來(lái)源：環(huán)球游報(bào)

本網(wǎng)訊：2026年1月8日，云南咖啡主題宣傳標(biāo)識(shí)、標(biāo)語(yǔ)征集新聞發(fā)布會(huì)在云南咖啡廠舉行，正式啟動(dòng)云南咖啡主題宣傳標(biāo)識(shí)、標(biāo)語(yǔ)征集活動(dòng)。深度挖掘云南咖啡的文化內(nèi)涵與地域特色，打造獨(dú)具辨識(shí)度的品牌形象符號(hào)，全面提升云南咖啡的知名度、美譽(yù)度與影響力，推動(dòng)這一特色產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展。

作為世界公認(rèn)的中國(guó)最適宜咖啡種植區(qū)，云南咖啡產(chǎn)業(yè)近年來(lái)通過(guò)精品化轉(zhuǎn)型，已實(shí)現(xiàn)從“量的積累”到“質(zhì)的飛躍”的歷史性跨越，成為賦能鄉(xiāng)村振興的“金豆子”。其發(fā)展成效顯著，主要體現(xiàn)在三大方面：
資源優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。云南咖啡種植歷史逾130年，普洱、保山、西雙版納等主產(chǎn)區(qū)的咖農(nóng)世代傳承種植技藝。云南咖啡種植區(qū)地處北緯15度至北回歸線之間的世界黃金咖啡帶，海拔1000—2000米，山地坡地起伏、土壤肥沃、日照充足、雨量豐富、晝夜溫差大，為咖啡生長(zhǎng)提供了絕佳環(huán)境。

各方高度關(guān)注與支持。外交部部長(zhǎng)王毅曾評(píng)價(jià)“云南咖啡是我走遍全球喝過(guò)的最好的咖啡”。云南省委、省政府主要領(lǐng)導(dǎo)高度重視咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，多次批示調(diào)研，要求大力發(fā)展精深加工，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)融合。同時(shí)，雀巢、星巴克、瑞幸等國(guó)際咖啡巨頭均將云南作為布局中國(guó)乃至亞洲市場(chǎng)的重要區(qū)域。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模全國(guó)領(lǐng)先。云南已形成涵蓋育種、種植、加工、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈。2025年，全省咖啡種植面積達(dá)146.3萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)15.4%；生豆產(chǎn)量13.89萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16.9%；農(nóng)業(yè)產(chǎn)值86.6億元，同比增長(zhǎng)77.8%，種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全國(guó)第一。精品率達(dá)31.6%，精深加工率達(dá)80%。2023年產(chǎn)季以來(lái)，云南咖啡生豆交易價(jià)首次超過(guò)美國(guó)紐約咖啡期貨價(jià)。此外，3.25萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)“云咖”遠(yuǎn)銷荷蘭、德國(guó)、美國(guó)等29個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口量同比增長(zhǎng)358%，國(guó)際市場(chǎng)認(rèn)可度持續(xù)攀升。
云南咖啡的成功“出圈”，根本在于堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，在種業(yè)、加工、品牌端實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)性突破，構(gòu)建起具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。

在種業(yè)創(chuàng)新上，云南建成全國(guó)規(guī)模最大、品種最全的咖啡種質(zhì)資源圃，保存8個(gè)大種、1500多份種質(zhì)資源，自主選育品種22個(gè)，優(yōu)質(zhì)品種種植面積16.2萬(wàn)畝。通過(guò)印發(fā)《云南省精品咖啡種植區(qū)劃》等指導(dǎo)性文件，推動(dòng)優(yōu)質(zhì)品種更新?lián)Q代走向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。
在加工升級(jí)上，云南咖啡實(shí)現(xiàn)從初加工到精深加工的全面進(jìn)階。初加工環(huán)節(jié)綠色環(huán)保鮮果集中處理工藝設(shè)備取得突破；精深加工產(chǎn)能近10萬(wàn)噸，占全國(guó)三分之一，形成保山、昆明、普洱、德宏四大精深加工區(qū)。產(chǎn)品涵蓋烘焙豆、濃縮液、速溶粉、凍干粉等，并開(kāi)發(fā)出咖啡果皮茶、咖啡文創(chuàng)等衍生產(chǎn)品。

在品牌打造上，“咖旅融合”成為新增長(zhǎng)極。全省建成近60個(gè)精品咖啡莊園，14家“云南省精品咖啡莊園”成為標(biāo)桿。普洱市打造咖啡主題街區(qū)和“520”茶咖夜市，孟連縣橋安咖啡莊園推出森林木屋民宿與非遺扎染體驗(yàn)，保山市新寨村年接待游客20萬(wàn)人次實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.5億元，臨滄市推出“從種子到杯子”咖啡文化體驗(yàn)旅游線路，咖啡已成為云南文旅新名片。
國(guó)內(nèi)流通全渠道發(fā)力，構(gòu)建自主定價(jià)體系
強(qiáng)勁的國(guó)內(nèi)需求和本土渠道的深度布局，使“云咖”形成自主定價(jià)錨點(diǎn)，擺脫了對(duì)國(guó)際巨頭和國(guó)際期貨定價(jià)的依賴，實(shí)現(xiàn)從原料低價(jià)輸出到自主定價(jià)的轉(zhuǎn)變。與2019年相比，咖啡鮮果、商業(yè)豆、精品豆均價(jià)漲幅均超過(guò)3倍。

在重點(diǎn)市場(chǎng)，“云咖”深度滲透連鎖品牌與精品門店。上海的精品門店覆蓋率達(dá)90%，北京超過(guò)80%，廣州和深圳超過(guò)70%。線上渠道表現(xiàn)尤為亮眼：京東超市“云咖”銷量5年漲幅超30倍；天貓2025年交易額預(yù)計(jì)突破5億元；抖音電商2025年1-11月交易額同比增長(zhǎng)230%；“與輝同行”云南專場(chǎng)直播4天銷量近14萬(wàn)單。2025年1-11月，全省咖啡網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)42.34億元，線上市場(chǎng)讓“云咖”訂單覆蓋縣域、觸達(dá)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，貫通全國(guó)不同層級(jí)消費(fèi)市場(chǎng)。

直采領(lǐng)域，星巴克在云南認(rèn)證農(nóng)場(chǎng)超3400個(gè)，累計(jì)采購(gòu)超7萬(wàn)噸；瑞幸咖啡在保山市建設(shè)鮮果處理廠，年處理鮮果5000噸；庫(kù)迪咖啡將臨滄定為國(guó)內(nèi)咖啡核心基地。通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈深度綁定，“云咖”逐步構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈體系，提升了地域品牌知名度和附加值。市場(chǎng)培育方面，省商務(wù)廳支持昆明、普洱、保山等地建設(shè)咖啡現(xiàn)貨交易市場(chǎng)，普洱市云南國(guó)際咖啡交易中心、保山市云南精品咖啡國(guó)際現(xiàn)貨交易中心已發(fā)揮積極作用。

出口實(shí)現(xiàn)規(guī)模、結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)三重躍升
云南不僅是中國(guó)最大的咖啡產(chǎn)區(qū)，也是最大的貿(mào)易集散地和出口地，呈現(xiàn)出出口規(guī)模持續(xù)領(lǐng)跑全國(guó)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)、國(guó)際市場(chǎng)日益多元化的特征。

從出口規(guī)?？?，2024年出口咖啡3.25萬(wàn)噸，同比大幅增長(zhǎng)358%；2025年1-11月，出口咖啡及其制品8.4億元，穩(wěn)居全國(guó)首位。從出口結(jié)構(gòu)看，已從“單一生豆”發(fā)展為“制品并進(jìn)”，凍干、速溶、烘焙豆等加工品出口量持續(xù)提升，2024年精深加工產(chǎn)品出口占比超過(guò)5%，2025年比例將進(jìn)一步提高。從出口市場(chǎng)看，2024年主要出口至29個(gè)國(guó)家和地區(qū)，2025年出口目的地拓展至34個(gè)，新增中亞、東歐等市場(chǎng)。

展望2026年，云南將持續(xù)深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記考察云南重要講話精神，以高質(zhì)量發(fā)展為核心，著力提升咖啡優(yōu)良品種占有率、精品率、精深加工率，發(fā)展咖文旅融合新方式，推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展。具體將在種植端加強(qiáng)種質(zhì)資源引進(jìn)保存與優(yōu)質(zhì)品種選育推廣，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植示范園建設(shè)；加工端提升加工水平，推進(jìn)鮮果處理中心建設(shè)，加大精深加工及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，推動(dòng)副產(chǎn)物高值化利用；三產(chǎn)融合端深化“咖啡+文旅”“咖啡+非遺”“咖啡+鄉(xiāng)村振興”，打造國(guó)家級(jí)旅游景區(qū)與鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村，發(fā)展研學(xué)、康養(yǎng)等新業(yè)態(tài)，讓咖農(nóng)共享發(fā)展紅利。
品牌是產(chǎn)業(yè)的靈魂，形象是發(fā)展的名片。云南將秉持“品質(zhì)為核、創(chuàng)新為魂、文化為脈、融合為徑”的發(fā)展理念，全力以赴推動(dòng)云南咖啡產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階，讓這顆“金豆子”成為世界咖啡版圖上最耀眼的東方名片。（雷啟玉 報(bào)道）

編輯：尹達(dá)天

執(zhí)行編輯：李瑜玲 劉曉云 黃志民 張宏坤 嬌嬌

審核：吳敏昆

終審：主編 尹紹平

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