為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管，提升農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)和經(jīng)營(yíng)管理水平，近日，鶴壁市市場(chǎng)監(jiān)管局淇濱分局聯(lián)合大河澗鄉(xiāng)政府，召開(kāi)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)商戶專題培訓(xùn)會(huì)，60余人參會(huì)。

培訓(xùn)會(huì)上，執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞食品經(jīng)營(yíng)戶的證照公示、從業(yè)人員健康管理、食品及原材料采購(gòu)儲(chǔ)存管控、索證索票、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，系統(tǒng)解讀《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的主體責(zé)任意識(shí)，從源頭筑牢食品安全根基。要求食品經(jīng)營(yíng)單位強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，依法依規(guī)抓好原料管理、加工制作、清洗消毒、廢棄物處置等環(huán)節(jié)。同時(shí)執(zhí)法人員還對(duì)日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析匯總，結(jié)合查辦的典型案例，深入淺出地進(jìn)行剖析，并圍繞從業(yè)人員日常操作過(guò)程中遇到的常見(jiàn)問(wèn)題，開(kāi)展交流與探討。

下一步，鶴壁市市場(chǎng)監(jiān)管局淇濱分局將持續(xù)加大對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)的培訓(xùn)力度，指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)戶提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，切實(shí)推動(dòng)食品安全主體責(zé)任落地見(jiàn)效，保障人民群眾“舌尖上的安全”。(來(lái)源：鶴壁淇濱區(qū)委宣傳部 作者魏藍(lán))