終于超越中國(guó)！印度農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)喬漢，近日在新德里高調(diào)官宣，2025年印度稻米產(chǎn)量達(dá)1.5018億噸，超過(guò)中國(guó)的1.4528億噸，首次登頂全球最大稻米生產(chǎn)國(guó)！官方直呼，這是“前所未有”的成就。還強(qiáng)調(diào)印度大米已出口到172個(gè)國(guó)家，水稻都成了外交“加分項(xiàng)”?？勺屓艘馔獾氖?，一貫以貶低中國(guó)為樂(lè)的印度媒體，這次卻沒(méi)跟著喝彩，反而冷靜潑了冷水，一針見(jiàn)血指出光鮮數(shù)據(jù)背后藏著關(guān)鍵隱患，這“第一”的寶座能不能坐穩(wěn)還不好說(shuō)。

咱先理清印度這“全球第一”是怎么來(lái)的。印度本身耕地資源豐富，水稻種植面積一直比中國(guó)大不少，2025年又趕上部分主產(chǎn)區(qū)氣候適宜，加上擴(kuò)大了種植規(guī)模，總產(chǎn)量總算實(shí)現(xiàn)了對(duì)中國(guó)的超越。而且，這些年印度在大米出口上確實(shí)勢(shì)頭很猛，比如特色的巴斯馬蒂香米在國(guó)際市場(chǎng)就很受歡迎，不僅搶占了泰國(guó)、越南的部分份額，還靠出口賺了不少外匯，這也是官方敢于高調(diào)官宣的重要底氣。

但印度《今日印度報(bào)》很快拋出了一個(gè)扎心的對(duì)比，單產(chǎn)差距。所謂單產(chǎn)，就是單位面積土地產(chǎn)出的糧食量，這直接反映著種植效率。2025年印度水稻單產(chǎn)約為每公頃4390公斤，換算下來(lái)每畝還不到300斤；而中國(guó)水稻單產(chǎn)早已穩(wěn)定在每公頃7100公斤以上，每畝能收470多斤，比印度足足高出近一半！更讓人尷尬的是，印度這單產(chǎn)連全球平均水平都還沒(méi)達(dá)到，要是能達(dá)到中國(guó)的種植效率，印度不用額外擴(kuò)種耕地，稻米產(chǎn)量還能再上一個(gè)大臺(tái)階。

比單產(chǎn)低更致命的，是《印度教徒報(bào)》曝光的“水危機(jī)”。印度稻米主產(chǎn)區(qū)哈里亞納邦和旁遮普邦的農(nóng)民透露，十年前打井只需鉆9米深就能抽到地下水，可現(xiàn)在得鉆24到61米才能見(jiàn)水，地下水水位下降速度快得嚇人。水稻本就是耗水大戶，而印度缺乏完善的灌溉系統(tǒng)，多數(shù)地區(qū)種水稻全靠抽取地下水。為了澆地，農(nóng)民只能借錢(qián)購(gòu)買(mǎi)更長(zhǎng)的水管和功率更大的水泵，種稻成本越來(lái)越高，又陷入“越種越缺水、越缺水越要借錢(qián)種”的惡性循環(huán)，旁遮普農(nóng)業(yè)大學(xué)的研究也證實(shí)了這一嚴(yán)峻現(xiàn)狀。

反觀中國(guó)，雖然此次稻米總產(chǎn)量被印度超越，但靠的是“科技賦能+可持續(xù)種植”的路子。南方推行集中育秧技術(shù)，讓秧苗成活率大幅提升；東北采用大壟密植模式，充分利用光熱資源；還有水肥一體化、節(jié)水灌溉等技術(shù)的普及，既保證了高產(chǎn)，又大大降低了水資源消耗。2025年中國(guó)糧食總產(chǎn)量達(dá)7.15億噸，稻米只是其中一部分，玉米、小麥等農(nóng)作物產(chǎn)量穩(wěn)定，整體糧食安全根基更牢固，而且從未出現(xiàn)印度這樣過(guò)度消耗地下水的情況。

其實(shí)，印度這次高調(diào)官宣“全球第一”，更多是想彰顯農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的突破，但自家媒體的冷靜分析才點(diǎn)出了關(guān)鍵，糧食生產(chǎn)不能只看總量，種植效率和可持續(xù)性才是長(zhǎng)久之計(jì)。印度靠擴(kuò)種、耗水換來(lái)了短期的產(chǎn)量領(lǐng)先，可單產(chǎn)低、水資源枯竭這兩個(gè)問(wèn)題不解決，未來(lái)不僅可能守不住“第一”，還會(huì)影響農(nóng)業(yè)安全和農(nóng)民生計(jì)。而中國(guó)走的是“精耕細(xì)作+科技興農(nóng)”的可持續(xù)道路，雖然沒(méi)刻意爭(zhēng)奪稻米總產(chǎn)量第一，但每一寸耕地都實(shí)現(xiàn)了高效利用，這才是糧食安全最扎實(shí)的保障。