導(dǎo)讀：每年到了冬至，太陽直射南回歸線，此時(shí)北半球晝最短、夜最長(zhǎng)，過了這一天，日照慢慢變長(zhǎng)，同時(shí)微弱陽氣開始潛藏積累，所以在民間才有：“冬至一陽生，萬物待新生”這種說法。而冬至作為陽氣萌發(fā)的開始，如果在冬至這個(gè)時(shí)節(jié)，我們把身體的陽氣補(bǔ)足，在整個(gè)冬天，手腳都不涼，中醫(yī)認(rèn)為陽氣是身體里的 “小太陽”，它能抵御外界寒邪、維持體溫和臟腑功能的核心能量，陽氣足，能溫暖臟腑、推動(dòng)氣血運(yùn)行，所以懂得養(yǎng)生的人，一進(jìn)入到冬至，就開始補(bǔ)陽氣。

在冬至如何補(bǔ)陽氣，有兩種方法，第1種是每天中午堅(jiān)持曬太陽，把體內(nèi)的濕寒都曬走，體內(nèi)的陽氣才會(huì)更好的升發(fā)，第2種是多吃一些能補(bǔ)陽氣的食物。在萬物中，有很多食物都可以補(bǔ)陽氣。而今天我給大家介紹的這3樣食物，營(yíng)養(yǎng)溫和好消化，在冬至后常吃，為寒冬積攢能量，能使我們從頭暖到腳！每年冬至后，我都會(huì)給家里的老人常做這些補(bǔ)陽氣的食物他們吃，可能是這個(gè)原因，在冬至后，都很少生病呢

第一樣：板栗
大家可別小瞧板栗，它可有著 “干果之王”的美譽(yù)，同時(shí)中醫(yī)還把它稱為“腎之果”，在冬至后，適當(dāng)多吃板栗，不僅脾胃更好，而且還能補(bǔ)陽氣。更重要的是板栗中含有的淀粉比較多，淀粉可以為身體直接提供能量，從而使全身都暖乎乎的。

【推薦吃法】：板栗餅
【食材準(zhǔn)備】：板栗500克、糯米粉300克、白砂糖30克、黃油100克、面包糠、清水適量。
【制作方法】：
第一步：將板栗表面劃個(gè)刀口，然后將板栗和適量水放入鍋中，接著蓋上鍋蓋，將板栗煮的開裂即可關(guān)火，最后趁熱將板栗中的肉剝出來。
第二步：將板栗肉壓成泥后，將白砂糖、融化后的黃油放入板栗中，把它們攪拌均勻即可備用。
第三步：把糯米粉、150克水、10克白砂糖放入盆中，將它們放入盆中，攪拌成面團(tuán)，接著再把面團(tuán)分成10克的小面團(tuán)備用。
第四步：將適量的板栗餡包入面團(tuán)中，然后按壓成餅，接著再把餅放入面包糠中滾一圈，讓板栗每一面都粘上適量面包糠就可以了。
第五步：鍋中放入適量油，然后把板栗餅放入鍋中，中小火將板栗餅兩面都煎成金黃色即可食用。
第二樣：桂圓

桂圓有著 “暖心果”的美譽(yù)，記得小時(shí)候，每年冬天跟著爸媽去看望長(zhǎng)輩時(shí)，總會(huì)去超市挑選2盒桂圓干，當(dāng)時(shí)桂圓干還是很貴的，2盒相當(dāng)于半天的工資，但是爸媽從來沒有舍不得，說老人們氣血不足，多吃桂圓干，可以補(bǔ)足心血，使他們暖暖和和的度過整個(gè)寒冬。桂圓是一種補(bǔ)氣血很好的食物，氣血足，體內(nèi)的陽氣才會(huì)更足。今年新鮮的龍眼比較便宜，建議自己在家曬桂圓干，吃著也會(huì)更放心。
【推薦吃法】：曬桂圓干
【食材準(zhǔn)備】：龍眼10斤適量。
【制作方法】：
第一步：買回家的新鮮龍眼先用自來水沖洗干凈，然后將龍眼和適量水放入鍋中，大火將水煮沸后即可關(guān)火。
第二步：把煮好的龍眼放涼后，然后將龍眼里面的肉剝出來，不要肉，等肉都剝好后，再用自來水將肉沖洗干凈。
第三步：把洗凈的龍眼肉擺在簸箕上，將它曬一天后翻一面，繼續(xù)暴曬5-7天，直到將龍眼肉完全曬干，捏著沒有水分即可。
第四步：把曬好的龍眼肉放入瓶中或者袋子中密封好，然后靜置3天，桂圓干就做好了，經(jīng)過密封的桂圓干吃著更香。
第三樣：豬蹄
豬蹄有著“溫補(bǔ)肉”的美譽(yù)，相比較大家常吃的羊肉，它并沒有羊肉那么熱，在冬天多吃豬蹄，能溫和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，幫助身體蓄積能量抵御寒冷，特別是手腳冰涼、氣血不足、中老年人，更要適當(dāng)?shù)亩喑载i蹄。
【推薦吃法】：醬豬蹄
【食材準(zhǔn)備】：豬蹄4個(gè)、八角5克、香葉5克、桂皮2克、白扣3克、甘草3克、丁香2克、糖色50ml、黃豆醬150克、老抽10ml、冰糖20克、食鹽適量。
【制作方法】：
第一步：將豬蹄表面的毛刮干凈或者燒干凈，然后把豬蹄沖洗干凈后放入清水中浸泡6小時(shí)，這樣可以更好地去除豬蹄中的腥味。

第二步：將豬蹄和適量水放入鍋中，然后開大火，將豬蹄焯水15分鐘，時(shí)間到后，將豬蹄撈出，再用自來水將豬蹄沖洗干凈
第三步：準(zhǔn)備一個(gè)鍋，將豬蹄、熱水、所有香料、糖色、黃豆醬、老抽、冰糖、食鹽全部都放入鍋中，大火將水煮沸后改小火，繼續(xù)煮45分鐘。
第四步：45分鐘后關(guān)火，同時(shí)揭開鍋蓋，將豬蹄浸泡3小時(shí)后即可撈出食用。經(jīng)過浸泡后的豬蹄，吃著會(huì)更入味。
“立冬補(bǔ)陽，手腳不涼”，立冬后，記得吃“板栗、桂圓、豬蹄”這3樣，為寒冬積攢能量，從頭暖到腳！如果今天的文章對(duì)您有幫助，請(qǐng)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對(duì)我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會(huì)給大家講解更多傳統(tǒng)習(xí)俗，最后感謝大家的觀看。