書名：《一食一味》

作者：汪曾祺

出版社：天津人民出版社

“自離家鄉(xiāng)后，我沒有吃過這樣好吃的蘿卜——或者不如說自我長大后沒有吃過這樣好吃的蘿卜——小時(shí)候吃的東西都是最好吃的?！?/p>

確實(shí)如此，小時(shí)候很多食物都是手工做的，原汁原味。那時(shí)候哪里想得到，幾十年后的今天預(yù)制菜大行其道。

并且，食物中各種添加劑。

團(tuán)子家鄉(xiāng)盛行吃垂魚和肉糕，特別是年底，幾乎家家戶戶都要備點(diǎn)。

過年那幾天，家里來客人拜年，我媽都要煮一碗黃花菜肉糕，稱之為“點(diǎn)心”。

這習(xí)慣大概持續(xù)到十年前，后面來的客人都說吃不下，我媽也就不再給客人們煮肉糕。

頭幾年我們家都是自己親手做，后面我媽買好魚，自己殺了后送去外面加工，現(xiàn)在直接買現(xiàn)成做好的肉糕。

肉糕剛蒸好時(shí)，我媽會(huì)切一塊讓我吃吃，熱乎乎的確實(shí)好吃，但是只能吃一小塊，再多就膩。

團(tuán)子特別想念小時(shí)候我媽腌的咸菜和酸豇豆，有時(shí)下午餓了，廚房櫥柜中還有剩飯的話，我直接開水泡飯，就著酸豇豆都能吃一碗飯。

還有簡簡單單的鹽菜炒飯，比現(xiàn)在外面賣的炒飯好吃得多。

想念的何止是飯菜，還有那回不去的童年時(shí)光。

“四川人用白蘿卜燉牛肉，甚佳。”

就是看了這句，去年特意點(diǎn)了一份白蘿卜燉牛肉外賣。

是一家團(tuán)子經(jīng)常點(diǎn)的炒菜店，常吃的幾道菜都還不錯(cuò)，這道白蘿卜燉牛肉我覺得一般。

分量很足，但是白蘿卜沒有燉的口感，吃起來不如附近一家快餐廳燉的蘿卜好吃。

“蘿卜是腌制咸菜的重要原料。我們那里，幾乎家家都要腌蘿卜干?！?/p>

很多咸菜我媽已經(jīng)不做，唯有蘿卜干例外。大抵是團(tuán)子愛吃的緣故，這幾年一到年底我媽就做腌蘿卜干。

春節(jié)返程時(shí)，給我?guī)弦粌善俊?/p>

前幾天，團(tuán)子去樓下公園溜達(dá)時(shí)，經(jīng)?？吹礁浇用窳罆裉}卜干。

那一根一根的蘿卜看起來可太討喜。

一共有兩家在曬蘿卜干，一家在公園這頭，一家在公園那頭。

這個(gè)小公園是開放式的，居民門外就是公園。得益于此，一到冬天團(tuán)子就喜歡去公園溜達(dá)。

團(tuán)子非常愛看居民們晾曬的蘿卜干、白菜、芥菜、臘肉、香腸。

哈哈，每次拍照團(tuán)子都有點(diǎn)鬼鬼祟祟，因?yàn)橹坝幸淮螠惤挠衩谆?，被鄰居大聲質(zhì)問，大概以為我要偷玉米。

不過其實(shí)很多鄰居挺好的，有一戶鄰居是種花大戶。

春天時(shí)，隔三差五團(tuán)子就去看看他們家門口花盆中又開了啥花。

有一次碰到她家老奶奶出來，看到團(tuán)子拍照，熱情給我介紹各種花花。

汪曾祺寫蘿卜這一章的內(nèi)容太有趣，不僅有很多我沒吃過的蘿卜，還寫了各種吃法。

每次讀《一食一味》團(tuán)子都覺得汪曾祺會(huì)吃，明明是普普通通，很尋常的蘿卜，在他的筆下卻那么富有生活氣息，讀來倍感親切。

去附近菜市場買菜時(shí)團(tuán)子特意關(guān)注了蘿卜品種，大概有三四種吧，具體名字我也說不上來，因?yàn)橐矝]有標(biāo)名稱和價(jià)格。

此時(shí)想起我爸我媽做的炒白蘿卜絲，團(tuán)子很喜歡。

還有過年期間，我媽經(jīng)常做胡蘿卜燉羊肉。

蘿卜可炒，可燉，可腌制，唯獨(dú)生吃我暫時(shí)無法接受。