極目新聞?dòng)浾?胡秀文 柳之萌

12月23日上午10時(shí)許，江西省南昌市青山湖區(qū)，江西省腫瘤醫(yī)院旁的小巷里，一間半露天的廚房?jī)?nèi)煙火升騰，菜香四溢。洗菜聲、切菜聲、炒菜聲交織錯(cuò)落，這便是遠(yuǎn)近有名的“愛(ài)心廚房”。

極目新聞?dòng)浾咴诂F(xiàn)場(chǎng)看到，熟門(mén)熟路的病人家屬正用紅灶翻炒燉煮，動(dòng)作嫻熟；一名年輕人提著菜站在灶臺(tái)前略顯茫然，71歲的萬(wàn)佐成立馬上前，教他使用灶具。另一邊，69歲的熊庚香守在電飯煲旁，一邊麻利地給客人盛飯，一邊留意著屋內(nèi)高壓鍋里燉煮的食材。

這樣忙碌的場(chǎng)景，是萬(wàn)佐成和熊庚香夫婦22年如一日的日常?！皭?ài)心廚房”也被稱(chēng)為“抗癌廚房”“一元廚房”，365天不打烊，門(mén)側(cè)墻上貼著“減油減鹽減糖”的健康提示，內(nèi)部被清晰劃分出洗菜區(qū)、調(diào)料區(qū)、炒菜區(qū)和打飯區(qū)，處處透著貼心。

在這里，夫婦倆為來(lái)自全國(guó)各地的病人家屬提供廚具、灶臺(tái)和調(diào)料，只收取象征性的成本費(fèi)——炒素菜1元、葷菜2元、燉湯3元、米飯1元，白粥則免費(fèi)供應(yīng)。

“住得久的都知道這個(gè)廚房，叔叔阿姨人特別好！”正在用豬肉煉油的黎先生說(shuō)，他的愛(ài)人在醫(yī)院住院，他來(lái)這里炒幾個(gè)菜。一位在燉肉的女士說(shuō)：“以前婆婆生病時(shí)就聽(tīng)說(shuō)過(guò)這兒，現(xiàn)在嫂子生病，每天來(lái)做干凈營(yíng)養(yǎng)的飯菜，有利于病人恢復(fù)?！?/p>

一位煮面條的阿姨知道這家愛(ài)心廚房上了電視，她是路過(guò)看到就來(lái)了，已經(jīng)來(lái)了三四次，“醫(yī)院里也有類(lèi)似的廚房，很方便”。

愛(ài)心的暖流，也在這間小廚房里匯聚。常有愛(ài)心人士自發(fā)前來(lái)幫忙，一位退休醫(yī)生和萬(wàn)佐成夫婦相熟多年，更是廚房的“?？汀敝驹刚摺Ｃ總€(gè)灶臺(tái)上都擺著一個(gè)開(kāi)水瓶，方便病人家屬炒菜燉肉，哪個(gè)瓶里沒(méi)水了，萬(wàn)佐成總會(huì)第一時(shí)間換上新的；遇到不會(huì)用灶臺(tái)的家屬，他也總是耐心指導(dǎo)。

“從早到晚都有人來(lái)，每天少說(shuō)也有一兩百人，以前人更多，能有兩三百人。”萬(wàn)佐成告訴記者，哪怕是過(guò)年，兒女接他們?nèi)コ燥?，夫妻倆也是匆匆吃完就趕回廚房。這份堅(jiān)守，一晃就是22年。

一次偶然“借火”點(diǎn)燃22年堅(jiān)守

萬(wàn)佐成和熊庚香夫婦

時(shí)間倒回2003年，彼時(shí)的萬(wàn)佐成和熊庚香夫婦，還在經(jīng)營(yíng)著一家早餐攤，批發(fā)油條給多所學(xué)校，一天能賺幾百元。開(kāi)辦愛(ài)心廚房的緣起，是一次偶然的求助。

那天，一對(duì)年輕夫妻推著輪椅來(lái)到攤前，輪椅上坐著一個(gè)十來(lái)歲的截肢男孩。夫妻倆詢(xún)問(wèn)，能不能借個(gè)火炒個(gè)菜——孩子在醫(yī)院治病，吃膩了外面的飯菜，就想嘗嘗媽媽做的菜。“他們一路問(wèn)了好多家餐館，一直問(wèn)到我這兒。”萬(wàn)佐成回憶起當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景，依舊忍不住心酸，他的煤爐灶還有火，當(dāng)即點(diǎn)頭答應(yīng)：“就在這兒做，跟在家里一樣，想吃什么做什么?！?/p>

夫妻倆堅(jiān)持不收錢(qián)，有免費(fèi)爐灶炒菜這件事傳到病房后，越來(lái)越多的病人家屬找上門(mén)來(lái)。萬(wàn)佐成夫婦十分體諒病人家庭的難處，起初分文不取，直到有家屬過(guò)意不去，再三要求收費(fèi)，兩人才象征性地收5毛錢(qián)炒一個(gè)菜。

隨著來(lái)做飯的人越來(lái)越多，從最初的幾個(gè)人，到后來(lái)的五六十人，家里的6個(gè)爐灶根本不夠用，做飯的人排起了隊(duì)。萬(wàn)佐成夫婦索性買(mǎi)了十多個(gè)爐子，又買(mǎi)了鍋碗瓢盆等廚具。后來(lái)，煤球爐越添越多，一度達(dá)到二三十個(gè)。2016年，物價(jià)上漲，5毛錢(qián)也不好找零，炒菜的收費(fèi)才調(diào)整到1元一個(gè)菜。

2019年，夫婦倆停掉了油條攤，全身心撲在了愛(ài)心廚房上。

煙火氣里的療愈與希望

萬(wàn)佐成和熊庚香育有1兒2女，起初，子女們很不理解：放著好好的早餐生意不做，為什么非要天天圍著病患忙碌？

“癌癥又不傳染，病人家屬有實(shí)實(shí)在在的需求?！比f(wàn)佐成耐心解釋?zhuān)芏嗖∪藙傋鐾晔中g(shù)，飲食有諸多禁忌，外面的飯菜調(diào)料重，不適合病人吃?！拔腋麄冋f(shuō)，你來(lái)看看就知道了?！?/p>

后來(lái)兒女來(lái)到廚房，目睹了病人家屬們的不易?？粗粋€(gè)個(gè)為病人奔波的身影，兒女們漸漸理解了父母的堅(jiān)持。如今，他們也會(huì)時(shí)常來(lái)廚房幫忙打掃衛(wèi)生。

在萬(wàn)佐成看來(lái)，這間愛(ài)心廚房的意義，早已超越了“做飯”本身?！爸尾∮腥潞苤匾阂皇桥浜厢t(yī)生治療，二是吃得好、增強(qiáng)免疫力，三是心情要好。”他說(shuō)，很多病人家屬長(zhǎng)期守在病房，心情難免壓抑，來(lái)這里做飯時(shí)，和旁人聊聊天、說(shuō)說(shuō)話，心情就能放松不少?！八麄兓氐讲》?，臉上帶著笑，病人的心情也會(huì)跟著好起來(lái)?！?/p>

2021年2月，萬(wàn)佐成、熊庚香夫婦獲評(píng)“感動(dòng)中國(guó)2020年度人物”，因放心不下廚房，兩人沒(méi)有去現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)獎(jiǎng)；同年11月，他們又被授予“第八屆全國(guó)道德模范”稱(chēng)號(hào)。夫婦倆的故事，也隨著媒體的報(bào)道，溫暖了更多人。

愛(ài)心接力讓煙火永續(xù)

如今的愛(ài)心廚房，早已不是當(dāng)年那個(gè)簡(jiǎn)陋的煤球爐小作坊。經(jīng)過(guò)3次改造，廚房墻面貼上了整潔的瓷磚，頂部搭起了擋雨的玻璃鋼棚，老式煤球爐換成了干凈便捷的智能紅灶，高壓鍋等廚具也一應(yīng)俱全。這些設(shè)備，有的是愛(ài)心企業(yè)捐贈(zèng)的，有的是政府幫忙置辦的。

“愛(ài)心廚房現(xiàn)在是青山湖區(qū)精神文明建設(shè)和宣傳的新亮點(diǎn)?！蹦喜星嗌胶^(qū)融媒體中心主任熊煥明告訴記者。

愛(ài)心廚房的事跡，熊煥明非常清楚，他也很敬佩兩位老人。他還告訴記者，以前煤爐灶不夠用的時(shí)候，萬(wàn)佐成還用鐵桶自制煤爐灶；他們夫妻租住的是3層的樓房，有時(shí)候看病患無(wú)處去，還會(huì)讓病患住家里；粉刷墻壁前，墻上留著很多病人家屬的電話，他們邀請(qǐng)萬(wàn)佐成夫婦去家里……

愛(ài)心，仍在源源不斷地匯聚。不時(shí)有愛(ài)心人士帶著米、油等物資前來(lái)探望，愛(ài)心企業(yè)也伸出援手，智能紅灶就是愛(ài)心企業(yè)捐贈(zèng)的。

歲月在兩位老人的臉上刻下了皺紋，71歲的萬(wàn)佐成和69歲的熊庚香，早已不再年輕。當(dāng)被問(wèn)及愛(ài)心廚房是否會(huì)一直辦下去時(shí)，萬(wàn)佐成的回答樸實(shí)而堅(jiān)定：“只要病人家屬還需要，這個(gè)廚房就會(huì)一直開(kāi)下去?！?/p>

（來(lái)源：極目新聞）