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作者：農(nóng)財(cái)寶典-大國(guó)漁業(yè)記者 張龐業(yè)

“塘頭的蝦價(jià)還在高位，但拉到市場(chǎng)上就有點(diǎn)賣不動(dòng)，今年消費(fèi)端是差了不少?！敝槿且粋€(gè)蝦車?yán)习甯袊@道。

2026年1月2日，全國(guó)南美白對(duì)蝦市場(chǎng)“缺蝦”基本面未改，但元旦節(jié)中消費(fèi)不及預(yù)期，部分產(chǎn)區(qū)蝦價(jià)小幅回落——不過(guò)核心產(chǎn)區(qū)仍現(xiàn)漲勢(shì)，整體行情呈現(xiàn)“漲降交織”的分化態(tài)勢(shì)。

缺蝦但消費(fèi)遇冷

價(jià)微降但存塘依然緊缺

元旦期間珠三角、廣西依舊陷“缺蝦”困局：廣西以小蝦為主，存塘量較去年下降，前期臺(tái)風(fēng)+低價(jià)行情拖低養(yǎng)殖戶積極性；珠三角存塘同樣偏緊，但節(jié)中消費(fèi)熱度未達(dá)預(yù)期，蝦販子出貨放緩，兩地價(jià)格波動(dòng)明顯：

-廣東珠海：30頭蝦從12月22日的24元/斤微降1元至23元/斤，40頭同步降1元至18元/斤；

-廣西北海：30頭蝦逆勢(shì)漲2元至23元/斤，“小蝦多、大蝦少”的供應(yīng)結(jié)構(gòu)未改。

江蘇如東存塘持續(xù)偏低，南方蝦車北上帶飛行情：25頭蝦從23元/斤漲1元至24元/斤，30頭漲2元至22元/斤；但長(zhǎng)三角節(jié)中消費(fèi)不及預(yù)期，蝦價(jià)較上月底微降，短期存塘少仍支撐價(jià)難大跌。

粵西大蝦陸續(xù)上市

出塘高峰鎖定春節(jié)前后

陽(yáng)江30-60頭規(guī)格的大蝦已批量出塘，后續(xù)高峰預(yù)計(jì)在春節(jié)前后。當(dāng)前價(jià)格分化：20頭蝦從31元/斤降2元至29元/斤，30頭蝦漲1元至22元/斤，隨著大蝦供應(yīng)增量，節(jié)前價(jià)或穩(wěn)中有漲。

前期“價(jià)格高地”廣東湛江因流通偏慢，漲價(jià)節(jié)奏滯后，當(dāng)前30頭蝦從20元/斤漲2元至22元/斤，價(jià)格追平華南主產(chǎn)區(qū)水平。

盡管節(jié)中消費(fèi)冷致部分產(chǎn)區(qū)價(jià)微滑，但全國(guó)缺蝦的核心邏輯未變。隨著春節(jié)宴席、采購(gòu)需求釋放，預(yù)計(jì)節(jié)前蝦價(jià)仍會(huì)處于高位。

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作者：張龐業(yè)

• 第二屆中國(guó)蝦類產(chǎn)業(yè)大會(huì)

  首屆全國(guó)花蝦產(chǎn)業(yè)研討會(huì)

  2025廣東蝦業(yè)年會(huì)

  
  

  一、會(huì)議規(guī)模

  約500人大會(huì)，政府領(lǐng)導(dǎo)蒞臨指導(dǎo)，專家學(xué)者共分享，100個(gè)養(yǎng)蝦大戶（白對(duì)蝦、羅氏沼蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦等），200名大經(jīng)銷商、200企業(yè)代表共參與的行業(yè)盛事。

  二、同期活動(dòng)

  （一）首屆全國(guó)花蝦產(chǎn)業(yè)研討會(huì)

  （二）2025廣東對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)年會(huì)

  （三）2025中國(guó)蝦業(yè)風(fēng)云榜頒獎(jiǎng)典禮

  1.評(píng)選中國(guó)蝦類高端品牌飼料企業(yè)

  2.評(píng)選中國(guó)蝦類高端品牌蝦苗企業(yè)

  3.評(píng)選中國(guó)蝦類優(yōu)秀動(dòng)保企業(yè)

  4.評(píng)選中國(guó)養(yǎng)蝦先進(jìn)設(shè)備企業(yè)

  5.評(píng)選中國(guó)蝦類產(chǎn)業(yè)風(fēng)云人物

  6.評(píng)選中國(guó)蝦類養(yǎng)殖高手頭TOP10

  7.評(píng)選中國(guó)蝦類養(yǎng)殖示范基地TOP10

  8.評(píng)選中國(guó)蝦類優(yōu)秀流通與加工企業(yè)

  （四）參觀溫氏總部和智能化養(yǎng)豬
  

  三、主要議題

  1.2025中國(guó)蝦類產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)與未來(lái)趨勢(shì)分析

  2.多元養(yǎng)殖模式創(chuàng)新精準(zhǔn)驅(qū)動(dòng)我國(guó)花蝦養(yǎng)殖效率與效益雙提升

  3.我國(guó)花蝦遺傳育種關(guān)鍵技術(shù)突破與苗種分模式精準(zhǔn)選育

  4.我國(guó)對(duì)蝦流通與加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

  5.中國(guó)蝦類主要病害防控與生物安全體系的建設(shè)

  6.中國(guó)主要蝦類線上、線下消費(fèi)需求與趨勢(shì)

  7.高效飼料配方技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)養(yǎng)蝦效益最大化

  8.千萬(wàn)級(jí)銷量經(jīng)銷商助力蝦農(nóng)降本、增效、提質(zhì)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)分享

  9.國(guó)內(nèi)養(yǎng)蝦設(shè)備效率革命和養(yǎng)殖效益提升路

  10.金融保險(xiǎn)體系賦能蝦類全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展

  四、擬邀代表（部分，排名不分先后）

  01

  專家代表：

  劉少軍中國(guó)工程院院士

  崔 和中國(guó)水產(chǎn)與流通加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

  曹煜成國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家

  張殿昌中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所所長(zhǎng)

  李 健對(duì)蝦工業(yè)化養(yǎng)殖科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  何建國(guó)中山大學(xué)教授

  相建海中國(guó)科學(xué)院海洋研究所研究員

  孔 杰中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  張海琪浙江省淡水水產(chǎn)研究所所長(zhǎng)、正高級(jí)工程師

  江世貴國(guó)家蝦產(chǎn)業(yè)體系斑節(jié)對(duì)蝦遺傳育種崗位科學(xué)家、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院海水產(chǎn)研究所二級(jí)研究員

  毛 勇廈門大學(xué)教授、國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系日本囊對(duì)蝦育種崗位科學(xué)家

  劉 鷹浙江大學(xué)教授、教育部設(shè)施漁業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任

  王 雷中國(guó)科學(xué)院海洋研究所研究員

  孫建明中國(guó)科學(xué)院海洋研究所研究員

  黃 倢中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  王印庚中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  張慶利中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  曲克明中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  朱建新中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  張家松中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所研究員

  倪 琦中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機(jī)械儀器副所長(zhǎng)

  陳曉漢國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系育種崗位科學(xué)家

  易少奎國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系羅氏沼蝦種質(zhì)資源與品種改良崗位科學(xué)家

  宋協(xié)法中國(guó)海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院副院長(zhǎng)

  譚洪新上海海洋大學(xué)水產(chǎn)與生命學(xué)院院長(zhǎng)

  黃 濱中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  張慶文中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員

  劉建勇廣東海洋大學(xué)教授

  02

  養(yǎng)蝦代表（排名不分先后）：

  
  

  
  

  
  

  
  

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