近期，草莓開始陸續(xù)上市。作為冬季熱門水果，伴隨其熱銷，各類傳言也再度出現(xiàn)：“個頭大的草莓是打了膨大劑”“現(xiàn)在很多都是‘科技草莓’”……草莓種植中到底有沒有使用膨大劑？近日，記者采訪了種植戶與相關(guān)專家。

“膨大劑并非新型或違禁化學(xué)品。”植物學(xué)博士、科普作家史軍介紹，膨大劑學(xué)名為氯吡脲（CPPU），是一種已廣泛應(yīng)用于獼猴桃、甜瓜等作物的植物生長調(diào)節(jié)劑。其作用機制是調(diào)節(jié)植物內(nèi)源激素水平，促使植物細胞加倍分泌細胞分裂素，增加單位時間內(nèi)植物細胞分裂的次數(shù)，同時促使生長素分泌，使細胞長得更大，從而使果實體積增加。

在實際種植中，膨大劑使用情況如何？在山東省龍口市蘭高鎮(zhèn)后霍家草莓專業(yè)合作社的大棚內(nèi)，種植戶曹作林告訴記者，當?shù)夭葺N植不依賴膨大劑。以當?shù)刂髟云贩N“章姬”為例，若使用膨大劑，草莓表面的種子會明顯凸出，而正常草莓表面種子多呈凹陷狀。

后霍家村黨支部書記呂常湖介紹，使用膨大劑雖可增大果實，但會導(dǎo)致果肉變軟、不耐儲運，嚴重影響口感。當?shù)夭葺嗤ㄟ^電商銷往外地，對貯藏期有一定要求，約一周時間，而使用膨大劑的草莓保鮮難度大，從經(jīng)濟效益角度看并不劃算。

山東省果樹研究所副研究員武沖表示，植物生長調(diào)節(jié)劑成本較高，但對草莓產(chǎn)量與品質(zhì)提升作用有限，使用膨大劑并不具備經(jīng)濟優(yōu)勢。

此外，網(wǎng)上還有關(guān)于草莓催熟的傳言。對此，龍口市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心蔬菜站副站長范崇慧說：“如今種植戶通過改進栽培模式實現(xiàn)早熟，并非依賴藥物?！?/p>

為何如今市場上的草莓個頭普遍更大？武沖分析，品種更新是重要原因。近年來，“章姬”“香野”等大果型、早熟、高甜品種逐步替代了過去的小果型品種。同時，種植技術(shù)不斷優(yōu)化，通過光溫調(diào)控、疏花疏果、精準水肥管理等，促進果實優(yōu)質(zhì)膨大，更符合市場需求，也利于提升銷售單價和綜合經(jīng)濟效益。

那么畸形果、超大果、空心果是如何形成的？專家介紹，草莓果實表面的種子（瘦果）是生長激素合成中心，需完成受精才能促進果肉正常發(fā)育。若遇連續(xù)陰雨、溫度不適等干擾了授粉，則易形成畸形果。此外，某些草莓品種本身具有空心的特點，其他草莓品種在栽培過程中水肥不均、溫差過大等，也可能導(dǎo)致空心或超大果出現(xiàn)?！皢螒{果形大、畸形或空心并不能斷定使用了膨大劑。”曹作林說。

專家表示，在監(jiān)管層面，我國已建立覆蓋各級的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督體系，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道設(shè)有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)，對本地生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品開展不定期抽檢。對抽檢中發(fā)現(xiàn)的農(nóng)藥殘留超標等問題產(chǎn)品，會依法采取銷毀等措施，確保市場供應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品符合安全標準，消費者可以放心購買和食用。

原標題：《草莓個頭大是用膨大劑了嗎？》

欄目主編：張武 文字編輯：高飛 題圖來源：新華社

來源：作者：經(jīng)濟日報