近日，知名餐飲品牌“麻六記”旗下一家分店因違反食品安全法受到行政處罰。根據(jù)信用中國(guó)網(wǎng)站公示的信息，北京麻六記餐飲管理有限公司清河分店被北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局處以罰款。

行政處罰決定書(shū)披露的細(xì)節(jié)顯示，舉報(bào)人向北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提供了圖片證據(jù)，稱該分店經(jīng)營(yíng)的菜品“鍋巴三鮮”中有很大一個(gè)塑料袋。經(jīng)詢問(wèn)，該分店稱后廚工作人員失誤在撕開(kāi)“農(nóng)家鍋巴”塑料外包裝時(shí)不小心將撕下的塑料外包裝掉入油鍋，最后混入菜品中。

公開(kāi)資料顯示，北京麻六記餐飲管理有限公司清河分店成立于2021年11月，負(fù)責(zé)人為楊洋。麻六記品牌由汪小菲創(chuàng)立于2020年，其主公司為北京麻六記餐飲管理有限公司。目前，圍繞“北京麻六記”已形成一個(gè)包含47家企業(yè)的商業(yè)族群。

值得注意的是，這并非麻六記今年首次因食品安全問(wèn)題引發(fā)關(guān)注，其廣為人知的零售產(chǎn)品線在數(shù)月前曾發(fā)生更嚴(yán)重的質(zhì)量風(fēng)波。

2025年7月，麻六記的預(yù)制食品業(yè)務(wù)遭遇了嚴(yán)峻的信任危機(jī)。據(jù)新華網(wǎng)、光明網(wǎng)等多家權(quán)威媒體報(bào)道，深圳、上海、寧波等多地消費(fèi)者在社交平臺(tái)投訴，在開(kāi)市客（Costco）會(huì)員店購(gòu)買的麻六記酸辣粉出現(xiàn)粉餅發(fā)霉、帶有刺鼻氣味的情況。涉事產(chǎn)品生產(chǎn)日期集中在2025年6月16日及6月18日兩個(gè)批次。事件曝光后，開(kāi)市客迅速在全國(guó)范圍內(nèi)所有門(mén)店及線上平臺(tái)下架了該產(chǎn)品。開(kāi)市客方面回應(yīng)稱，下架是出于商品質(zhì)量管控要求，主動(dòng)暫停銷售。

短短半年內(nèi)，從線下餐飲門(mén)店到零售預(yù)制產(chǎn)品，麻六記在兩個(gè)主要業(yè)務(wù)板塊接連出現(xiàn)性質(zhì)不同的食品安全管理漏洞，引發(fā)了公眾對(duì)其供應(yīng)鏈及質(zhì)量?jī)?nèi)控體系的擔(dān)憂。

來(lái)源：封面新聞