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天一冷，最幸福的事莫過于和家人朋友圍坐，吃一頓熱氣騰騰的火鍋~

各種蝦滑丸子，牛羊肉片的涮一遍，一頓下來整個人都暖意十足。

尤其是牛筋丸、牛肉丸這種，緊致彈牙肉香十足，高蛋白還沒什么負(fù)擔(dān)，怎么吃都不膩。

說到牛肉丸，肯定繞不過去一個地方，那就是——潮汕，這里的手打牛肉丸以脆、彈、香、爆汁的口感享譽(yù)全國。

同時還榮獲了廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的稱號~

但今天我要給大家推薦的這款，不僅是潮汕地區(qū)出產(chǎn)，同時口感、味道都再次升級，我第一次吃就連炫兩包的：

潮管家 爆漿咸蛋黃牛肉丸

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第一眼看過去，是不是以為這就是一款普通的不能再普通的丸子，但真正的驚喜，在你咬下去的那一刻。

外層是牛肉丸，里面卻藏著一團(tuán)酥香綿密、金燦燦的咸蛋黃內(nèi)餡。

一口下去，先是牛肉的汁水在口腔四溢，隨著咀嚼蛋黃的綿密和肉香的醇厚逐漸交織，味蕾真的一下就被擊中！

而且咸蛋黃夾心肉眼可見的扎實(shí)飽滿，煮熟后還是半流心狀的，一口下去直接爆漿。

再加上入口即化的口感，和咸蛋黃那股類似芝士的濃郁香味，真的太驚艷了！

和傳統(tǒng)丸子相比，咸蛋黃牛肉丸最大的特點(diǎn)，就在于這一口里的“反差感”。

外層是偏緊實(shí)、有彈性的牛肉，內(nèi)里卻是柔軟流心的咸蛋黃。

一鮮一香，一硬一軟，讓整個口感和層次一下子豐富了很多，強(qiáng)烈推薦大家去試試。

聽品牌方說，為了保證咸蛋黃夾心金沙一樣的紋理和油潤口感，在原料的選擇和制作上也是下足了功夫。

精選廣西的海鴨蛋，并用傳統(tǒng)泥裹法腌制，這樣的蛋黃不腥不膻，且質(zhì)地沙軟、油脂豐富，還帶著股淡淡的鮮香~

不僅內(nèi)餡講究，整顆牛肉丸更是大有來頭，它產(chǎn)于素有牛肉之鄉(xiāng)的潮州。

每一顆牛肉丸還秉承著，鮮肉做，手工捶，地道味的原則。

經(jīng)過“千錘百煉”手工摔打制作的牛肉丸，肉質(zhì)非常的勁道有嚼勁，還有股淡淡奶香味。

嚴(yán)選的食材，手作的工藝，創(chuàng)新的搭配，成就了這款咸蛋黃牛肉丸獨(dú)特鮮美的口感。

毫不夸張的說，吃它根本無需多余的調(diào)味，哪怕清水煮開都鮮香的不行！

當(dāng)然除了直接水煮外，還可以燙火鍋，煮粉煮面、炒菜打湯等等，并且烹飪時無需解凍，水開直接下入鍋即可，非常便捷。

再加上高蛋白的營養(yǎng)價值，真的是老少皆宜的一款寶藏單品。

為了最大限度的保留牛肉丸的鮮美口感，咱們都是現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)，日期很新鮮，不是市面上那種凍了好幾個月的”僵尸丸子“，可以安心食用。

配料表也給大家貼一下，排名第一的就是牛肉，可以放心入手！

要知道市面上普通牛肉丸都要50-60元/斤，添加了咸蛋黃內(nèi)餡的更是不便宜，隨便一斤都要七八十。

但這次因為品牌上新，想大力推廣到市場，所以給了一個非常劃算的團(tuán)價，4袋肉丸整整2斤的份量只要89.9元就能到手！

劃下來一斤只要40+，性價比真的非常高，因為現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)產(chǎn)能有限，想吃的朋友記得早點(diǎn)下單，安排上這顆會爆漿的牛肉丸～

【 潮管家 爆漿咸蛋黃牛肉丸 】

爆漿口感

全新體驗

綠色健康制作！

原價：199元

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千次手工捶打

香味濃郁，鮮嫩多汁

潮汕牛肉丸之所以聞名全國，讓一眾吃貨老饕們都贊不絕口，離不開它堅持手工捶打的制作工藝。

一顆牛肉丸的誕生，背后需要經(jīng)過剔筋去膜、捶打成漿、起膠、混合揉拍、擠丸定型等多道工序。

就拿錘打這一步來說，需要用潮汕地區(qū)特制的鐵棒反復(fù)捶打近千次，直到筋肉分離，最后形成漿狀才能進(jìn)入下一步。

這樣手工制作出來的牛肉丸，緊致彈牙的就像一塊橡皮軟糖一樣。

咬下去的口感更是“彈、脆、爽”，同時還保留著一點(diǎn)牛肉本身的纖維度。

再加上攪打過程中，肉丸還會形成一些不規(guī)則的氣孔，它們可以鎖住牛肉的汁水。

所以吃起來不會干巴巴的，反而越嚼越油潤。

手打的牛肉丸還有著久煮不散的特點(diǎn)，哪怕在鍋里翻滾半小時，都依然能保持圓溜溜的形狀。

一臺機(jī)器每小時能夠生產(chǎn)的牛肉丸數(shù)以千計，但在老師傅們的手中，一鍋牛肉丸的誕生則需要耗費(fèi)6-8個小時。

但也正因為這種時間的沉淀，所以成就了它那無法用機(jī)器復(fù)制的口感和鮮美~

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新鮮黃牛肉+廣西海鴨蛋

碰撞出不一樣的舌尖美味

吃肉制品，品質(zhì)最重要！而咱們這款牛肉丸正是靠“干凈、真實(shí)、好吃”這六個字，贏得了無數(shù)回頭客。

在原料上，選用經(jīng)過低溫排酸處理的黃牛肉，這樣的肉質(zhì)更加鮮嫩，同時還帶有一股特殊的回甘和香氣。

并且為了留住那一口鮮，牛肉從屠宰到加工的每一秒都在與時間賽跑，運(yùn)送到師傅手上的牛肉甚至還在“跳動”，看得見的真材實(shí)料！

為了均衡口感，避免吃起來干柴，所以基本只用牛后腿這種肥瘦比例均衡的部位，用料非常講究。

內(nèi)餡的咸蛋黃更不普通，選用產(chǎn)自廣西北部灣的海鴨蛋腌制而成。

這里的海鴨以灘涂上的小魚、小蝦、小螺等天然海鮮為食，所產(chǎn)的蛋不僅蛋白質(zhì)含量相對更高，脂香也更濃郁~

所以吃起來的口感是那種沙沙的，還帶點(diǎn)芝士般的奶香~

和牛肉搭配在一起，把那股鮮度再次升華。我一個對咸蛋黃無感的人，都一口愛上。

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營養(yǎng)豐富，吃法多樣

快手便捷，家庭常備

牛肉丸這種快手、便捷、美味、營養(yǎng)還豐富的產(chǎn)品，真的強(qiáng)烈推薦每個人都去入。

而且吃法還非常多樣，煎、炒、炸、煮怎么做都很好吃，可以是解饞的零嘴，也可成為餐桌上一道美味的菜肴。

像現(xiàn)在這個季節(jié)，最推薦的做法當(dāng)然就是“燙火鍋”！咕嚕咕嚕翻騰的鍋底里，把牛肉丸倒進(jìn)去煮到浮起即可。

個大飽滿的牛肉丸看著就很誘人，一口咬下去咸蛋黃流心直接爆漿溢出，光是想想都咽口水！

家里有空氣炸鍋的更是強(qiáng)推，烘烤出來的牛肉丸外層酥酥脆脆，中間又很Q彈，再往里又是流動狀的咸蛋黃。

咬下去時三重口感在舌尖逐層綻放，根本來不及細(xì)品，就忍不住吃進(jìn)了下一口。

身材管理期的小伙伴，可以試試水煮牛肉丸或者涼拌牛肉丸的做法，健康好吃還低負(fù)擔(dān)。

如果是家里有小朋友的建議兩單起囤，沒有哪個小朋友能拒絕牛肉丸和咸蛋黃這種絕妙的搭配。

像早餐煮粉煮面的時候，放上幾顆不僅可以提鮮，還均衡了早餐的營養(yǎng)，一舉多得。

如果你跟我一樣，吃膩了傳統(tǒng)的丸子，真的非常推薦你試試這款。

既有肉香扎實(shí)的口感，又融入了咸蛋黃的綿密芝香，吃過一次就會念念不忘。

最重要的是咱們今天的嘗鮮價真的非常劃算，用普通牛肉丸都不到的價格，入手更加重本，風(fēng)味也更獨(dú)特的咸蛋黃丸子，沖就對了！

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