在上海

有不少人喜歡吃黃魚面

鮮嫩的魚肉+濃郁的湯頭

讓人回味無窮

這也催生了不少

以黃魚面為招牌的面館

一些面館還火成了網(wǎng)紅

本地食客、外地游客

都沖著名氣來吃！

而且大家知道的

黃魚面的價格都不便宜的！

然而就在近日

@徐匯市場監(jiān)管 曝光

上海一家頗有名氣的網(wǎng)紅黃魚面館

居然使用過期食材

后廚也臟亂得一塌糊涂

檢查人員臉上全程都是不可思議！

不賣關(guān)子

直接點名

就是這家徐匯區(qū)斜土路上的

明呈黃魚面館！

許多網(wǎng)紅、探店達人、美食博主

都大力推薦過！

監(jiān)管部門近期進行了突擊檢查

發(fā)現(xiàn)了一大堆問題

??

一走進去就被地面驚到了

衛(wèi)生狀況令人咋舌

使用過期食材燒面澆頭

這個是最讓人痛心的

罔顧食品安全和顧客的身體健康

檢查人員在后廚發(fā)現(xiàn)了

爛掉的番茄

過期的豆腐干

多盒過期的豆腐

檢查人員發(fā)現(xiàn)

一包黃色包裝的東西

看上去包裝已經(jīng)撕開了

用過了一些

問店長這是什么東西

用了多長時間了？

店長一問三不知

連稱不知道

店長和收銀員還疑似說謊

檢查人員突擊檢查冰箱

只要發(fā)現(xiàn)過期的食材

店長就說是工人自己的

要么就說

這個是用來做員工餐的

過期10天的拉面

沒有標(biāo)簽的蘿卜咸菜

店長說都是她的

過期的食材去哪兒了？

過期豆腐干被燒成了辣醬澆頭

檢查人員要查進貨、收銀記錄

收銀員卻堅持說

沒有賣過

檢查人員要求調(diào)出后廚的監(jiān)控記錄

并嚴(yán)肅提醒這幾名店員：

如果發(fā)現(xiàn)你們說的和實際情況不符

肯定會加重處罰！

冰箱冷凍室的溫度不達標(biāo)

檢查人員從一個冰箱的冷凍室里

找到了一盒制作黃魚面的食材

外包裝顯示是“黃花魚”

儲藏要求是零下18度保存

但冰箱顯示冷凍室只有零下15度

冷凍溫度不達標(biāo)

檢查人員指著里面厚厚的冰霜

問到：

這有多久沒清理過了？

店長急忙辯稱：

清理過的，是冰箱有問題。

后廚臟亂情況令檢查人員咋舌

灶臺上放調(diào)料的容器

臟到發(fā)黑

看上去難以形容

燒菜的鍋具統(tǒng)統(tǒng)臟得包漿了

問店長：上次是什么時候清洗的？

店長答：我來的時候就這樣了……

這鍋具的“工齡”比店長還長！

后廚消毒柜根本沒有插電

檢查人員提出

要檢查消毒柜能否正常運行

結(jié)果按了開機鍵

沒反應(yīng)

然后令人無語的一幕出現(xiàn)了

店長支支吾吾

開始用力挪動碩大的消毒柜

急急忙忙地找后面的插頭

但是找了半天居然沒找到

一看就是平時不開的

洗菜池和洗碗池疑似混用

當(dāng)檢查人員問

幾個水池哪個是洗菜？

哪個是洗碗的？

店長的幾次回答都前后矛盾

油煙設(shè)備和墻壁上

覆蓋著厚厚的陳年油膩

檢查人員：你們到底清潔過嗎？

@徐匯市場監(jiān)管 表示——

經(jīng)核查，對明呈黃魚面館現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，已立案調(diào)查。

根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，使用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)經(jīng)營食品，沒收違法所得，貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款。

一段時間之后

監(jiān)管部門再次上門復(fù)查

后廚狀況有所改善

這次老板出現(xiàn)了

他信誓旦旦地向監(jiān)管人員表示：

之前涉及過期食材的幾個澆頭

已經(jīng)下架不賣了

還表示“絕對安全放心”

有眼尖的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)

墻上的食品安全公示信息牌上

“笑臉提示”居然是紅色的“哭臉”

可見這里的食品安全狀況一直較差

一家“紅臉”的面館

卻成了“網(wǎng)紅店”？

@徐匯市場監(jiān)管 的這則曝光發(fā)出后

網(wǎng)友們都炸開了鍋！

不少吃過的顧客表示

老板態(tài)度很拽

不接受客人差評

店里墻上貼著不少“提示”

有點PUA顧客的意思

某點評網(wǎng)上顯示

招牌黃魚面55元一碗

舟山小黃魚面100元一碗

黃魚春卷15元一只

這種水平的價格

是不是應(yīng)該使用上好的食材才對呢？

有網(wǎng)友表示

剛吃過他家100元一碗的黃魚面

看到新聞曝光

現(xiàn)在心情很復(fù)雜……

這家網(wǎng)紅的黃魚面館

你吃過嗎？

小儂提醒大家：

在外用餐

一定要先看墻上的

“食品安全監(jiān)督信息公示欄”

綠臉笑臉表示良好

黃色平臉表示一般

紅臉哭臉表示較差

如果遇到“紅臉”餐廳

即使是“網(wǎng)紅店”

也不建議無腦跟風(fēng)

畢竟食品安全是第一位的

關(guān)系到每個人的生命健康

也希望越來越多的“網(wǎng)紅店”

能用良心把好“食品安全”這一關(guān)

不要為了賺快錢

而敗了自己的招牌

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