來(lái)源：【人民日?qǐng)?bào)中央廚房-民生無(wú)小事工作室】

《民生周刊》記者 鄭智維 □ 李建文 羅益都

金柚是廣東省梅州市的特色農(nóng)產(chǎn)品。2025年11月7日，習(xí)近平總書記在梅州考察期間，來(lái)到雁洋鎮(zhèn)南福金柚種植基地，在展示廳聽取廣東加大對(duì)革命老區(qū)支持力度、推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興等情況匯報(bào)，察看柚子及其加工產(chǎn)品、文創(chuàng)產(chǎn)品。他走進(jìn)果林，同果農(nóng)和農(nóng)技人員親切交流。得知今年金柚喜獲豐收、銷路暢通，習(xí)近平十分高興。他指出，發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)是推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的基礎(chǔ)，要加強(qiáng)科技應(yīng)用，推動(dòng)農(nóng)文旅融合，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、增加附加值，帶動(dòng)更多農(nóng)民群眾增收致富。

“我們將按照習(xí)近平總書記的殷殷囑咐，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、增加附加值，繼續(xù)讓村民‘抱著金柚’奔幸福�！泵分菔忻房h區(qū)雁洋鎮(zhèn)南福村黨總支書記黃開志信心滿懷、干勁十足。

山頭柚園碩果盈枝，深加工工廠產(chǎn)銷兩旺，農(nóng)文旅項(xiàng)目落地生根，一顆金柚撬動(dòng)幾十億元產(chǎn)值的強(qiáng)縣富民場(chǎng)景，在梅縣大地生動(dòng)上演。

梅縣區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，梅縣區(qū)將加力提速實(shí)施“百千萬(wàn)工程”，持續(xù)推進(jìn)金柚提質(zhì)工程，在品種改良、精深加工、文旅融合上持續(xù)努力，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、完善利益鏈，讓承載著老區(qū)人民希望的“金娃娃”結(jié)出更甜的果實(shí)，鋪就更寬的致富路，讓鄉(xiāng)村振興的“甜蜜鏈”越拉越長(zhǎng)，惠及更多老區(qū)群眾。

“梅縣金柚”成“金字招牌”

梅縣是“中國(guó)金柚之鄉(xiāng)”。20世紀(jì)10年代，金柚從廣西容縣傳入梅縣，憑借當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的土壤、充足的光照和適宜的溫差，金柚逐漸扎根生長(zhǎng)。

20世紀(jì)80年代，“耕山致富”的號(hào)召響徹粵東大地，南福村率先打破“靠天吃飯”的傳統(tǒng)種植模式，開啟金柚規(guī)�；N植之路。

如今，走進(jìn)南福村，5000多畝柚園連綿起伏，從山腳一直延伸到山頂，風(fēng)吹過(guò)林間，柚葉沙沙作響，空氣中彌漫著清甜的果香。南福村家家戶戶都蓋起了小樓，開上了汽車，村民的幸福感越來(lái)越高。

走進(jìn)南福村柚農(nóng)黃宏的80畝柚園，昔日肩挑背扛的勞作景象早已不見蹤影。山地軌道車沿著林間軌道穿梭往復(fù)，將剛采摘的鮮柚直接送抵分揀點(diǎn)；田埂旁的智能傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)土壤溫濕度、光照強(qiáng)度，數(shù)據(jù)同步傳輸至黃宏的手機(jī)終端，他坐在自家小院的茶桌前，輕點(diǎn)屏幕便能啟動(dòng)水肥一體化灌溉系統(tǒng)，輕松完成田間管理。

“我父親那輩種柚子，灌溉施肥全靠滿山跑，費(fèi)工又費(fèi)力�，F(xiàn)在有了這些智能設(shè)施，我坐著喝茶就能打理整片柚園，效率還比以前翻了倍！”黃宏感慨道。

昔日光禿禿的荒山，早已蛻變?yōu)榫G意盎然、碩果盈枝的“綠色銀行”。如今，南福村440戶種植戶中，八成以上家庭的收入來(lái)源于金柚產(chǎn)業(yè)，村民人均年增收近3萬(wàn)元。

品牌是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“金字招牌”。

為了守護(hù)“梅縣金柚”的品質(zhì)與口碑，梅縣區(qū)堅(jiān)守“適時(shí)采摘、不熟不采、非熟不賣”的原則，嚴(yán)厲打擊早采、催熟等行為，確保每一顆流向市場(chǎng)的金柚都品質(zhì)過(guò)硬、成色更足、滋味更美。

梅縣金柚成為農(nóng)民的“搖錢樹”“致富果”。（圖/何志林）

同時(shí)，推廣“地理標(biāo)志認(rèn)證+企業(yè)商標(biāo)+溯源碼+檢測(cè)報(bào)告單”的“兩標(biāo)一碼一單”模式，消費(fèi)者掃描柚果上的溯源碼，就能清晰看到金柚的種植基地、施肥記錄、檢測(cè)結(jié)果等信息，實(shí)現(xiàn)“從枝頭到舌尖”的全程可追溯。憑借過(guò)硬的品質(zhì)和完善的溯源體系，“梅縣金柚”的品牌價(jià)值不斷提升，達(dá)到113.27億元，穩(wěn)居“粵字號(hào)”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌首位。

精深加工把柚子“吃干榨盡”

果農(nóng)李永生表示，接下來(lái)將聚焦“品牌統(tǒng)籌鮮果產(chǎn)銷，全果資源化利用”，精準(zhǔn)破解金柚產(chǎn)能過(guò)剩難題，構(gòu)建“鮮果+深加工”雙輪驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，借力精深加工把柚子“吃干榨盡”，推動(dòng)金柚產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、柚農(nóng)增收致富。

目前，梅縣區(qū)已培育6家金柚深加工企業(yè)，擁有19項(xiàng)專利技術(shù)，建成38個(gè)物聯(lián)網(wǎng)種植基地和5個(gè)信息業(yè)務(wù)系統(tǒng)，讓“梅縣金柚”成為科技含量足、品牌影響力強(qiáng)、村民收益高的“致富果”。

在廣東李金柚農(nóng)業(yè)科技有限公司的生產(chǎn)車間里，一派繁忙景象：工人們將新鮮金柚送入分揀線，近紅外線無(wú)損測(cè)糖儀快速掃描每顆金柚，瞬間完成甜度、酸度、大小的精準(zhǔn)分級(jí)，不同等級(jí)的金柚被輸送到不同的加工區(qū)域；旁邊的精深加工車間內(nèi)，柚苷生產(chǎn)線正高速運(yùn)轉(zhuǎn)。原本因品相不佳被丟棄的柚小果，經(jīng)過(guò)清洗、壓榨、提取等多道工序，轉(zhuǎn)化為藥用柚苷、柚皮苷二氫查爾酮等高附加值產(chǎn)品，身價(jià)瞬間翻了幾十倍。

“以前柚小果、次果沒人要，只能爛在地里，既浪費(fèi)又污染環(huán)境；現(xiàn)在通過(guò)精深加工，這些‘廢料’變成了‘寶貝’，柚苷設(shè)計(jì)年生產(chǎn)量1000噸，目前年產(chǎn)量200噸、產(chǎn)值6000萬(wàn)元，年消耗小柚果3300噸。”公司負(fù)責(zé)人房金倫拿起一瓶柚苷提取物介紹道，“公司自研生產(chǎn)的柚苷，堅(jiān)守純天然原料基底，無(wú)任何人工添加。依托成熟的規(guī)�；a(chǎn)線，年產(chǎn)能穩(wěn)定在400—600噸，既能滿足大宗采購(gòu)需求，也能適配定制化訂單，在保健品、醫(yī)藥、美妝等多領(lǐng)域應(yīng)用前景廣闊。”

如今的梅縣金柚，早已突破“只賣鮮果”的局限，實(shí)現(xiàn)了“全身都是寶”的價(jià)值最大化：果肉可制成金柚原漿、果脯、啤酒、果汁；果皮經(jīng)過(guò)加工成為風(fēng)味獨(dú)特的柚陳皮；柚花可提取精油，用于制作香水、護(hù)膚品；就連柚籽也能榨油、制作飼料。

全產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延伸，讓梅縣金柚產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值持續(xù)攀升。

三產(chǎn)深度融合為金柚產(chǎn)業(yè)注入長(zhǎng)久活力

春日里，雁洋鎮(zhèn)南福金柚種植基地萬(wàn)畝柚林綴滿潔白繁花，清香漫山遍野，“柚花節(jié)”如期而至，游客循著花香而來(lái)；深秋時(shí)，金柚掛滿枝頭，“采摘節(jié)”“農(nóng)事運(yùn)動(dòng)會(huì)”熱鬧開場(chǎng)，游客親手采摘鮮果，沉浸式感受豐收喜悅。桃堯鎮(zhèn)創(chuàng)新推出“認(rèn)養(yǎng)+體驗(yàn)+傳播”模式，消費(fèi)者線上認(rèn)養(yǎng)柚樹、線下參與管護(hù)采摘，實(shí)現(xiàn)金柚產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游跨界共贏，助力金柚“出圈”增收。

三產(chǎn)深度融合為梅縣金柚這一“甜蜜事業(yè)”注入長(zhǎng)久活力，梅縣區(qū)將金柚產(chǎn)業(yè)與文旅資源、紅色底蘊(yùn)精準(zhǔn)嫁接，讓柚農(nóng)實(shí)現(xiàn)從“一季賣果”到“四季增收”的跨越。

通過(guò)深度整合葉劍英紀(jì)念園、石扇金柚文化街、松口古驛道、大黃村豐收廣場(chǎng)等景點(diǎn)，梅縣區(qū)打造了多條“紅古農(nóng)”特色旅游線路，讓游客在感受自然風(fēng)光、客家韻味、紅色文化的同時(shí)，品嘗金柚美食、購(gòu)買金柚產(chǎn)品。

金柚飄香喜豐收，眾多游客聞“香”而至，帶旺了當(dāng)?shù)亟痂咒N售與農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)。南福村村民楊敏笑容滿面地介紹：“以前我只靠售賣金柚鮮果增收，現(xiàn)在開起了農(nóng)家樂(lè)，還開發(fā)了金柚果脯、陳皮等加工產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈拉長(zhǎng)了，收入很可觀！”如今他的農(nóng)家樂(lè)生意火爆，日子過(guò)得“像金柚一樣又甜又美”。

金柚產(chǎn)業(yè)蓬勃興起，吸引外出務(wù)工人員返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)就業(yè)，為鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的新活力。

廖伊群與黃小香夫婦毅然放棄大城市的工作機(jī)會(huì)，回到程江鎮(zhèn)滸洲村投身柚子種植。歷經(jīng)10多年深耕細(xì)作，他們將200多畝荒坡打造成碩果累累的“致富園”，柚林連年豐收，還吸納了本村及周邊不少村民入園就業(yè)、增收致富。如今，他們緊跟潮流將直播間搬進(jìn)柚園，從“新農(nóng)人”轉(zhuǎn)型為網(wǎng)紅主播，通過(guò)鏡頭向全國(guó)網(wǎng)友實(shí)時(shí)展示柚果的優(yōu)良品質(zhì)與新鮮下樹全過(guò)程，讓“梅縣金柚”的口碑在云端傳播。

看著案桌上堆疊的快遞訂單，黃小香信心滿滿：“我們的柚子品質(zhì)過(guò)硬、口碑出眾，根本不愁銷路，特別受消費(fèi)者青睞。”

梅縣金柚用實(shí)實(shí)在在的惠農(nóng)價(jià)值和全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模，見證和促進(jìn)著革命老區(qū)的蝶變。

今日梅縣，金柚是群眾的“致富果”，帶動(dòng)村容村貌實(shí)現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身：通村公路硬化到戶，太陽(yáng)能路燈照亮鄉(xiāng)村小道，文化廣場(chǎng)、污水處理站、農(nóng)家書屋等基礎(chǔ)設(shè)施一應(yīng)俱全，村民的生活品質(zhì)顯著提升�！艾F(xiàn)在村里環(huán)境變美了，收入也高了，日子一定會(huì)越過(guò)越甜！”這是梅縣柚農(nóng)們的真切感受。

原文刊載于2025年第26期、12月22日出版的《民生周刊》雜志

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