意大利華人網(wǎng)2026年1月20日消息：最近網(wǎng)上流傳一種說法，說從2026年開始，意大利的酒吧和餐館將全面禁止使用一小包一小包的番茄醬、蛋黃醬、糖包這些一次性調(diào)料。這話聽起來挺嚇人，但認(rèn)真翻完歐盟最新通過的《包裝及包裝廢棄物條例》，結(jié)論其實(shí)只有一句話：這事被說早了，也被說簡(jiǎn)單了。

先說最關(guān)鍵的時(shí)間點(diǎn)。這部新規(guī)整體生效時(shí)間，大約是在最終通過后的18個(gè)月左右，差不多就是2026年年中。正因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間點(diǎn)，很多人誤以為“2026年就是小包裝調(diào)料的終結(jié)年”。但實(shí)際上，真正跟餐飲行業(yè)關(guān)系最大的禁令，并不是那時(shí)候開始。

按照條例正文和附件的規(guī)定，涉及餐飲行業(yè)的核心限制措施，要等到2030年1月1日才正式執(zhí)行。歐盟方面也很清楚，酒吧、餐館、咖啡館這些地方不可能一下子說改就改，所以專門給了一個(gè)比較長(zhǎng)的過渡期，讓整個(gè)餐飲體系慢慢適應(yīng)。

那番茄醬、蛋黃醬的小袋子到底什么時(shí)候不能用了？條例里寫得很清楚，從2030年開始，餐飲場(chǎng)所將不再允許使用一次性塑料的小份食品包裝。這不只是醬料，像芥末、油醋、糖、代糖、果醬、涂抹醬這些，只要是單人份、一次性的塑料包裝，基本都在限制范圍內(nèi)。歐盟的出發(fā)點(diǎn)也很直接，就是減少那些又小又碎、幾乎沒法回收的塑料垃圾，鼓勵(lì)大家改用可重復(fù)加注的調(diào)料瓶或者共享容器。

不過，這個(gè)禁令并不是一刀切。外賣和打包不受影響，因?yàn)閱为?dú)分量在這些場(chǎng)景下確實(shí)有實(shí)際需求。另外，醫(yī)院、養(yǎng)老院這類醫(yī)療機(jī)構(gòu)也可以繼續(xù)使用單人份包裝，主要是出于衛(wèi)生和醫(yī)療方面的考慮。

雖然2026年不會(huì)直接“封殺”這些小袋子，但這一年依然是個(gè)重要節(jié)點(diǎn)。新規(guī)明確提出，從條例生效18個(gè)月后，所有與食品接觸的包裝材料，都不能再含有超標(biāo)的PFAS物質(zhì)。這類化學(xué)物質(zhì)常被用來讓紙和塑料防油、防水，但問題是幾乎不會(huì)自然分解，對(duì)人體和環(huán)境都有長(zhǎng)期風(fēng)險(xiǎn)，也常被叫作“永久污染物”。這意味著，在2030年全面禁用之前，那些還在使用的小包裝，也必須換成不含這類物質(zhì)的新材料。

等到了2030年，變化就不只是在調(diào)料上了。酒店里常見的洗發(fā)水、沐浴露小瓶子會(huì)被淘汰，統(tǒng)一換成可重復(fù)使用的按壓式容器。超市里，低于1.5公斤的新鮮水果和蔬菜，也不能再隨意用一次性塑料包裝，除非能證明不用包裝會(huì)更容易壞。在酒吧和餐館，堂食時(shí)使用的一次性塑料杯、盤子、餐具，也都會(huì)退出歷史舞臺(tái)。

歐盟委員會(huì)的說法是，這一整套措施，目標(biāo)是到2040年，把人均包裝垃圾量比2018年減少15%。對(duì)餐飲行業(yè)來說，這不是突然的沖擊，而是一個(gè)慢慢推進(jìn)、但方向很明確的結(jié)構(gòu)性改變。以后吃飯的方式可能還是一樣，但用的東西，肯定會(huì)越來越不一樣。（異域 編寫）