山東
酸湯肥牛已經(jīng)家喻戶曉，今天加一味番茄食材，做一道比火鍋簡單10倍的番茄肥牛卷，肥牛軟爛香鮮，吃起來非常彈嫩滑口，番茄咸鮮酸爽，剛出鍋的肥牛卷裹滿了濃稠的醬汁，酸爽開胃，來上一碗米飯，湯汁瞬間浸潤進去，好吃到連一滴湯汁都不剩！
用料
肥牛卷、番茄、金針菇、蔥、姜、蒜、香菜、泡椒、黃燈籠辣椒醬、生抽、料酒、鹽、食用油。
番茄肥牛的做法
1、超市買來現(xiàn)成的肥牛卷直接用比較方便，先燒一鍋開水，將肥牛卷放入鍋內(nèi)焯燙片刻，撇去表層浮沫，焯至肥牛卷變色即可撈出瀝干水分備用。
2、新鮮的番茄清洗干凈剝?nèi)ネ馄ぃ谐删鶆虻男K。金針菇切去根部，用水洗凈后分成若干小把。蔥、姜、蒜和香菜洗凈，蔥切蔥花，姜切姜絲，蒜切片，香菜切段。
3、鍋內(nèi)熱油，先放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，然后放入切好的番www.share.comrencai.com茄塊翻炒均勻，煸炒至番茄出紅油，然后倒入肥牛湯煮水開即可。
4、接著放入金針菇和肥牛片，加入黃燈籠辣椒醬、泡椒、read.share.comrencai.com生抽、料酒調(diào)味，最后根據(jù)自己口味放入適量的鹽調(diào)味，煮至所有食材全熟即可關(guān)火出鍋。
5、撒上一把香菜點綴一下，一鍋酸爽開胃的番茄肥牛www.blog.comrencai.com卷就完成了，肥牛軟爛香鮮，番茄咸鮮酸爽，來上一碗米飯，好吃到連一滴湯汁都不剩！
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