燃氣灶左邊不建議炒菜，我也是剛知道，好多人還不懂，多虧燃氣師傅提醒，長見識了。

燃氣灶是家家戶戶都需要安裝，用來做飯的工具。因為燃氣灶受熱均勻，用來炒菜做飯都非常方便。但是大家為了方便，一般燃氣灶都是買雙爐頭的，一邊可以熱饅頭，另一邊可以用來炒菜，菜炒好的同時，饅頭也熱好了，就可以縮短做飯時間。

但是你在使用燃氣灶時，是用左邊炒菜還是右邊炒菜呢？好多人都用錯了，對虧燃氣師傅提醒，為什么要用左邊的煲粥，右邊的炒菜？一起來了解一下吧

先了解一下燃氣灶的設計。

其實燃氣灶從設計時就給它們明確分工了，并不能隨便使用。就像市面上90%的燃氣灶，都是設計的左邊爐頭火力要小于右邊爐頭火力。為什么左邊不能炒菜”？

第一，火力不足。

因為煲粥的鍋一般都小于炒菜的鍋，這樣燃氣才不會浪費。假如你非要反其道而行之，用左邊炒菜右邊煲粥。首先是炒菜時火力不夠，食材營養(yǎng)和口感就會打折。本身5分鐘就能炒好的菜，需要更長時間。其次是因為左邊爐頭火力小，只能炒鍋的底部，炒菜時受熱不均勻。炒菜經常會出現有的熟透，有的還斷生現象。更嚴重的情況是底部受熱，鍋底會出現糊鍋。

其次是，因為火焰只在鍋底部，不能竄出鍋沿，點燃濺出的油污，等濺出來的油漬多了流到鍋底，可能還會引發(fā)火災風險。

再就是火力不足，鍋里的油升溫慢，油煙機就不能及時排出，不僅嗆得人睜不開眼，還會讓讓廚房墻壁、油煙機油污更嚴重。

第二，燃氣浪費。

如果你用右邊燃氣灶煲粥，右邊的火力更猛更大，煲粥時就容易糊鍋。其次是鍋體外面的多余燃氣，還會造成浪費。比如說，蒸一鍋饅頭用半小時，需要一方氣。你用右邊燃氣灶同樣是蒸半小時，就需要1.3方氣，就白白浪費了30%的燃氣。

第三，導致灶具故障，縮短使用壽命。

因為左邊燃氣灶的火孔，設計得本來就細密。如果炒菜時的油漬、湯汁飛濺，很容易就會堵塞出氣口孔。導致火力越來越小，火焰發(fā)黃、點火困難等現象。時間久了，燃氣灶的燃燒效率會越來越低，可能損壞點火針跟灶頭，增加維修成本。

很多人會說了，我家的燃氣灶看著兩邊是一樣的，沒有區(qū)別。很多人只是被表面現象給迷惑，就算看不出火焰大小，但是實際熱力值是不一樣的。

師傅教了一個簡單的測試方法，用同樣大小的鍋，加上同樣多的冷水，同時用左右燃氣灶燒開水，看哪個先燒開就可以了。通常右邊灶臺會比左邊要快接近3分之一的時間，這就是熱力值不同的表現。

那左邊燃氣灶可以用來煲湯、熱饅頭、燉肉、保溫等，需要小火的情況下使用。既能讓粥變得黏稠香甜，又不會溢鍋，還特別省燃氣。

最后提醒大家，要定期清理灶具，尤其是左邊灶臺的出火孔和點火針，每月用牙簽疏通出火孔，用干布清潔點火針上的油漬。

看完之后趕緊分享給你身邊的朋友，燃氣灶別再讓他們用錯了。