為切實維護消費者合法權(quán)益，促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，國務院食安辦組織國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局等部門起草了《食品安全國家標準 預制菜》《預制菜術(shù)語和分類》草案；會同市場監(jiān)管總局、商務部等部門起草了關(guān)于推廣餐飲環(huán)節(jié)菜品加工制作方式自主明示的公告，將于近日向社會公開征求意見。

艾媒咨詢機構(gòu)預測到2026年我國預制菜規(guī)模有望突破10720億元。德邦證券研報表示，從滲透率角度看，國內(nèi)預制菜滲透率只有10%-15%，對比成熟市美國和日本60%以上的水平，中國預制菜市場還有較大的擴容空間。當前預制菜行業(yè)還在發(fā)展初期階段，未來有望成為萬億級別賽道。大眾對預制菜事件的關(guān)注和熱議，其實更多是希望借由熱點助推預制菜行業(yè)規(guī)范化、消費者知情權(quán)制度化。

據(jù)財聯(lián)社主題庫顯示，相關(guān)上市公司中：

廣州酒家預制菜肴以速凍盆菜系列、鹽焗雞等廣式熟食系列、廣式靚湯等產(chǎn)品為主。

千味央廚專注餐飲供應鏈服務，為40萬+餐飲門店提供速凍食品、預制菜、油條面點等300多款產(chǎn)品。