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“有問(wèn)題可以提，但不能動(dòng)手、罵人。我們希望顧客給我們一句道歉?！睆V東深圳的劉先生無(wú)奈道，2月5日晚，顧客因等餐時(shí)間長(zhǎng)，向服務(wù)員拋擲餐具，還辱罵并推搡了店里的服務(wù)員。（2月7日華商報(bào)）

“因上菜慢辱罵服務(wù)員老太太拒道歉”的鬧劇，遠(yuǎn)不止“顧客沒(méi)教養(yǎng)、服務(wù)員可憐”這么簡(jiǎn)單。晚高峰50多個(gè)餐位，只剩2個(gè)服務(wù)員在崗，上菜慢了26分鐘。一桌人花246元點(diǎn)了10道菜+4份茶位，轉(zhuǎn)頭就由同行女子擲餐具砸碎 1.5L酒瓶，老太太直接推搡服務(wù)員脖頸，放狠話(huà)“在我老家，砸死你”。更離譜的是，她們還偷偷端走鄰桌2盤(pán)菜，事后全程拒絕道歉。真夠奇葩的。

最讓人揪心的細(xì)節(jié)的是，被欺負(fù)的服務(wù)員，當(dāng)天是她最后一個(gè)工作日。她是家里七姐妹的老二，懂事又能干，只因妹妹生病提前提了離職。本想安安穩(wěn)穩(wěn)做完最后一天，沒(méi)曾想，沒(méi)等到體面收尾，反倒被一頓辱罵推搡，報(bào)警后一個(gè)人躲在角落哭了半小時(shí)。

別再替這些顧客找“餓急了”“等煩了”的借口，監(jiān)控里看得明明白白，服務(wù)員全程沒(méi)爭(zhēng)執(zhí)、沒(méi)怠慢，只是在出餐口仔細(xì)核對(duì)菜單，生怕上錯(cuò)菜耽誤顧客時(shí)間。她們既不主動(dòng)找店家協(xié)商，也不耐心催餐，反而直接施暴、搶菜。說(shuō)白了，就是把246元當(dāng)成了“高人一等”的通行證，覺(jué)得“我花了錢(qián)，就是上帝，你一個(gè)底層服務(wù)員，就該聽(tīng)我的、讓著我”。

這種被異化的消費(fèi)特權(quán)，比戾氣本身更可怕。消費(fèi)的本質(zhì)是等價(jià)交換，花錢(qián)買(mǎi)的是餐飲服務(wù)，不是踐踏別人尊嚴(yán)、肆意發(fā)泄情緒的資本，更不是施暴的借口。246元不多，卻被她們當(dāng)成了恃強(qiáng)凌弱的底氣。這份扭曲的心態(tài)，恰恰戳中了一些人的通?。嚎偭?xí)慣把自己的不滿(mǎn)，轉(zhuǎn)嫁到最無(wú)辜、最沒(méi)有反抗余地的底層從業(yè)者身上。

而這背后，還有餐飲業(yè)難以言說(shuō)的困境。報(bào)道里說(shuō)，這家店平時(shí)有 4 個(gè)服務(wù)員，春節(jié)前1人調(diào)休、1人請(qǐng)假，只剩2人扛下整個(gè)餐廳的堂食和外賣(mài)。這不是個(gè)例。春節(jié)前不少餐飲企業(yè)都面臨用工荒，人力收縮撞上消費(fèi)高峰，底層服務(wù)員忙得腳不沾地，卻還要隨時(shí)承受顧客的莫名怒火。

餐廳的管理漏洞、行業(yè)的用工困境，最后往往都讓最底層的員工買(mǎi)單。這位服務(wù)員沒(méi)法決定餐廳招多少人，沒(méi)法控制后廚出餐速度，她能做的，只是盡力做好本職工作，可即便如此，還是成了顧客怒火的 “出氣筒”，這就是很多服務(wù)從業(yè)者的現(xiàn)狀：拿著微薄的工資，扛著行業(yè)的壓力，受著莫名的委屈，連基本的尊嚴(yán)都難以保障。

除此之外，最讓人膈應(yīng)的，是那位老太太的態(tài)度?？傆腥四谩白鹄蠍?ài)幼”當(dāng)借口，可尊老的前提，是老人先有德行。絕不是憑著年紀(jì)大，就可以肆無(wú)忌憚欺負(fù)人、放狠話(huà)，更不是犯錯(cuò)后能理直氣壯拒絕道歉。年邁不是失德的擋箭牌，尊長(zhǎng)尊的是修養(yǎng)，不是年紀(jì)；敬老敬的是德行，不是特權(quán)。

這場(chǎng)鬧劇的本質(zhì)不是簡(jiǎn)單的“對(duì)錯(cuò)之爭(zhēng)”，而是消費(fèi)特權(quán)異化、服務(wù)業(yè)用工困境、代際倫理失范的集中縮影。26分鐘上菜慢可以協(xié)商，砸瓶推人拒道歉不能容忍；餐廳用工荒可以理解，讓員工替漏洞買(mǎi)單不能接受；尊老愛(ài)幼值得提倡，拿年齡當(dāng)特權(quán)不能縱容。

愿每一份底層付出都被尊重，愿消費(fèi)回歸本質(zhì)，愿年邁有德行、年輕有尊嚴(yán)，別讓一場(chǎng)小小的等餐糾紛，暴露人性最丑陋的一面。（文/李蓬國(guó)）