明天是農(nóng)歷十一月初六日，即冬月初六日，此時(shí)節(jié)已近深冬，民間傳統(tǒng)習(xí)俗多圍繞祈福納吉、驅(qū)寒養(yǎng)生，同時(shí)部分地區(qū)還保留著獨(dú)特的族群文化儀式，展現(xiàn)出“十里不同風(fēng)，百里不同俗”的民俗多樣性。云南澄江的松子園、石門等彝族聚居村，冬月初六有著傳承近兩百年的“迎燈神”儀式。有些地區(qū)將冬月初六視為“送窮日”的延伸，會(huì)開(kāi)展掃塵驅(qū)穢活動(dòng)。明天農(nóng)歷冬月初六日，別忘“吃二樣，做一事”習(xí)俗，幸福順利過(guò)冬月！

一、吃二樣

農(nóng)歷冬月初六正值深冬，飲食習(xí)俗以“驅(qū)寒保暖、調(diào)理身心”為核心，同時(shí)融入吉祥寓意，讓飲食成為祈福的載體。

1、吃蘿卜

吃蘿卜是多地共有的傳統(tǒng)習(xí)俗。蘿卜性溫，富含維生素與礦物質(zhì)，能消食化積、潤(rùn)肺止咳，非常適合深冬進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生。人們會(huì)將蘿卜烹飪成多種美味，如蘿卜燉排骨、清炒蘿卜絲、熱騰騰的蘿卜湯等，既能溫暖身心、增強(qiáng)體質(zhì)，又有“咬掉災(zāi)難困苦”的吉祥寓意，寄托了對(duì)來(lái)年順利安康的期盼。

食材：蘿卜、肉餡、蔥、姜、蛋清、鹽、料酒、生抽、十三香、蠔油、香油、淀粉

做法：1、準(zhǔn)備好需要用到的所有食材，蘿卜1個(gè)、肉餡200g、蔥20g、姜20g。2、先將蔥、姜切成碎末，再把肉餡放入料理盆中，調(diào)入蛋清1個(gè)、鹽1g、料酒10ml、生抽5ml、十三香1g，用筷子朝一個(gè)方向攪拌至肉餡上勁兒。3、削去蘿卜的外皮，清洗干凈，將削好的蘿卜切成薄厚均勻的蘿卜夾，蘿卜夾的切法是兩片蘿卜片連刀不切開(kāi)，每片約半厘米厚。4、將攪拌好的肉餡均勻塞入切好的蘿卜夾中，然后碼入盤中，碼放的時(shí)候注意夾口朝上放。5、取蒸鍋加入適量清水，將盤子放入鍋中，大火燒開(kāi)后蒸10分鐘即可關(guān)火。6、將飲用水30ml和淀粉2g混合拌勻制成水淀粉備用。7、取炒鍋，將盤中蒸出來(lái)的湯汁倒入炒鍋中，淋入水淀粉勾芡，調(diào)入蠔油5g、香油5ml拌勻。8、將勾好的芡汁均勻淋到蒸好的蘿卜夾上。9、鮮香可口的蘿卜夾肉就做好了，蘿卜清香爽口，肉餡鮮嫩多汁，非常下飯。

2、吃百合

農(nóng)歷冬月初六日有吃百合的傳統(tǒng)習(xí)俗。百合營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，且寓意“百年好合”，人們會(huì)將其與肉類、雜糧搭配烹飪，寄托對(duì)家庭和睦、幸福美滿的祝愿。這道百合蒸蛋羹，雞蛋嫩滑，百合粉糯，孩子也特別喜歡吃，最重要的是做法還十分簡(jiǎn)單。

食材：百合、雞蛋、枸杞、小香蔥

做法：1、干百合加溫水提前泡軟，大約需要半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)的時(shí)間；如果是冷水的話，則需要泡6個(gè)小時(shí)左右。2、起鍋燒水，加一勺鹽和一勺油，大火煮開(kāi)后倒入百合焯水1分鐘，可以祛除百合的苦澀味，撈出來(lái)后控干水分先放一旁。3、碗里打入2個(gè)雞蛋，加一勺鹽后攪散，接著倒入適量的溫水，再加少許的百合一起攪拌下。拌勻后倒入盤子里，撇去浮沫，放入鍋中，中火蒸8分鐘左右。4、這時(shí)候雞蛋就蒸熟了，開(kāi)蓋后放上剩余的百合，鋪在雞蛋羹上就行，再撒上少許枸杞。5、蓋上蓋子繼續(xù)蒸2分鐘，出鍋后撒上小蔥花，淋上醬油，我們的百合雞蛋羹就做好了。6、雞蛋嫩滑，百合粉糯，營(yíng)養(yǎng)低脂，清熱又潤(rùn)肺。

二、忌一事：忌生冷辛辣

農(nóng)歷冬月初六日這一天，忌諱食用生冷海鮮、辛辣刺激食物、甜膩多脂零食，避免加重腸胃負(fù)擔(dān)，守護(hù)冬日身體健康。

看風(fēng)花雪月，品人間美味！感謝閱讀峰兒廚房的美食分享，喜歡我的文章，請(qǐng)給予點(diǎn)贊、分享、收藏、關(guān)注，您的支持就是我最大動(dòng)力！