清晨的大理白族自治州

大理市喜洲鎮(zhèn)四方街旁的

喜洲破酥粑粑店鋪

早已餅香四溢

店門前漸漸聚起等待購買的游客

金黃油亮的喜洲粑粑

一爐接一爐出鍋

咸甜交織的香氣彌漫街巷

為冬日添上一抹溫暖的期待

正在烘烤的喜洲粑粑 胡妤雅 攝

喜洲粑粑又名破酥粑粑

源自喜洲白族人家的日常煙火

揉面、包餡、搟餅、刷油

再將面餅穩(wěn)穩(wěn)放置爐中

在上下雙層炭火的烘烤下

餅身均勻受熱，漸漸鼓脹

直至外酥內(nèi)軟、油潤飽滿、色澤金黃

師傅在制作甜味的喜洲粑粑 胡妤雅 攝

喜洲粑粑分為甜、咸兩種口味

蔥花鮮肉餡咸香鮮嫩

玫瑰紅糖餡綿密清甜

一甜一咸，各成風味

被譽為“東方披薩”

剛出爐的喜洲粑粑 胡妤雅 攝

如今

喜洲粑粑已成了游客心中具象的

“大理味道”“云南味道”

當酥脆的外皮包裹著熱氣騰騰的餡心

在口中化開

便成為八方游客在大理旅途中

與一方風土相連的溫暖符號

來源：“云南發(fā)布”微信公眾號

編輯：楊潤婷

值周：胡亞玲 張輝

主編：李勝

生態(tài)環(huán)保普法宣傳小知識

《中華人民共和國水污染防治法》

第三節(jié) 城鎮(zhèn)水污染防治

第四十九條城鎮(zhèn)污水應當集中處理。

縣級以上地方人民政府應當通過財政預算和其他渠道籌集資金，統(tǒng)籌安排建設城鎮(zhèn)污水集中處理設施及配套管網(wǎng)，提高本行政區(qū)域城鎮(zhèn)污水的收集率和處理率。

國務院建設主管部門應當會同國務院經(jīng)濟綜合宏觀調(diào)控、環(huán)境保護主管部門，根據(jù)城鄉(xiāng)規(guī)劃和水污染防治規(guī)劃，組織編制全國城鎮(zhèn)污水處理設施建設規(guī)劃?？h級以上地方人民政府組織建設、經(jīng)濟綜合宏觀調(diào)控、環(huán)境保護、水行政等部門編制本行政區(qū)域的城鎮(zhèn)污水處理設施建設規(guī)劃?？h級以上地方人民政府建設主管部門應當按照城鎮(zhèn)污水處理設施建設規(guī)劃，組織建設城鎮(zhèn)污水集中處理設施及配套管網(wǎng)，并加強對城鎮(zhèn)污水集中處理設施運營的監(jiān)督管理。

城鎮(zhèn)污水集中處理設施的運營單位按照國家規(guī)定向排污者提供污水處理的有償服務，收取污水處理費用，保證污水集中處理設施的正常運行。收取的污水處理費用應當用于城鎮(zhèn)污水集中處理設施的建設運行和污泥處理處置，不得挪作他用。

城鎮(zhèn)污水集中處理設施的污水處理收費、管理以及使用的具體辦法，由國務院規(guī)定。