據(jù)民生大參考報(bào)道，一名年輕的姑娘生病在上海市第一人民醫(yī)院住院，骨科主任醫(yī)師付強(qiáng)查房時(shí)，姑娘說自己平時(shí)愛吃零食，尤其是薯片、奶茶。

付強(qiáng)醫(yī)生告誡：“薯片中含有反式脂肪酸，吃多了心血管會出問題，此外薯片里的油脂，會導(dǎo)致血脂血糖上升，薯片是垃圾食品中的垃圾食品！第二汽水、奶茶。45歲后，你收入一大半要交給醫(yī)院。我對你的建議就是控制飲食，適度運(yùn)動(dòng)。”

網(wǎng)友評論：

天塌了……

連吃5天高熱量“垃圾食品”會怎樣？

人沒胖，但體內(nèi)“拉響警報(bào)”

這項(xiàng)研究招募了29名健康的男性志愿者參與，他們的身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）在19~25 千克/平方米之間，并不肥胖。

他們被分為2組：

正常飲食組：保持平時(shí)的正常飲食。

高熱量飲食組：5天內(nèi)吃高熱量食物。

高熱量飲食組，即在正常飲食基礎(chǔ)上，每天額外攝入1500千卡的高脂、高糖零食，例如薯片、甜點(diǎn)等。

健康時(shí)報(bào)

5天后，也恢復(fù)到正常飲食并持續(xù)7天。其間，檢查和收集了前后的身體數(shù)據(jù)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：

肝臟：肝臟里的脂肪多了。盡管“高熱量飲食組”5天內(nèi)急速增加熱量攝入，但他們的體重和體脂分布竟然沒有顯著的變化。不過，他們的肝臟脂肪含量卻顯著上升，“正常飲食組”則基本沒有變化。

肝臟脂肪的積累是脂肪肝的早期標(biāo)志，而脂肪肝又與胰島素抵抗、2型糖尿病等代謝性疾病密切相關(guān)。換句話說，雖然體重沒變，但身體內(nèi)部已經(jīng)開始“拉響警報(bào)”了。

在短期暴飲暴食和高熱量零食后大腦的變化。研究截圖

大腦：對高熱量食物更渴望。在僅僅經(jīng)歷5天的放縱飲食后，“高熱量飲食組”大腦中的某些區(qū)域?qū)σ葝u素的反應(yīng)發(fā)生顯著變化，這不僅增加了對高熱量食物的渴望，還可能影響認(rèn)知功能的正常運(yùn)作，即便之后恢復(fù)正常飲食后一周，影響仍然存在。

換句話說，即便只是短暫的高熱量飲食放縱，也可能對身體和大腦的代謝健康產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。由此可見，管住嘴真的很重要！

“管住嘴”對健康真的很重要

“管住嘴”不僅可以讓你遠(yuǎn)離肥胖，更有助于健康長壽。

1. 吃“少”點(diǎn)兒——八分飽

在沒有明顯危險(xiǎn)因素或疾病、體重正常至略微超重的成年人中，12個(gè)月12%的熱量限制改善了動(dòng)脈粥樣硬化性心血管疾病、胰島素抵抗和2型糖尿病的相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)標(biāo)志物。也就是相當(dāng)于“八分飽”。

這些熱量限制反應(yīng)在超重的受試者中比正常體重的受試者更明顯，在男性中比在女性中更明顯。

2. 吃“雜”點(diǎn)兒——衰老慢

飲食越多樣化，衰老速度就越慢。換句話說：日常飲食吃得“雜”一點(diǎn)，衰老速度慢，身體則更年輕。

這項(xiàng)研究納入了2.2萬名參與者，平均年齡47.8歲，收集他們?nèi)粘９任�、蔬菜、水果、肉類及乳制品等攝入量數(shù)據(jù)，并計(jì)算出他們的飲食多樣性評分，評分越高，表示飲食越多樣化。

研究分析發(fā)現(xiàn)：飲食吃得越“雜”，身體衰老越慢。即飲食多樣性與生物衰老速率較慢相關(guān)，可能部分通過減少氧化應(yīng)激實(shí)現(xiàn)。

《中國居民膳食指南》建議，每天攝入12種以上食物，每周至少25種。早餐3-5種，午餐4-6種，晚餐4-5種，零食1-2種，就夠了。 ⑤

3. 吃“早”點(diǎn)兒——早吃飯

按照一般人習(xí)慣，早餐最好8點(diǎn)前吃完，最晚不要超過9點(diǎn)。晚餐在18點(diǎn)-19點(diǎn)吃更為健康。不過，每個(gè)人的生活規(guī)律不同，晚餐最好與睡眠間隔3-4小時(shí)以上。

早餐吃得晚的人表現(xiàn)出更大的身體生物年齡，加速衰老的發(fā)生率也更高。其中，與6點(diǎn)14分吃早餐的人相比，10點(diǎn)26分才開始吃第一餐的人表現(xiàn)出更大的生物年齡，加速衰老的發(fā)生率增加25%。

來源：FM93交通之聲綜合整理

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