲食作為調(diào)理的核心環(huán)節(jié)，不僅影響著患者的營(yíng)養(yǎng)攝入，更直接關(guān)聯(lián)病情穩(wěn)定與生活質(zhì)量?？茖W(xué)的飲食能為身體提供充足能量，減輕藥物副作用，甚至助力延緩病情發(fā)展；反之，不當(dāng)飲食可能加重震顫、僵硬等癥狀。今天就為大家詳細(xì)拆解帕金森患者飲食的5大黃金原則和3類(lèi)禁忌食物，幫患者及家屬避開(kāi)飲食誤區(qū)。

首先，我們來(lái)看守護(hù)健康的5大飲食黃金原則。第一原則是“高纖維+充足飲水，預(yù)防便秘困擾”。帕金森患者由于腸道蠕動(dòng)減慢，加上藥物影響，便秘是常見(jiàn)并發(fā)癥，而便秘又會(huì)加重身體不適。因此，日常飲食中要多攝入富含膳食纖維的食物，比如芹菜、菠菜、西蘭花等蔬菜，蘋(píng)果、香蕉、火龍果等水果，以及燕麥、糙米、玉米等全谷物。同時(shí)，每天要保證1500-2000毫升的飲水量，分多次小口飲用，避免一次性大量飲水引發(fā)嗆咳，充足水分能讓膳食纖維更好地發(fā)揮作用，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

第二原則是“優(yōu)質(zhì)蛋白適量補(bǔ)，避開(kāi)藥物吸收高峰”。蛋白質(zhì)是維持肌肉力量和身體機(jī)能的基礎(chǔ)，但帕金森患者服用的左旋多巴類(lèi)藥物，會(huì)與蛋白質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)吸收通道，若同時(shí)大量攝入蛋白質(zhì)，會(huì)降低藥物療效。因此，蛋白質(zhì)要適量補(bǔ)充，優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋、牛奶、魚(yú)肉、豆制品等，每日攝入量建議控制在每公斤體重0.8-1.0克。關(guān)鍵是要避開(kāi)藥物吸收高峰，建議在服藥后1-2小時(shí)再進(jìn)食含蛋白質(zhì)的食物，避免空腹服用蛋白質(zhì)。

第三原則是“低脂飲食，減輕身體負(fù)擔(dān)”。高脂肪飲食會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，影響營(yíng)養(yǎng)吸收，還可能導(dǎo)致血脂升高，加重血管負(fù)擔(dān)，進(jìn)而影響腦部供血，不利于病情穩(wěn)定?；颊邞?yīng)減少高脂肪、高膽固醇食物的攝入，比如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、奶油蛋糕等，烹飪方式盡量選擇蒸、煮、燉、涼拌，用橄欖油、菜籽油等植物油替代動(dòng)物油，每日烹調(diào)用油控制在25-30克以內(nèi)。

第四原則是“少食多餐，避免嗆咳與腹脹”。帕金森患者常存在吞咽功能障礙，進(jìn)食過(guò)快、過(guò)多容易引發(fā)嗆咳，還可能導(dǎo)致腹脹。因此，建議采用“少食多餐”的模式，將每日三餐分為5-6餐，每餐進(jìn)食量要少，細(xì)嚼慢咽，給胃腸道充足的消化時(shí)間。對(duì)于吞咽困難較嚴(yán)重的患者，可將食物制作成糊狀或半流質(zhì)，如米糊、菜泥、肉糜等，降低嗆咳風(fēng)險(xiǎn)。

第五原則是“均衡營(yíng)養(yǎng)，對(duì)癥補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素”。除了上述重點(diǎn)，患者還需保證飲食多樣化，均衡攝入碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。碳水化合物是身體的主要能量來(lái)源，可選擇米飯、面條、饅頭等主食，每日攝入量根據(jù)體重和活動(dòng)量調(diào)整；維生素B族能營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，可多吃動(dòng)物肝臟、瘦肉、全谷物等補(bǔ)充；鈣質(zhì)和維生素D則有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松，尤其是老年患者，可適量飲用牛奶、酸奶，多曬太陽(yáng)促進(jìn)鈣吸收。

了解了需要遵循的原則，更要警惕需要避開(kāi)的3類(lèi)禁忌食物。第一類(lèi)是“高鹽高糖食物”。高鹽飲食會(huì)升高血壓，加重血管損傷，影響腦部血液循環(huán)；高糖食物則可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)，引發(fā)疲勞、乏力，還會(huì)增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，加重關(guān)節(jié)和肌肉負(fù)擔(dān)。因此，要減少咸菜、腌制品、加工肉類(lèi)等高鹽食物，以及糖果、甜點(diǎn)、含糖飲料等高糖食物的攝入。

第二類(lèi)是“辛辣刺激與生冷食物”。辛辣刺激食物，如辣椒、花椒、生姜、大蒜等，可能刺激胃腸道黏膜，引發(fā)胃痛、腹瀉等不適，尤其對(duì)于消化功能較弱的患者，會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)；生冷食物，如冰水、雪糕、生魚(yú)片、涼拌菜等，會(huì)刺激胃腸道，影響消化吸收，還可能誘發(fā)腸胃感冒，不利于病情穩(wěn)定，建議患者盡量食用溫?zé)?、易消化的食物?/p>

第三類(lèi)是“含酒精與咖啡因的飲品”。酒精會(huì)直接損傷神經(jīng)系統(tǒng)，加重震顫、步態(tài)不穩(wěn)等癥狀，還會(huì)與藥物發(fā)生反應(yīng)，增加藥物副作用；咖啡因雖然能暫時(shí)提神，但過(guò)量攝入會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)興奮，引發(fā)失眠、焦慮，加重患者的情緒波動(dòng)和身體不適。因此，患者應(yīng)嚴(yán)格戒酒，避免飲用白酒、啤酒、紅酒等各類(lèi)含酒精飲品，同時(shí)減少咖啡、濃茶、能量飲料等含咖啡因飲品的攝入。

針對(duì)帕金森疾病來(lái)說(shuō)，合理的藥物治療是非常關(guān)鍵的，中醫(yī)作為傳承千年的傳統(tǒng)醫(yī)術(shù)，王世龍中醫(yī)師通過(guò)近20年對(duì)帕金森疾病的臨床治療經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)出了一套以純中藥為主的治療方案——“五龍震顫湯劑”。

中醫(yī)理論認(rèn)為，人體是一個(gè)有機(jī)整體，帕金森病的發(fā)生是臟腑功能失調(diào)、氣血陰陽(yáng)失衡的外在表現(xiàn)。肝腎陰虛，無(wú)法濡養(yǎng)筋脈，致使肢體震顫；脾失健運(yùn)，痰濁內(nèi)生，阻滯經(jīng)絡(luò)，引發(fā)動(dòng)作遲緩、僵硬?！拔妪堈痤潨珓闭蔷o緊圍繞這些中醫(yī)病理機(jī)制精心配伍。它以滋補(bǔ)肝腎、健脾化痰、活血通絡(luò)為基本原則，多味中藥協(xié)同作用，從整體上調(diào)節(jié)人體的陰陽(yáng)平衡，激發(fā)自身的修復(fù)能力，達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。

接診醫(yī)師：王世龍

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