常 欽

讓每個(gè)“小家”熱氣騰騰，必須增強(qiáng)時(shí)時(shí)放心不下的責(zé)任感，深化源頭治理、標(biāo)本兼治，不斷提升治理能力、健全治理體系，有效防范化解各類風(fēng)險(xiǎn)

民以食為天，食以安為先。最近有兩組數(shù)據(jù)，印證了中國(guó)在糧食安全、食品安全上取得的長(zhǎng)足進(jìn)步。

2025年，全國(guó)糧食產(chǎn)量達(dá)到14298億斤，不僅穩(wěn)定在1.4萬(wàn)億斤以上，更在自然災(zāi)害頻發(fā)的不利條件下實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)增產(chǎn)。

截至2025年11月底，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)完成監(jiān)督抽檢617.69萬(wàn)批次，39個(gè)大類抽檢食品中有24個(gè)大類抽檢不合格率低于1%，消費(fèi)量大的米、面、油、肉、奶不合格率連續(xù)5年處于低位。

糧食生產(chǎn)再次取得豐收，食品安全狀況總體平穩(wěn)，糧食安全與食品安全深度耦合，確保從廣袤田野到百姓餐桌全鏈條安全無(wú)虞，正是心懷“國(guó)之大者”的重要體現(xiàn)。

糧食豐產(chǎn)來(lái)之不易。2025年糧食生產(chǎn)之所以能抗災(zāi)奪豐收，依靠的正是新質(zhì)生產(chǎn)力的硬核支撐，增強(qiáng)了我們的戰(zhàn)略定力。從山西農(nóng)田里的“一噴三防”，到河南應(yīng)對(duì)雨情緊急改裝的履帶式收割機(jī)，再到北大荒的高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，科技的推廣應(yīng)用與基礎(chǔ)設(shè)施的韌性為糧食生產(chǎn)提供保障。

食物的極大豐富，給安全監(jiān)管帶來(lái)了前所未有的挑戰(zhàn)。面對(duì)復(fù)雜的食品供應(yīng)鏈，治理思路正在從末端查處轉(zhuǎn)向全鏈條追溯?！耙黄芬淮a”的全過程追溯體系，配合國(guó)家層面“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”，增添了消費(fèi)者對(duì)“舌尖安全”的信心。

柴米油鹽、三餐四季，涉及千家萬(wàn)戶的“小賬本”，也事關(guān)治國(guó)理政的“大賬本”。展望“十五五”時(shí)期，讓每個(gè)“小家”熱氣騰騰，必須增強(qiáng)時(shí)時(shí)放心不下的責(zé)任感，深化源頭治理、標(biāo)本兼治，不斷提升治理能力、健全治理體系，有效防范化解各類風(fēng)險(xiǎn)。

數(shù)量和質(zhì)量要統(tǒng)籌起來(lái)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)每天有70萬(wàn)噸糧、9.8萬(wàn)噸油、192萬(wàn)噸菜和23萬(wàn)噸肉，通過復(fù)雜的供應(yīng)鏈流向餐桌。數(shù)量安全是基礎(chǔ)，質(zhì)量安全則是底線。沒有安全，所有的“豐收”都將歸零。既保供應(yīng)、保多樣，也抓監(jiān)管、強(qiáng)質(zhì)量，才能讓中國(guó)人的飯碗端得更穩(wěn)固、更從容。

實(shí)踐中，科技在提升質(zhì)量安全與營(yíng)養(yǎng)健康方面具有強(qiáng)大能力，但科技一旦被濫用，同樣也會(huì)造成嚴(yán)重危害。經(jīng)過嚴(yán)格依法監(jiān)管，我國(guó)食用植物油中違法添加“一滴香”的問題有所好轉(zhuǎn)，抽檢不合格率從2020年的2.08%降至2025年的0.08%。推動(dòng)糧食和食品安全治理深刻變革，不僅要依靠科技保障增產(chǎn)，還要以法治夯實(shí)責(zé)任，讓法治和科技雙輪驅(qū)動(dòng)、密切配合。

全社會(huì)一起參與、協(xié)同發(fā)力，同樣至關(guān)重要。反食品浪費(fèi)成為保障糧食安全的新戰(zhàn)場(chǎng)，從線下“食物驛站”到線上平臺(tái)打折銷售臨期食品，看似微小的舉措?yún)R聚起來(lái)，相當(dāng)于增加了可觀的“無(wú)形良田”。攜手行動(dòng)，共同構(gòu)筑從田間到餐桌的安全防線，每個(gè)人都將從中受益。

筑牢大國(guó)糧倉(cāng)，守護(hù)舌尖安全，是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的系統(tǒng)工程。新的一年，讓我們一起擦亮勤勞的犁鏵、筑牢責(zé)任的堤壩、激活科技的動(dòng)能、持好法治的盾牌，共同繪就大國(guó)糧安與百姓安康的新畫卷。

《 人民日?qǐng)?bào) 》( 2026年01月15日 05 版)